Дефиниция на ГМО в храните. Безопасни ли са ГМО храните? Защо ГМО храните са опасни?

Темата за храненето с генномодифицирани храни е много актуална. Някой смята генното инженерство за насилие над природата, а някой се страхува за собственото си здраве и проявата на странични ефекти. Въпреки че има дебати по целия свят за ползите и много хора ги купуват и ядат, без дори да го знаят.

Какво представляват генетично модифицираните храни?

В съвременното общество има тенденция към правилно хранене и всичко, което е прясно и натурално, попада на трапезата. Хората се опитват да заобиколят всичко, което се получава от генетично модифицирани организми, чиято структура е радикално променена с помощта на генното инженерство. Можете да намалите употребата им само ако имате представа какви са ГМО в храните.

Днес до 40% от ГМО продуктите се продават в супермаркетите: зеленчуци, плодове, чай и кафе, шоколад, сосове, сокове и дори газирани напитки. Необходим е само един ГМ компонент, за да бъде дадена храна етикетирана като ГМО. В списъка:

• трансгенни плодове, зеленчуци и евентуално животни за храна;
• продукти с ГМ съставки (например трансгенна царевица);
• преработени трансгенни суровини (например чипс от трансгенна царевица).

Как да различим генномодифицираните храни?

Генетично модифицираните храни се получават, когато ген от един организъм, отгледан в лаборатория, се засади в клетката на друг. ГМО придават на растението редица характеристики: устойчивост на вредители, вируси, химикали и външни влияния, но ако генетично модифицираните продукти редовно попадат на рафтовете, как да ги различим от естествените? Необходимо е да разгледате състава и външния вид:

1. Генетично модифицираните продукти (GMP) имат дълъг срок на годност и не се развалят. Идеално равномерни, гладки, безвкусни зеленчуци и плодове - почти сигурно с ГМО. Същото важи и за хлебните изделия, които остават свежи дълго време.
2. Замразените полуфабрикати са пълнени с трансгени - кнедли, кюфтета, кнедли, палачинки, сладолед.
3. Продукти от САЩ и Азия, съдържащи картофено нишесте, соево брашно и царевица в 90% от случаите на ГМО. Ако продуктът съдържа растителен протеин на етикета, това е модифицирана соя.
4. Евтините колбаси обикновено съдържат соев концентрат, който е ГМ съставка.
5. Хранителните добавки Е 322 (соев лецитин), Е 101 и Е 102 А (рибофлавин), Е415 (ксантан), Е 150 (карамел) и др.

Генномодифицираните продукти - "за" и "против"

Има много спорове относно такава храна. Хората са загрижени за екологичните рискове от отглеждането им: генетично мутиралите форми могат да се озоват в дивата природа и да доведат до глобални промени в екологичните системи. Потребителите са загрижени за хранителните рискове: възможни алергични реакции, отравяния, заболявания. Възниква въпросът: необходими ли са на световния пазар генетично модифицирани продукти? Все още е невъзможно да се отървете напълно от тях. Те не влошават вкуса на храната, а цената на трансгенните варианти е много по-ниска от естествените. Има както противници, така и поддръжници на GMF.

Вреда от ГМО

Няма нито едно сто процента потвърдено изследване, което да показва, че модифицираните храни са вредни за организма. Въпреки това, противниците на ГМО наричат ​​много твърди факти:

1. Генното инженерство може да има опасни и непредвидими странични ефекти.
2. Уврежда околната среда поради по-голямата употреба на хербициди.
3. Те могат да излязат извън контрол и да се разпространят, замърсявайки генофонда.
4. Някои изследвания твърдят, че ГМ храните са вредни като причина за хронични заболявания.

Ползи от ГМО

Генетично модифицираните храни имат своите предимства. Що се отнася до растенията, в трансгенните се натрупват по-малко химикали, отколкото в естествените. Сортовете с модифицирана конституция са устойчиви на различни вируси, болести и атмосферни влияния, узряват много по-бързо и дори повече се съхраняват, те се борят с вредителите сами. С помощта на трансгенна намеса времето за селекция е значително съкратено. Това са несъмнените предимства на ГМО, освен това привържениците на генното инженерство твърдят, че яденето на GMF е единственият начин да се спаси човечеството от глада.

Защо генетично модифицираните храни са опасни?

Въпреки всички опити да се намерят ползи от навлизането на съвременната наука, генното инженерство, генетично модифицираните храни най-често се наричат ​​негативно. Те носят три заплахи:

1. Околна среда (поява на устойчиви плевели, бактерии, намаляване на видовете или броя на растенията и животните, химическо замърсяване).
2. Човешкото тяло (алергии и други заболявания, метаболитни нарушения, промени в микрофлората, мутагенен ефект).
3. Глобални рискове (икономическа сигурност, активиране на вируси).

Екология на живота: Всички знаем колко важни са зеленчуците за нашето здраве и всички знаем, че изборът ни трябва да бъде в полза на органичните зеленчуци, а не на генно модифицираните. За съжаление ниската информационна грамотност по отношение на ГМО продуктите влияе на факта, че често не можем да различим продуктите, които са опасни за нашия организъм.

Всички знаем колко важни са зеленчуците за насздраве , а всички знаем, че изборът ни трябва да е в полза на органичните зеленчуци, а не на генно модифицираните.

За съжаление ниската информационна грамотност по отношение на ГМО продуктите влияе на факта, че често не можем да различим продуктите, които са опасни за нашия организъм.

Това се използва от корпорации, които само като променят генната структура на продукта, веднага отглеждат друго "творение" под прикритието на красиви плодове и зеленчуци.

Правителствата на много страни започнаха да се предпазват от ГМО и въведоха специално етикетиране на стоките.

Ако тези продукти са толкова вредни, тогава защо са създадени тези продукти? Работата е там, че първоначално те планираха да отглеждат такива култури, за да спасят гладните в бедните страни на Африка. Но същите тези страни преди няколко години забраниха вноса на продукти с ГМО, очевидно вярвайки, че гладуването все още ще бъде по-безопасно за здравето.

Как да изберем генетично чист домат?

Като начало трябва да разберете, че 80% от всички продукти по рафтовете на магазините съдържат ГМО по един или друг начин. Мислите, че ситуацията на пазара е по-добра - в никакъв случай. Всъщност всички търговци на пазарите купуват стоките си от специализирани складове за търговия на едро със зеленчуци, така че продуктите там са идентични с тези в магазините.

И така, как да избегнете закупуването на отровни ГМО зеленчуци и плодове? Ето какво трябва да знаете:

1. Разлика във външния вид

Много лесно е да се разграничат ГМ храните от естествените: те остават свежи за дълго време, насекомите не кацат върху тях и тези продукти често имат идеална форма.

Ако видите големи лъскави кръгли домати, трябва да ги избягвате. Най-добрият показател за естествеността на зеленчуците и плодовете ще бъде лекото им разваляне. Освен това при разрязване ГМ зеленчуците и плодовете изобщо не губят формата си и не пускат сок.

2. Етикет и маркировка

Вече в много страни ГМО плодовете и зеленчуците са етикетирани с четирицифрен код, докато органичните плодове и зеленчуци, включително домати, са етикетирани с петцифрен код.

а именно:

Органичните зеленчуци и плодове имат петцифрен код, който винаги започва с цифрата 9. Генетично модифицираните плодове и зеленчуци имат четирицифрен код, който винаги започва с цифрата 8.

Много европейски страни вече са забранили ГМО храните. Те включват: Франция, Германия, Люксембург, Гърция, Унгария и Австрия.

Това ще представлява интерес за вас:

Как световните марки спекулират с етикетите „натурален“, „растителен“ или „органичен“

4 безопасни органични дезодоранта - избор на седмицата

За съжаление, единственият продукт, който генетиците все още не са се научили как да модифицират, е елдата, така че я купувайте с увереност!

Специална гордост на нашите специалисти са картофите, от които умират колорадските бръмбари. За еколозите той е основният дразнител. Експерти твърдят, че при ядене на трансгенни картофи при плъхове настъпва промяна в състава на кръвта, промяна в размера на вътрешните органи и патологии се появяват в много по-голямо количество, отколкото при ядене на обикновени картофи.

9 памучни линии

От тях масово се отглеждат: соя, царевица, рапица и памук.

Според Роспотребнадзор на Руската федерация през 2004 г. в сравнение с 2003 г. са изследвани три пъти повече проби (12 956 проби) от хранителни суровини и хранителни продукти за наличие на генетично модифицирани източници (ГМ). Най-голям брой проби, съдържащи GMI в абсолютни стойности през 2004 г., са открити в месни продукти - 946 (през 2003 г. - 272) и "други" продукти на базата на растителни протеини - 466 (през 2003 г. - 129). Малки количества ГМИ са установени в хлебни и брашномелачни изделия (44 проби), птици и птичи продукти (29 проби), детски храни (13 проби) и консерви (13 проби).

Най-общо храните, съдържащи ГМО, могат да бъдат разделени на три категории:

1. Продукти, съдържащи ГМ съставки (предимно трансгенна царевица и соя). Тези добавки се въвеждат в хранителните продукти като структуриращи, подсладители, оцветители, а също и като вещества, които повишават съдържанието на протеини.

2. Преработка на продукти от трансгенни суровини (например боб, соево мляко, чипс, корн флейкс, доматено пюре).

3. Трансгенни зеленчуци и плодове, а скоро и вероятно животни, които се използват директно за храна.

Също така е полезно да запомните имената на някои компании, които според държавния регистър доставят ГМ суровини на своите клиенти в Русия или сами са производители:

Central Soya Protein Group, Дания;

ООО "БИОСТАР ТРЕЙД", Санкт Петербург;

CJSC "Universal", Нижни Новгород;

Monsanto Co, САЩ;

Protein Technologies International Moscow, Москва;

Agenda LLC, Москва;

ЗАО "АДМ-Хранителни продукти", Москва;

АО "ГАЛА", Москва;

ЗАО Белок, Москва;

Dera Food Technology N.V., Москва;

Herbalife International от Америка, САЩ;

OY FINNSOYPRO LTD, Финландия;

Salon Sport-Service LLC, Москва;

Когато купувате продукти в магазин, етикетите могат индиректно да определят вероятността даден продукт да съдържа ГМО. Ако на етикета пише, че даден продукт е произведен в САЩ и съдържа соя, царевица, рапица или картофи, има много голяма вероятност той да съдържа ГМ компоненти.

Повечето продукти, базирани на соя, които не се произвеждат в САЩ, а извън Русия, също могат да бъдат трансгенни. Ако на етикета има горд надпис „растителен протеин“, най-вероятно е соев и много вероятно трансгенен.

Често ГМО могат да бъдат скрити зад индекси Е. Това обаче не означава, че всички Е добавки съдържат ГМО или са трансгенни. Просто трябва да знаете кои Е по принцип могат да съдържат ГМО или техни производни.

Това е основно соев лецитин или E 322 лецитин: свързва водата и мазнините заедно и се използва като мастен елемент в адаптирано мляко, бисквити, шоколад, рибофлавин (B2), известен още като E 101 и E 101A, може да бъде произведен от ГМ микроорганизми. Добавя се към зърнени храни, безалкохолни напитки, бебешки храни и продукти за отслабване. Карамел (E 150) и ксантан (E 415) също могат да бъдат произведени от ГМ зърно.

Други добавки, които могат да съдържат ГМ компоненти: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, Е 620, Е 621, Е 622, Е 633, Е 624, Е 625, Е951.

Понякога на етикетите имената на добавките са посочени само с думи, те също трябва да могат да се ориентират. Нека да разгледаме най-често срещаните компоненти.

Соево масло: Използва се в сосове, спрейове, сладкиши и добре изпечени храни под формата на мазнина за добавяне на допълнителен вкус и качество. Растително масло или растителни мазнини: най-често се срещат в бисквити, твърдо пържени храни като чипс. Малтодекстрин: вид нишесте, което действа като "главен агент", използван в бебешка храна, супи на прах и десерти на прах.

Глюкоза или глюкозен сироп: Захарта, която може да бъде направена от царевично нишесте, се използва като подсладител. Среща се в напитки, десерти и бързо хранене.

Декстроза: Подобно на глюкозата, тя може да бъде направена от царевично нишесте. Използва се в сладкиши, чипс и бисквити за постигане на кафяв цвят. Използва се и като подсладител във високоенергийни спортни напитки.

Аспартам, Аспасвит, Аспамикс: Подсладител, който може да се произвежда с ГМ бактерия, е ограничен в няколко страни и се съобщава, че е получил много оплаквания, главно свързани със синдрома на припадък, от потребители в САЩ. Аспартамът се съдържа в газирана вода, диетични газирани напитки, дъвки, кетчупи и др.

Много хора смятат, че надписът "модифицирано нишесте" върху продукта означава, че продуктът съдържа ГМО. Това дори доведе до факта, че през 2002 г. Законодателното събрание на Пермска област на свое заседание включи киселото мляко с модифицирано нишесте в списъка на ГМ продуктите, които се разпространяват незаконно в региона. Всъщност модифицираното нишесте се получава по химичен път без използването на генно инженерство. Но самото нишесте може да има генетично модифициран произход, ако е получено от ГМ царевица, ГМ картофи.

По време на теста най-висок процент на ГМ соя е открит в телешката традиционна варена наденица, произведена от Черкизовския завод. GMI най-често се откриват в продуктите на същия производител, както и в продуктите на компанията D.E.C. V.S. (търговска марка "Rollton").

Сред производителите, чиито продукти съдържат ГМО, имаше още:

LLC "Daria - полуготови продукти";

ООО Месопреработвателен завод Klinskiy;

MPZ "Tagansky";

МПЗ "Кампомос";

ЗАО "Вичунай";

ООО МЛМ-РА;

Толсто-продукти LLC;

Останкино MPK;

ООО „Завод за колбаси „Богатир““;

LLC "Rose Marie Ltf";

МЛ "Микояновски";

АД "Царицыно";

АО "Лианозовски колбасен завод"

Нашите любими кнедли също се оказаха генетично модифицирани, а именно: „Кнедли без бързане, свинско и говеждо“, „Кнедли Дария класически“, ГМО бяха открити във „Вкусные“ телешки пържоли.

ГМО - генетично модифицирани храни:

Списък на генетично модифицирани храни:

Генетично модифицираните организми (ГМО) се разработват като биологични оръжия, средство за ограничаване на растежа на населението и средство за подкопаване на продоволствената сигурност на нациите.

И така, първо в списъка:

Чай Lipton

Кафе "Нескафе"

Модифицираното кафе вече се отглежда активно от Nescafe. Досега огромни плантации от такова кафе се отглеждат само във Виетнам.

Списък на ГМО:

Производствена компания Unilever

Брук Бонд (чай)

Разговор (чай)

Теле (майонеза, кетчуп)

Рама (масло)

Pyshka (маргарин)

Delmi (майонеза, кисело мляко, маргарин)

Алгида (сладолед)

Knorr (подправка)

Производствена компания Nestle

Нескафе (кафе и мляко)

Маги (супи, бульони, майонеза, подправки, картофено пюре)

Nestle (шоколад)

Нескуик (какао)

Производствената компания на Kellog

Корн флейкс (люспи)

Frosted Flakes (люспи)

Оризови криспи (зърнени култури)

Царевичен попс (зърнени култури)

Smacks (зърнени храни)

Froot Loops (цветни люспи)

Apple Jacks (зърнени кръгчета с вкус на ябълка)

Всички трици Ябълка Канела/ Боровинки

Chocolate Chip (шоколадови парченца)

Поп Тарт (пълнеж бисквитки, всички вкусове)

Nutri-grain (тост с пълнеж, всички видове)

Crispix (бисквитки)

Smart Start (люспи)

Всички трици (зърнени култури)

Правилни плодове и ядки (зърнени култури)

Honey Crunch Corn Flakes (люспи)

Хрупкане със стафиди (зърнени храни)

Cracklin' овесени трици (зърнени)

Производствената компания на Hershey

Toblerone (шоколад, всички видове)

Мини целувки (бонбони)

Kit-Kat (шоколад)

Целувки (бонбони)

Полусладки чипове за печене (бисквитки)

Чипс от млечен шоколад (бисквитки)

Reese's Peanut Butter Cups (фъстъчено масло)

Special Dark (тъмен шоколад)

Млечен шоколад (млечен шоколад)

Шоколадов сироп (шоколадов сироп)

Специален тъмен шоколадов сироп (шоколадов сироп)

Strawberry Syrop (ягодов сироп)

Фирма за производство на Марс

Crunch (шоколадова оризова каша)

Млечен шоколад Nestle (шоколад)

Nesquik (шоколадова напитка)

Cadbury (Cadbury/Hersey's)

Производствена компания Heinz

Кетчуп (обикновен и без сол) (кетчуп)

Чили сос (чили сос)

Heinz 57 Steak Sauce (месен сос)

Производствената компания на Hellman

Истинска майонеза (майонеза)

Лека майонеза (майонеза)

Нискомаслена майонеза (майонеза)

Компания за производство на Coca-Cola

Minute Maid Orange

Minute Maid Grape

Производствена компания PepsiCo

Frito-Lay/ PepsiCo (GM компоненти могат да присъстват в маслото и други съставки)

Слага картофен чипс (всички) (чипс)

Cheetos (всички) (чипс)

Фирма-производител Cadbury/Schweppes

Pringles Manufacturing Company (Procter & Gamble)

Pringles (оригинален, с ниско съдържание на мазнини, вкусен за пица, заквасена сметана и лук, сол и оцет, чипс с аромат на сирене)

Медът може да се събира от генетично модифицирани растения.

Има висока честота на информация, че пчелите не могат да опрашват генетично модифицираната елда. И така, има един.

Ориз. Като цяло е по-добре да купувате не анонимни сортове растителни продукти, а доста специфични. Например ориз басмати. Има голяма вероятност в този случай продуктът да не е ГМО.

Анонимният ориз, както и китайският или тайванският, най-вероятно е трансгенен.

Русия е един от основните вносители на този продукт от Китай. Според еколозите обаче китайците произвеждат неофициално ГМ ориз и го изнасят вече две години.

Фактът, че генетично модифицираният ориз се отглежда незаконно в Китай, беше съобщен от природозащитници през април. „През пролетта на 2005 г. „Грийнпийс“ взе проби от ориз, получен от китайски доставчици, фермери и мелничари, за генетично изследване в германската лаборатория Genescan“, каза говорителят на Грийнпийс Русия Мая Коликова пред NI. – Оказа се, че повече от 2/3 от пробите (19 от 25) са генетично модифицирани.

Когато интервюирахме фермери и доставчици на зърно от Китай, разбрахме, че повече от две години трансгенният ориз се отглежда незаконно и активно се продава както в страната, така и в чужбина.

Според еколозите ситуацията се утежнява от факта, че китайското правителство обмисля възможността за легализиране на промишленото производство на ГМ ориз. Зелените смятат, че руснаците ще пострадат най-много от действията на китайските власти - доставките на продукта от тази страна представляват над 60% от целия внос на ориз у нас.

В този случай обаче има не само минуси, но и плюсове. Всъщност досега оризът, доставен в Русия, официално се считаше за непроменен и не бяха извършвани проверки за съдържанието на GMI в него. Следователно никой не може да каже колко трансгени вече сме изяли и ще ядем отново. Ако потребителят има информация откъде идва оризът, той ще може сам да реши дали да купи този продукт или не.

Еколозите обаче виждат проблема не толкова в самата зърнена култура, която наистина може да бъде изоставена, а в разпространението на продукти с добавка на оризово брашно, включително много детски продукти - млечни формули и зърнени храни, юфка, полуфабрикати . Производителите по правило не посочват страната, от която идват съставките.

Бих искал да отбележа, че "Indica", термин, който се среща върху опаковките с ориз, не е оригиналното име на нито един сорт. Това просто означава дългозърнест ориз. Може да е и от Китай.

внимание! Признаци на трансгенни плодове и зеленчуци.

Възможно ли е да се разграничат модифицираните плодове и зеленчуци от естествените?

Твърде чисти, малко по-различни един от друг картофени клубени или идеално оформени домати - повод за размисъл. В края на краищата сигурен знак за естествени природни продукти е наличието в общата маса на „изядени“ от насекоми и гнили екземпляри. ГМ храните никога не се ядат от насекоми! Ако нарежете естествен домат или ягода, те веднага ще дадат сок, неестествените запазват формата си.

Най-известните продукти, съдържащи ГМ съставки:

(според Грийнпийс)

1. Шоколадови блокчета Snickers

3. Подправки Маги

4 Pringles

Зеленчуковите щандове са отрупани с домати "Волгоград", като близнаци, подобни на турските. Оказва се, че във Волгоград от няколко години масово се отглеждат само вносни "пластмасови" сортове без вкус и мирис.

Изобщо няма да се изненадам, ако се окаже, че са ГМО. Спрях да купувам домати от тези сортове, а преди това рядко ги купувах.

От статията на Е. Якушева „Какво представляват трансгенните продукти?“:

Сега 90% от износа на трансгенни храни са царевица и соя. Пуканките, които се продават навсякъде по улиците, са 100% направени от ГМ царевица и все още не са съответно етикетирани. Соевите продукти от Северна Америка или Аржентина са 80% ГМ продукти.

ГМ храните са привлекателни за търговците на дребно. Например генетично модифицираните зеленчуци и плодове са 4-5 пъти по-евтини от естествените си събратя.

От книгата на Линиза Жувановна Жалпанова:

"Храни, които те убиват":

Трансгенните продукти се купуват от Русия в други страни с разрешение на Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Руската федерация. Според статистиката около 70% от вносните продукти са произведени от генетично модифицирани суровини. Такива продукти включват: соеви продукти, брашно, шоколад, шоколадови блокчета, вино, бебешка храна, сухо мляко, мляко, кефир, кисело мляко, извара, газирани напитки, консервирана царевица и домати, царевично олио, бисквити, нишесте, соев протеин, соя олио, соев сос, лецитин, масло от памучно семе, сиропи, доматени сосове, кафе и кафе напитки, пуканки, зърнени закуски и др.

Смята се също, че част от вносната бира съдържа генетично модифицирани молекули, поети от бирата от модифицираната мая.

Според Националната асоциация за генетична безопасност около 1/3 от всички продукти на руския пазар съдържат генетично модифицирани компоненти.

Наръчник на Грийнпийс "Как да избегнем използването на продукти с генетично модифицирани съставки (ГМ продукти)?"

Указателят съдържа списъци на хранителни предприятия, разделени в три категории (зелен, оранжев и червен списък) според критерия за наличие на ГМ компоненти в продуктите.

Новогодишното меню често включва консервирани зеленчуци от магазина. Но консервираната царевица и зеленият грах са крайно нежелателни. Те са ГМО.

Според проучване от месец и половина храната ни е просто натъпкана с генномодифицирани организми. Освен това храната е най-популярната в нашия край - колбаси, кнедли, сухи супи, зеленчукови консерви, шоколадови бонбони.

Еколозите (Грийнпийс и Всеукраинската екологична лига) категорично включват продуктите на най-известните марки в този списък - Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. За пълен списък на компаниите, които са потвърдили, че техните продукти може да съдържат ГМ съставки или не са отрекли употребата им, вижте www.ecoleague.net.

„Резултатите от изследването показаха, че в 18 от 42 произволно избрани хранителни продукта съдържанието на генетично модифицирана соя надхвърля 3 процента“, каза Михаил Мухаровски, генерален директор на Ukrmetrteststandart. „Девет от тях изобщо не посочиха наличието на соев протеин.“

По този начин Bonduel е в черния списък!

Разбирам, че точността на включеното в списъка не е гарантирана, тъй като източниците на информация може да са съмнителни. Но иначе практически няма как изобщо да водя такъв списък.

Orchard, Rich puree - генетично модифицирани продукти.

Между другото, първият генетично модифициран продукт на пазара е хранителен банан и всеки един (за да се увеличи производителността, той има, грубо казано, дублиран набор от хромозоми).

Що се отнася до банана: изкуствено индуцираната полиплоидия също е форма на генетична модификация (тъй като наборът от хромозоми става по-голям в сравнение с оригиналния организъм), най-важното, евтино и ядосано. Но журналистите все още не са се научили как да плашат хората с него.

Компанията Mistral, вероятно, умишлено не маркира върху опаковките страната на растеж на тези зърнени и бобови култури, които са опаковани в тях. Факт е, че тя "светна" в продажбата на американски култури, които най-вероятно са генетично модифицирани. "Ориз басмати" също не е етикетиран. За съжаление, както разбрах едва днес, може да е трансгенен с голяма степен на вероятност. От книгата Seeds of Destruction: The Hidden Background of Genetic Manipulation от Уилям Ф. Енгдал:

RiceTech, тексаска биотехнологична компания, реши, че ще получава патентни плащания за ориз басмати, вариант, който е бил ежедневна основна храна в Индия, Пакистан и Азия от хиляди години. През 1998 г. RiceTech патентова генетично модифициран ориз басмати и благодарение на американските закони срещу етикетирането на генетични продукти, RiceTech успя да го продаде законно, етикетирайки го като обикновен ориз басмати. Установено е, че RiceTech е завладяла ценните семена басмати по съмнителни начини, които са били депозирани в Международния институт за изследване на ориза във Филипините (IRRI) на Фондация Рокфелер. (десет)

В името на „сигурността“ IRRI дублира безценна колекция от оризови семена от Филипините и я съхранява в банка за семена във Форт Колинс, Колорадо, с много съмнително обещание, че семената ще бъдат запазени като безопасен запас от семена за ориз фермери. IRRI убеди фермерите, че предоставянето на техните безценни находки от сортове оризови семена на IRRI ще служи на тяхната сигурност.

В Колорадо, далеч от Филипините, MNIIR дари ценни семена (без които RiceTech може би не би направила своите патентовани генетични модификации) на изследователите на RiceTech, които незабавно патентоваха всичко възможно. Те знаеха, че е изключително незаконно: Дори в Тексас изследователите на ориза знаят, че оризът басмати обикновено не расте в прашните равнини около Крауфорд в Тексас. (единадесет)

RiceTek, в тайно споразумение с MNIIR, открадна семената за своя патент. В допълнение, според внимателно изработените правила, определени от IRRI на Фондация Рокфелер, въпреки че семената от генна банка не могат да бъдат патентовани, всяка създадена от човека подобрена вариация, базирана на тях, може да бъде патентована.

Сортът "Жасмин" също има GM модификация.

От статията „Трансгенен старши домат и овцата Доли...“:

Можете да забавите узряването на вече събраните плодове, като ги поставите в специални условия. С помощта на въглероден диоксид се блокира действието на отделяния от плодовете етилен. Тези имоти се манипулират от търговци, които носят банани, цитрусови плодове и зеленчуци - и по-специално домати. Берат се зелени, като по пътя се третират с етилен, който предизвиква изкуствено узряване. Такива плодове и зеленчуци губят вкуса си, узряват неравномерно. И е лесно да се провери това. Например доматите, които купуваме от пазара, са червени отвън, но бели отвътре. Забавянето на узряването е свързано и с факта, че основно тези домати, които продаваме, са внос от Турция и всички са трансгенни. Дори на кутиите, в които са опаковани, пише: TRANSGEN.

Откъси от книгата на Михаил Ефремов: „Внимание! Вредни продукти!

Добавки с висока степен на вероятност да съдържат компоненти с ГИ:

E-153 - Vegetable Carbon (растителни въглища);

E-160d - Анато, Биксин, Норбиксин (анато, биксин, норбиксин);

E-308 - Синтетичен гама-токоферол (синтетичен у-токоферол);

E-309 - Синтетичен делта-токоферол (синтетичен d-токоферол);

E-471 - Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (моно- и диглицериди на мастни киселини);

E-472a - Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (естери на моно- и диглицериди на оцетни мастни киселини);

E-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (естери на захароза и мастни киселини);

E-475 - Polyglycerol Esters of Fatty Acids (естери на полиглицериди и мастни киселини);

E-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (полиглицерол полиглицеринолеати);

E-477 - Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (пропан-1, 2-диол естери на мастни киселини);

E-479b - Термично окислени соеви зърна Oll взаимодействат с моно- и диглицериди на мастни киселини

E-570 - Fatty Acids (мастни киселини);

E-951 - Аспартам (аспартам или нутросвит).

Добавки на базата на ГМ компоненти:

Рибофлавин (B2), известен още като E 101 и E 101A, произведен от ГМ микроорганизми, е одобрен за продажба в редица страни. Добавя се към зърнени храни, безалкохолни напитки, бебешки храни и продукти за отслабване. Карамел (E 150) и ксантан (E 415) могат да бъдат направени от зърно.

Лецитинът (Е 322) се произвежда от соя, която може да бъде генетично модифицирана. Такава соя се използва по-специално от Neslte в нейния шоколад, бебешка храна и други продукти. Други добавки, които могат да съдържат ГМ компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, Е 572, Е 573, Е 620, Е 621, Е 622, Е 633, Е 624, Е 625.

Подчертавам, че хранителните добавки за всякакви цели (технологични, за „подобряване“ на потребителските качества) могат да бъдат включени и в хранителните добавки. Затова е важно да знаем кои от хранителните добавки са забранени или опасни.

Видях как работи млекопроизводството. Само мляко след това не е много желателно да се пие.

И може да се консумира само сурово краве мляко. Можете да направите кисело мляко от магазина, и то не от кой да е, а за предпочитане от това, на което пише, че е направено от натурално (пълномаслено) краве мляко (маслеността му обикновено се посочва като 3,4-6%). Пиенето на такова мляко в чиста форма не си струва, тъй като то е пастьоризирано и при редовна употреба след известно време ставите ще започнат да болят - най-вероятно поради отлагането на неорганичен калций в тях, който се появява по време на пастьоризацията (това преминава от органично свързана форма в неорганична) . Но можете да направите кисело мляко от него - става доста добре и не създава проблеми.

Но всяко мляко, нормализирано за съдържание на мазнини, е истинска отрова. И дори киселото мляко от такова мляко се оказва маловажно, освен че от мляко с масленост не повече от 1% - лактобацилите най-малкото се справят с такива концентрации на модифицирана млечна мазнина.

ГМО - фирма производител:

млечен път

Чичо Банс

Кока Кола

Пармалат (бисквитки)

Similak (детска храна)

Картофи (от Monsant USA)

СПИСЪК НА МЕЖДУНАРОДНИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ, КОИТО ИЗПОЛЗВАТ ГМО:

„Грийнпийс” публикува списък на компаниите, които използват ГМО в своите продукти. Интересното е, че в различните държави тези компании се държат по различен начин, в зависимост от законодателството на дадена държава.

Общо повече от 120 наименования (марки) на продукти с ГМО са регистрирани в Русия според данните за доброволна регистрация и специален регистър на продуктите, внесени от чужбина. Сред производителите, чиито продукти съдържат ГМО, са:

ООО ''Дария - полуфабрикати'', ООО ''Месокомбинат Клинский'', МПЗ ''Таганский'', МПЗ ''КампоМос'', ЗАО ''Вичиунай'', ООО ''МЛМ-РА'' '', OOO '' Talostoprodukty '', LLC '' Завод за колбаси '' Bogatyr'', LLC '' ROS Mari Ltf ''.

Unilever производствена компания: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), ''Beseda'' (чай), Calve (майонеза, кетчуп), Rama (масло), ''Pyshka'' (маргарин), ''Delmi'' (майонеза, кисело мляко, маргарин), ''Алгида'' (сладолед), Кнор (подправки); Компания Nestle производител: Nescafe (кафе и мляко), Maggi (супи, бульони, майонеза, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);

Компанията-производител на Kellog: Corn Flakes (флейкс), Frosted Flakes (флейкс), Rice Krispies (флейкс), Corn Pops (флейкс), Smacks (флейкс), Froot Loops (цветни флейкс), Apple Jacks (флейкс с вкус на ябълка), Afl -трици Apple Cinnamon/Blueberry (трици с аромати на ябълка, канела, боровинки), Chocolate Chip (шоколадови парченца), Pop Tarts (пълнени бисквити, всички вкусове), Nulri grain (пълнеж за препечен хляб, всички видове), Crispix (бисквитки), всички -Бран (зърнени), Just Right Fruit & Nut (зърнени), Honey Crunch Corn Flakes (зърнени), Raisin Bran Crunch (зърнени), Cracklin'Oat Bran (зърнени);

Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (шоколад, всички видове), Mini Kisses (бонбони), Kit-Kat (шоколадово блокче), Kisses (бонбони), полусладки чипове за печене (бисквитки), чипс с млечен шоколад (бисквитки), Reese's Peanut Butter Cups (фъстъчено масло), Special Dark (тъмен шоколад), Milk Chocolate млечен шоколад), Chocolate Syrup (шоколадов сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадов сироп), Setoawberry Syrup (ягодов сироп);

Mars Manufacturing Company: M&M’S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадова оризова зърнена закуска), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадова напитка), Cadbury (Cadbury/Hershey’s), Fruit

Heinz производствена компания: Кетчуп (обикновен и без сол) (кетчуп), Chili Sauce (Чили сос), Heinz 57 Steak Sauce (сос за месо);

Компания-производител на Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

PepsiCo производствена компания: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito-Lay / PepsiCo: (ГМ компонентите могат да се съдържат в масло и други съставки), Lays Potato Chips (всички), Cheetos (всички);

Производствена компания Cadbury /Schweppes:7-Up, Dr. пипер;

Pringles Procter&Gamble: Pringles (Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums ароматизиран чипс).

1 Шоколадови продукти Cadbury Fruit&Nut на Hershey

6 Шоколад Cadbury, какао

8 Шоколад Nestle ''Nestle'', ''Русия''

9 Шоколадова напитка Nestle Nesquik

10 Безалкохолна напитка Sosa-Cola ''Coca-Cola'' Sosa-Cola

11 ‘’Sprite’’, ‘’Fanta’’, тоник ‘’Kinley’’, ‘’Fruittime’’

12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''

14 Зърнена закуска Kellogg's

15 супи Campbell

16 Райс чичо Бенс Марс

17 сосове Knorr

18 Чай Lipton

19 бисквитки Parmalat

20 Подправки, майонези, сосове Хелман

21 Подправки, майонези, сосове Хайнц

22 Бебешка храна Nestle

24 Abbot Labs Similac

25 Кисело мляко, кефир, сирене, бебешка храна Данон

26 Макдоналдс (McDonald's) верига заведения за бързо хранене

27 шоколад, чипс, кафе, бебешка храна Крафт (Kraft)

28 кетчупи, сосове. Heinz Foods

29 бебешка храна, продукти ''Delmi'' Unilever (Юниливър)

Продукти, в технологията на приготвянето на които се използват ГМО:

АООТ "Нижегородски масло-мазнинен комбинат" (майонези "Ряба", "За бъдещето" и др.).

Продукти ''Bonduelle'' (Унгария) - боб, царевица, зелен грах.

ЗАО "Балтимор-Нева" (Санкт Петербург) - кетчупи.

ЗАО ''Микояновски месокомбинат'' (Москва) - паштети, мляно месо.

ZAO YUROP FOODS GB'' (област Нижни Новгород) - супи ''Galina Blanca''.

Концерн ''Бял океан'' (Москва) - чипс ''Руски картоф''.

OJSC ''Lianozovsky Dairy Plant'' (Москва) - кисели млека, ''Miracle Milk'', ''Miracle Chocolate''.

OJSC ''Cherkizovsky MPZ'' (Москва) - замразено мляно месо.

LLC ''Campina'' (Московска област) - кисело мляко, бебешка храна.

LLC ''MK Gurman'' (Новосибирск) - пасти.

LLC ''Frito'' (Московска област) - чипс ''Layz''.

OOO ''Ermann'' (Московска област) - кисели млека.

OOO ''Unilever CIS'' (Тула) - майонеза ''Calve''.

Фабрика ''Болшевик'' (Москва) - бисквити ''Юбилей''.

- ''Nestle'' (Швейцария, Финландия) - суха млечна смес ''Nestogen'', картофено пюре ''Зеленчуци с телешко''.

Обърнете внимание колко внимателно се отсяват продуктите за деца - навсякъде има ГМО, не там, а тук и ако детето ви не яде кисело мляко, тогава яде Nesquik или зърнени храни или картофено пюре. И по един или друг начин, но ГМО получава

в тялото му. В супермаркетите сега е това: абсолютно всички продукти са с надпис „Без ГМО“. Четем състава на етикета: модифицирана соя, модифицирано нишесте и т.н.

С повсеместното разпространение на нерекламирани химически добавки, използването на ГМ суровини и други неприятни неща, трябва да сте много внимателни какво купувате в магазините за хранителни стоки. Статията предоставя някои препоръки за избор на здравословни храни.

ГМО - не ГМО? Как да различим?

Първо, нека започна с това, че е доста трудно да се определи наличието на ГМО в даден продукт в лаборатория. Има огромна грешка.

И второ - това е, че самият метод на определяне далеч не е съвършен. Генът се вмъква в специфичен участък от ДНК. И ако, например, един ген е вграден неправилно, не в тази зададена връзка, тогава той няма да бъде открит. Точно както няма да намерят вградения ген на който и да е друг тип ГМ организъм - защото това е различен ген и е вграден в друга връзка. И те търсят точно определено съвпадение.

Ами например. Да вземем един картоф. ГМ картофи с ген на скорпиона. Веднъж в лабораторията, те първо ще проверят колко вида ГМ картофи са регистрирани, разрешени за продажба на територията на Руската федерация. Например 3. Единият - с гена на кокичето, вмъкнат в един участък от веригата, другият - с гена на крокодила, вмъкнат на съвсем друго място, и третият с гена на колорадския бръмбар, вмъкнат в различен участък от ДНК. По този начин, дори ако вашият картоф определено е ГМО, но този вид ГМО не е сертифициран, генът на скорпиона никога няма да бъде определен. Само защото преминаването през цялата верига на ДНК и щателната й проверка за ВСИЧКИ ВЪЗМОЖНИ инвариантни вмъквания е почти невъзможна задача! Във всеки случай е толкова скъпо и времеемко, че е нереалистично.

А сега - внимание. В Русия има много малко видове ГМ продукти, регистрирани и разрешени за продажба.

НО ТОВА НЕ ОЗНАЧАВА, ЧЕ В РУСИЯ ИМА МАЛКО ГМО. ТОВА ОЗНАЧАВА САМО, ЧЕ Е ПРАКТИЧЕСКИ НЕВЪЗМОЖНО ДА ГО ИДЕНТИФИЦИРАМЕ В НАШИТЕ ЛАБОРАТОРИИ.

Затова забравете за етикетирането. Ще тръгнем по другия път.

Като начало трябва да се разбере, че ОТГЛЕЖДАНЕТО на ГМ продукти е забранено на територията на Руската федерация, но продажбата му на обществеността е разрешена. Естествено те, гадовете, имат нужда от нашите земи, а ние самите сме баластът, от който се опитват да се отърват.

Следователно продуктите, отглеждани в държавни ферми на Руската федерация, най-вероятно не са ГМ продукти. Ако държавните ферми купуват семена от надежден източник или използват собствени семена, тогава това определено е чист вид.

Проблемът обаче е, че днес държавни ферми почти не са останали. Цялата земя е закупена или наета от чужди земеделски стопанства (естествено регистрирани на руския чичо Вася). И така, тези земеделски стопанства сеят и садят откровена мръсотия у нас. И поръсете обилно със същата кал.

Особено в случай на наем. Те вземат земята за 5 години и убиват капитално през това време. Всички видове ГМО, торове, хормони на растежа и заобикалки.

Основно тези продукти бяха преработени - в чипс, например, консерви, супи и бързо хранене, брикети ... и т.н. Защото преди хората не са приемали такива зеленчуци и плодове. Досега бяха нормални и хората можеха да сравняват и избират.

Затова се опитайте да купувате възможно най-малко полуготови продукти - кнедли, кнедли, палачинки, пица и др. Тези продукти, като правило, са просто натъпкани с трансгени.

Сега обаче качествени зеленчуци почти не останаха. Частните стопани просто имат, което става все по-малко. Пак колко са съвестни и какви семена купуват?.. По принцип всички вече са научени на ГМО отрова и във всеки случай не продават гадости В РЕГИОНА. Ако той е отгледал мръсотия, тогава те отиват да продават далеч от дома.

Между другото, в нашата страна все още се отглежда достатъчно количество наистина висококачествени елитни продукти. Всичко е за износ. И ГМО се внасят у нас в замяна.

Сега за конкретни продукти.

Убеден съм, че в хипермаркетите се продава основно отрова. Във всеки случай вносните продукти, които попадат в нашите хипермрежи, са продукти на големи хранителни транскорпорации. Глупаво е да се мисли, че храната им може да е естествена. Обикновените руски фермери няма да се качат на тезгяха на хипермаркет. За да може например CROSSROADS да ви вземе стоката, трябва да платите няколко десетки хиляди долара подкупи. Същото важи и за други мрежи.
Но в по-голямата си част всички наши традиционни зърнени храни не са ГМО. Включително хранителен грах и боб. Чао. (не говоря за зеления грах). Американските ГМО вече започват да купуват пшеница - и те стимулират собственото си качество за износ.

По принцип нашата пшеница е все още добра. Като брашно и паста. Ориз. Въпрос. Краснодар изглежда естествен. Скъпите сортове ориз, известните, също са истински. Басмати, например. Всичко парено и полирано там е много съмнително.

елда. Идеална зърнена култура. Тя и крупата на суровоядците - елдата може да се залее за една нощ с вода или кефир и ще набъбне, ще стане каша. Тази каша може да се яде сурова. Това е най-полезното! В краен случай можете да сварите. А елдата е ценна и с това, че нейната генетична модификация не се получава по никакъв начин. :))) С една дума - добра храна.

Същото важи и за бялото зеле. Не е ГМО. Не може да бъде. Затова яжте смело. Задушавайте, варете, правете салати, киснете, печете, гризете листа... Толкова е полезно! Особено за нашия регион.

Всички други култури са генетично модифицирани.

И така, как ги дефинирате?

Да започнем с плодовете.

Овощните дървета от страните от бившия СССР определено не са ГМО. Следователно можете да вземете руски ябълки, и абхазки мандарини, и узбекски нарове, и грозде ... руски череши, горски плодове ... всичко това е наше, родно и естествено.

Но със страните от Африка, Азия, Близкия изток, Израел, Индия, Китай, Латинска Америка, Аржентина, САЩ, Канада, Европа изобщо не е толкова розово. Трансгените се отглеждат там от дълго време. Трансгенни банани, портокали, киви, грозде и още по-надолу в списъка... Завършвайки с царевица, домати и зелен грах. Затова не ви съветвам да рискувате. Да, авокадото, което засега изглежда истинско - мирише добре и има подчертан вкус, .. има и хубави ананаси ... но се натъкнете на ...

Вносните ягоди определено няма да дойдат при нас натурални. Вие сами знаете как мирише и колко ягоди лежат от градината. Или от кошницата на баба. Няма нищо общо с това, което наричат ​​ягоди и продават по магазините.

Между другото, това е едно от основните правила: натурален продукт мирише. Мирише на нектар. Той е ароматен. ГМО или не мирише, или мирише „някак грешно“, неприятно. Харесвате ли например как миришат бананите? Аз не. Живял съм в Египет дълго време и знам как миришат ИСТИНСКИТЕ банани. Същото е и с вкуса. Натуралният продукт е вкусен. Той иска да яде. ГМО - има вкус, нещо отблъскващо.

Запомнете това правило. Ако сте закупили продукт, но вкусът му ви се струва отблъскващ, неприятен, безвкусен – не го яжте. Това е сигурен знак за отрова. Няма да ви донесе здраве.

Няколко думи за Китай.

Изобщо не бих купувала китайска храна. Освен сушени водорасли. Всичко друго е съмнително. Дори ГМО чай. Определено ГМ китайски круши. В държавата, където отглеждат тези круши, всички пчели са измрели. И опрашват крушите си на ръка. Тютюн, с ГМО тютюна преди много години Китай започна своята трансгенизация.

Да, ето още един важен момент. ГМ продуктите са безплодни. И има малък или никакъв импулс на растеж. Тоест, ако ядете мандарина и костта в нея вече съдържа зелен жив ембрион, това е истинска мандарина. И той е пълен с жизненост. Това правило важи за всички продукти. Един картоф, ако расте, вече е добър показател. Най-вероятно не е ГМО. И със сигурност не са лекувани с радиация. Да, да, сега, за да се съхранява реколтата от картофи, тя се облъчва индустриално с радиация. За да не расте. И после на пролет ни го продават.

Що се отнася до сиренето и млечните продукти. По принцип сега към сирената се добавят ГМ закваски. Между другото, Олтермани също е под въпрос. Защото където и да пише микробиологичен стартер, говорим за ГМ бактерии.

ГМ закваска в почти всички сметани. Най-добрият вариант е крем (заквасена сметана) от частна млечница. Прецизно модифицирани всички млечни продукти със знак “БИО”. биокефири, биокисели млека и др. Гледах сертификати. Това са GM компоненти.

Цяла модифицирана соя. НЕ вярвайте, че ви се продава добър. Също като мляко на прах, сметана на прах. Почти винаги се разреждат със соево мляко.Соя има и в сладкиши и бонбони. Сладкарски изделия - торти със зеленчукова сметана - това е соев ГМ крем.

Badyazhat същото извара. Прочетете внимателно съставките. Опитай го. Намерете такъв, който е добър и се придържайте към него. Или купете от частен продавач.

Един от най-надеждните източници на здравословни продукти са нашите славянски баби и дядовци (да не се бъркат с мигрантските сергии, където се носят предимно същите нискокачествени вносни продукти)

Хлябът, който остава свеж дълго време, почти сигурно съдържа ГМО. Продуктите на компании като Coca-Cola, Pepsi, Mars, Kettberry, Snickers бяха осъдени от Greenpeace за използване на трансгени. Категорично не купувайте продукти на Nestlé, Danone, Similak. Там наистина е оръжието на геноцида. Те се прецакаха по много точки. А ГМО са сред първите. Като цяло е по-добре да не се вземат вносни ... Въпреки че. сега почти всички руски предприятия са изкупени от същите чуждестранни транскорпорации. И там карат същите глупости под руски марки ...

В Беларус не се засаждат ГМО. От тях можете да закупите зелен грах и други консерви. Следователно тяхното мляко е с високо качество. Толкова поразително различни на вкус от нашите. В Русия също има зони, които са се обявили за свободни от ГМО. Например Белгородска област. Чувствайте се свободни да купувате техните продукти. От картофи до кристална захар с мляко.

Сега има много ГМО лекарства. По-добре е да ги откажете напълно. От GM интерферон… до GM инсулин… GM хранителни добавки…

И ИЗОБЩО МОЖЕ ДА ЖИВЕЕШ. В началото е трудно, но след това можете да се научите да навигирате. Придържайте се към основните правила, доверете се на тялото си. Яжте повече домашно, натурално, тогава чувствителността ви към химията рязко ще се увеличи.

Е, кацнете сега. Вземете си собствени, от градината, картофи, касис, ягоди, череши и ябълки .... - толкова е прекрасно!!!

Здраве за вас. И просперитет.

Всеки втори възприема надписа „без ГМО“ като вид сигнал – „трябва да се вземе“. Но, както показва проучването, процентът на онези, които наистина разбират какво означава съкращението ГМО, е доста малък. Още по-малко хора разбират какво се крие зад етикета „без ГМО“, какви продукти могат да имат този етикет, дали липсата на етикет означава, че продуктът задължително съдържа същия ГМО и трябва ли да се страхува.

Какво е ГМО

Спомнете си как купувате зеленчуци в супермаркет или пазар. Повечето от нас, когато избират, със сигурност ще търсят най-гладките и големи грудки. Ако - тогава най-червеното. Ако - значи по-голяма мърша. Доброто листо, според нас, трябва задължително да бъде ярко зелено на цвят, а ако купувате, тогава непременно с такива размери, които ще изненадат дори най-опитния фермер.

Връщаме се у дома с пълна кошница избрани продукти за обяд или вечеря и дори не осъзнаваме, че точно тези плодове, които ни се струват най-привлекателни, често са генетично модифицирани.

ГМО (генетично модифициран организъм) е организъм, чиито гени са били умишлено променени от хората. За да разберем по-лесно какво представляват ГМО продуктите, припомняме, че цялата наследствена информация както в човешките организми, така и в животните и растенията се съхранява в ДНК.

В процеса на генна модификация изкуствено се правят промени в ДНК. Често това се прави за сметка на гените на други организми, тоест към оригиналния геном се добавят гени от други организми. В резултат на това се появява ако не нещо съвсем ново, то с характеристики, различни от "източника". Между другото, именно тази техника се използва при селекцията. Генните модификации в наше време могат да бъдат произведени по три начина:

• чрез промяна на активността на гените, присъстващи в тялото;
• копиране на съществуващи гени и въвеждане на копие в тялото;
• смесване на гени от два различни вида в един организъм (създаден от трансген).

Тютюнът е първото растение, подложено на генетична модификация. И доматът беше първият модифициран организъм, пуснат на пазара. Това се случи през 1994 г. И в двата случая намесата в генотипа е била да се повиши устойчивостта на продукта по време на транспортиране, както и да се ускори растежа на растението.

Днес учените признават, че модифицираните растения са по-устойчиви на климатичните фактори, адаптират се по-добре и растат по-бързо дори в бедна почва. Освен това такива продукти изглеждат по-добре: те са по-големи, по-ярки и имат по-дълъг срок на годност. Някои изследователи твърдят, че ГМО храните могат да решат проблема с глада по света. Проучванията на ООН обаче показват, че гладът по света не е резултат от липса на храна, а следствие от неправилното разпределение на храната по планетата.

ГМО в селското стопанство

Целта на всякакви манипулации с гени е преди всичко да се коригират характеристиките на продукта: да се подобрят или да се добавят нови. Ако по-голямата част от потребителите са недоверчиви към продуктите на генното инженерство, тогава ГМО понякога могат да бъдат истинско спасение за фермерите. Например, фермерите отдавна мечтаят да могат да сеят цвекло по-рано от традиционните земеделски дати, за да събират реколтата по-бързо и по-често. Този номер обаче не работи с обикновен зеленчук, тъй като разсадът от цвекло може да не оцелее през пролетните слани. Но този проблем беше решен от генетиката. Те въведоха гена на северната риба в зеленчука и така получиха трансгенно цвекло, което е устойчиво дори на 6-градусова слана. Учените въведоха същия ген в някои сортове домати и. За да попречат на вредителите да ядат царевица, в нея се въвеждат гени на отровни змии. И за да могат говедата да натрупат маса по-бързо, те се тъпчат с хормон на растежа.

В допълнение, модифицираните култури показват висока устойчивост на хербициди. Това предимство обикновено се използва при отглеждане на соя. Растенията с ГМО реагират по-малко болезнено на вредители, включително различни инфекции, вируси, гъбички и бактерии. Между другото, поради тази причина тютюнът, обикновеният и картофите често се подлагат на генетична модификация. ГМО повишават устойчивостта на растенията към промените в климатичните условия. Например, появява се устойчивост на замръзване, суша и соленост на почвата. Например, след генетична намеса, той става не само по-устойчив на природни условия, но и придобива способността да абсорбира тежки метали от почвата. От една страна, такова растение е полезно като "медицинска сестра" на околната среда, но от друга страна е абсолютно невъзможно да се яде такъв продукт.

След намесата на генетиците много плодове и зеленчуци запазват свежестта си много по-дълго, отколкото природата е предвидила.

Често този вид промяна се извършва в генетичния код на домати, ягоди и. С помощта на генетична модификация е възможно да се постигне увеличаване на размера на зеленчуците, плодовете и дори зърнените култури.

Потенциални ползи от ГМО храни

Някои в защита на генното инженерство дават примери за ГМО продукти, създадени за нуждите на различни пациенти. Например чрез генно инженерство може да се регулира количеството фитоестрогени в храната. Това са химични съединения, които наподобяват човешкия хормон естроген. Фитоестрогените, съдържащи се в растителните храни, могат да намалят риска от атеросклероза, остеопороза, рак на гърдата, както и да облекчат симптомите на менопаузата при жените. Така че генетиците са се научили изкуствено да повишават нивото на тези вещества в растителните храни.

За някои хора модифицираният може да е по-приемлив. По-специално, говорим за хипертония. Те, както знаете, категорично не могат да бъдат злоупотребявани. Затова генетиците „измислиха“ и създадоха кафе, което съдържа 70% по-малко кофеин от обикновеното кафе.

Защо "без ГМО" е по-добре

Но все пак по-голяма част от световното население не се доверява на генетично модифицираните храни. Основният аргумент срещу ГМО храните са резултатите от проучвания, които показват, че дългосрочната консумация на трансгенни храни може да има пагубен ефект върху нашето здраве и нашите потомци.

Изследвания при мишки показват, че животните, получаващи модифицирана царевица, започват да показват намалена плодовитост в 3-то до 4-то поколение. Всичко би било наред, но както показва практиката, в 90% от случаите резултатите, характерни за мишките, се потвърждават и при хора. Тоест хората, които консумират ГМО храна, теоретично очакват същата съдба като опитните мишки.

ГМО храните показват висок алергенен потенциал и обикновено съдържат по-малко хранителни вещества от естествените храни. Освен това много растителни видове съдържат малки количества отрови. В натуралните продукти количеството на токсините е незначително и безопасно за хората. В растенията, които са генетично модифицирани, нивата на токсични вещества могат да се повишат, което ги прави опасни за консумация. Смята се, че консумацията на генетично модифицирани храни може да причини голямо разнообразие от заболявания, включително резистентност към антибиотици.

Тази храна е ново изобретение. Не е минало достатъчно време, за да разберем точното въздействие на ГМО върху човешкото здраве в дългосрочен план. Последствията от постоянната употреба на такава храна не са известни на никого, така че много хора предпочитат да избягват ГМО. Най-често цитираните рискове за здравето, свързани с консумацията на ГМО храни са: отслабен имунитет, резистентност към антибиотици, намалена плодовитост, метаболитни нарушения, повишен риск от рак.

Какво казва етикетът без ГМО?

Етикетът без ГМО позволява на потребителя да получи информация за произхода на храната. Законът за защита на потребителите предвижда етикетирането "без ГМО" само върху продукти, които не съдържат генномодифицирани организми. Вносната храна, която не съдържа ГМО, се разпознава по надписите Organic, Non-GMO, GMO (зачертана дума). Вътрешен - според етикета "Без ГМО", "Не съдържа ГМО" или "GOST R 57022-2016". Последното също показва естествения произход на продукта.

Трябва да се разбере, че надписът "без ГМО" не е гаранция, че модифицираните компоненти в продукта напълно отсъстват.

Още този етикет подсказва наличието на ГМО в продукта, но не повече от 1%. В някои продукти "следите" на генното инженерство могат да бъдат скрити зад хранителните добавки E, а в храните с американски произход специален код с първата цифра 8 може да разкаже за наличието на ГМО. Но ако текстът или графичното обозначение "не -ГМО” може да се види на много продукти, тогава специално етикетиране за идентифициране на ГМО храните днес не съществува. Тоест засега никой не може да задължи производителя да посочи на етикета на продукта, че съдържа ГМО. Вярно е, че според закона в Русия е забранено да се произвеждат и продават храни с ГМО. Но не може да се пренебрегне фактът, че на хранителния пазар има вносни стоки, което може би е резултат от работата на генетиците.

Въпреки това експертите са съставили списък с продукти, които са потенциално опасни по отношение на съдържанието на ГМО. То:

• оцветени, подсладени и съдържащи;
• пуканки, чипс, крекери;
• соя и сирене;
• плодове и зеленчуци (особено ябълки, домати);
• сушени плодове (често третирани с модифицирано масло);
• месни полуфабрикати.

Как да разпознаем храните с и без ГМО

Ако продуктът не съдържа ГМО, тогава производителят по правило трябва да посочи това на етикета. Друго нещо са модифицираните продукти, особено зеленчуците и плодовете без маркови опаковки. Със сигурност не слагат печати "ГМО" или "без ГМО". Но опитните фермери могат да разпознаят "съмнителните" растения.

Например, обикновените картофи, след обелване или нарязване, обикновено потъмняват в рамките на 30 минути. Неговата ГМО сестра, съдържаща много повече, не почернява понякога дори за няколко часа. Ако всички домати на рафта в супермаркета са като селекция: почти еднаква форма, размер и цвят, те също могат да бъдат заподозрени в неестественост. Ако попаднете на по-крехко и по-хрупкаво от обикновено грозде без семки или ягоди с подозрително сладък вкус, бъдете сигурни, че генетиката също ги е „шаманизирала“. А ако предпочитате жълтия ориз, можете да сте сигурни в две неща. Първо, такъв продукт съдържа повече от обикновено. Второ, върху него успяха да работят и учени, които въведоха гените на нарциса и бактерията Erwina uredovoora в зърнената култура. Този вид зърнена култура съдържа почти 20 пъти повече витамин А от обикновения ориз.

Жълтият ориз е създаден специално за жителите на развиващите се страни, където децата често страдат от слепота поради бери-бери.

Естествените плодове и зеленчуци могат да бъдат разграничени от "изкуствените" по естествените им нюанси и аромати. Освен това естественият плод не трябва да изглежда перфектно. ГМО, напротив, имат безупречен външен вид и често неестествен цвят и мирис (или пълно отсъствие).

Най-известните ГМО храни

домати. Първият ГМО домат се различаваше от събратята си по това, че понасяше транспортирането по-добре и оставаше свеж по-дълго. Учените са постигнали това чрез намаляване на активността на гена, отговорен за процеса на узряване и омекване на доматите. Съвременните "лабораторни" домати допълнително са се подобрили в тези характеристики.

соя. Модифицираната соя е устойчива на глифозат, хербицид, използван за борба с плевелите. В допълнение, трансгенните соеви растения са силно устойчиви на вредители.

картофи. Благодарение на генното инженерство този зеленчук също е станал по-устойчив на хербициди и вируси, има по-здрави стъбла и по-дълъг срок на годност. Освен това суровите ГМО картофи имат по-малко гликоалкалоиди, които се смятат за опасни за хората.

Ягода. Благодарение на ГМО зрънцето е станало по-сладко, разваля се по-бавно и не се страхува от замръзване.

Захарно цвекло. Генетиката го е направила устойчив на хербициди и вредители и го е възнаградила с по-дълъг срок на годност без загуба на съдържание.

Банани. ГМО плодовете са устойчиви на гъбички и вируси, което ви позволява да транспортирате продукти без загуба на стоки.

Гроздов. Любимите на мнозина сортове плодове без семки също са резултат от работата на генетиците.

Мляко. Генетичните инженери оправдават разработването на ГМО мляко с желанието да се създаде продукт, който да не причинява. За целта учените "подобриха" кравето мляко с човешки гени.

ГМО в съвременния свят

В доклад на Международния институт за размножаване на биотехнологични култури (ISAAA) се посочва, че през 2007 г. площите, отглеждани с генетично модифицирани растения, са били около 114,3 хектара, което е с около 12% повече от 2005 г. А през 2015 г. тази площ се увеличи до 200 милиона хектара и продължава да расте. Водещите страни в отглеждането на ГМО растения са САЩ, Аржентина, Канада, Бразилия, Китай и Южна Африка. На територията на Русия ГМО могат да се използват само в лабораторни изследвания. Забранено е наличието на модифицирани вещества в хранителните продукти.

Генно модифицираните продукти имат както предимства, така и недостатъци. Техниките на генното инженерство се използват както за растения, така и за животни. Въздействайки върху геномите на организмите, учените преследват различни цели. Наред с други неща - за повишаване на устойчивостта към хербициди, вредители и вирусни инфекции. За фермерите това може да е идеалното решение. Въпросът е как ГМО влияят на нашето здраве. Следователно, докато няма надеждни данни, потвърждаващи безопасността на един или друг модифициран организъм, има причина да се даде предпочитание на естествен продукт без ГМО.