Oziq-ovqat tarkibidagi GMO ta'rifi. GMO ovqatlar xavfsizmi? GMO oziq-ovqatlar nima uchun xavfli?

Genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish mavzusi juda dolzarb. Kimdir genetik muhandislikni tabiatga qarshi zo'ravonlik deb hisoblaydi va kimdir o'z sog'lig'i va nojo'ya ta'sirlarning namoyon bo'lishidan qo'rqadi. Butun dunyoda foydalari haqida bahs-munozaralar mavjud bo'lsa-da, ko'p odamlar o'zlari bilmagan holda ularni sotib olishadi va yeyishadi.

Genetik o'zgartirilgan ovqatlar nima?

Zamonaviy jamiyatda to'g'ri ovqatlanish tendentsiyasi mavjud va yangi va tabiiy bo'lgan hamma narsa stolga tushadi. Odamlar genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlardan olingan barcha narsalarni chetlab o'tishga harakat qilishadi, ularning konstitutsiyasi genetik muhandislik yordamida tubdan o'zgartirilgan. Oziq-ovqatlarda GMO nima borligi haqida tasavvurga ega bo'lsangizgina ulardan foydalanishni kamaytirishingiz mumkin.

Bugungi kunda GMO mahsulotlarining 40% gacha supermarketlarda sotiladi: sabzavotlar, mevalar, choy va qahva, shokolad, soslar, sharbatlar va soda, hatto. Oziq-ovqat mahsulotiga GMO belgisi qo'yilishi uchun faqat bitta GM komponenti kerak bo'ladi. Ro'yxatda:

• transgenik mevalar, sabzavotlar va, ehtimol, oziq-ovqat uchun hayvonlar;
• GM tarkibiy qismlari bo'lgan mahsulotlar (masalan, transgen makkajo'xori);
• qayta ishlangan transgenik xom ashyo (masalan, transgen makkajo'xori chiplari).

Genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqatlarni qanday ajratish mumkin?

Genetika o‘zgartirilgan oziq-ovqatlar laboratoriyada yetishtirilgan bir organizmning geni boshqa organizmning hujayrasiga ekilganda olinadi. GMO o'simlik yoki bir qator xususiyatlarni beradi: zararkunandalar, viruslar, kimyoviy moddalar va tashqi ta'sirlarga chidamlilik, lekin agar genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlar muntazam ravishda javonlarga tushib qolsa, ularni tabiiydan qanday ajratish mumkin? Tarkibi va tashqi ko'rinishiga qarash kerak:

1. Genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar (GMP) uzoq umr ko'radi va buzilmaydi. Ajoyib bir tekis, silliq, xushbo'y bo'lmagan sabzavotlar va mevalar - deyarli GMO bilan. Xuddi shu narsa uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladigan non mahsulotlari uchun ham amal qiladi.
2. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar transgenlar bilan to'ldirilgan - köfte, köfte, chuchvara, krep, muzqaymoq.
3. GMO holatlarining 90 foizida kartoshka kraxmal, soya uni va makkajo'xori bo'lgan AQSh va Osiyo mahsulotlari. Agar mahsulot yorlig'ida o'simlik oqsili bo'lsa, u o'zgartirilgan soya hisoblanadi.
4. Arzon kolbasalar odatda GM tarkibiy qismi bo'lgan soya konsentratini o'z ichiga oladi.
5. Oziq-ovqat qo'shimchalari E 322 (soya lesitini), E 101 va E 102 A (riboflavin), E415 (ksantan), E 150 (karamel) va boshqalar mavjudligini ko'rsatishi mumkin.

Genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlar - "uchun" va "qarshi"

Bunday oziq-ovqat haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Odamlar ularni etishtirishning ekologik xavfidan xavotirda: genetik mutatsiyaga uchragan shakllar yovvoyi tabiatga tushib qolishi va ekologik tizimlarda global o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Iste'molchilar oziq-ovqat xavfi haqida tashvishlanadilar: mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalar, zaharlanish, kasalliklar. Savol tug'iladi: genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar jahon bozorida kerakmi? Ulardan butunlay qutulish hali ham mumkin emas. Ular oziq-ovqat ta'mini buzmaydi va transgen variantlarning narxi tabiiydan ancha past. GMFning muxoliflari ham, tarafdorlari ham bor.

GMOlarning zarari

O'zgartirilgan ovqatlar tanaga zararli ekanligini ko'rsatadigan yuz foiz tasdiqlangan tadqiqot yo'q. Biroq, GMO muxoliflari juda ko'p dalillarni chaqirishadi:

1. Genetika muhandisligi xavfli va oldindan aytib bo'lmaydigan yon ta'sirga ega bo'lishi mumkin.
2. Gerbitsidlardan ko'proq foydalanish tufayli atrof-muhitga zarar etkazadi.
3. Ular nazoratdan chiqib ketishi va tarqalishi, genofondni ifloslantirishi mumkin.
4. Ba'zi tadqiqotlar GM oziq-ovqatlari surunkali kasalliklarning sababi sifatida zararli ekanligini ta'kidlaydi.

GMO ning foydalari

Genetika o'zgartirilgan oziq-ovqat o'z afzalliklariga ega. O'simliklarga kelsak, tabiiy o'xshashlarga qaraganda transgenlarda kamroq kimyoviy moddalar to'planadi. O'zgartirilgan konstitutsiyaga ega navlar turli viruslarga, kasalliklarga va ob-havoga chidamli bo'lib, ular tezroq pishadi va undan ham ko'proq saqlanadi, zararkunandalarga qarshi o'z-o'zidan kurashadi. Transgen aralashuvi yordamida tanlov uchun vaqt sezilarli darajada kamayadi. Bular GMO ning shubhasiz afzalliklari, bundan tashqari, genetik muhandislik tarafdorlari GMFni iste'mol qilish insoniyatni ochlikdan qutqarishning yagona yo'li ekanligini ta'kidlaydilar.

Nega genetik jihatdan o'zgartirilgan ovqatlar xavfli?

Zamonaviy ilm-fan, genetik muhandislik, genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqatlarni joriy etishdan foyda topishga qaratilgan barcha urinishlarga qaramay, ko'pincha salbiy ma'noga ega. Ular uchta tahdidni o'z ichiga oladi:

1. Atrof muhit (chidamli begona o'tlar, bakteriyalar paydo bo'lishi, o'simliklar va hayvonlarning turlari yoki sonining kamayishi, kimyoviy ifloslanish).
2. Inson tanasi (allergiya va boshqa kasalliklar, metabolik kasalliklar, mikrofloraning o'zgarishi, mutagen ta'sir).
3. Global xavflar (iqtisodiy xavfsizlik, viruslarning faollashishi).

Hayot ekologiyasi: Sabzavotlar salomatligimiz uchun qanchalik muhimligini barchamiz bilamiz va barchamiz bilamizki, bizning tanlovimiz genetik jihatdan o‘zgartirilgan emas, balki organik sabzavotlar foydasiga bo‘lishi kerak. Afsuski, GMO mahsulotlariga nisbatan past axborot savodxonligi biz ko'pincha tanamiz uchun xavfli mahsulotlarni ajrata olmasligimizga ta'sir qiladi.

Sabzavotlar biz uchun qanchalik muhimligini hammamiz bilamiz salomatlik , va barchamiz bilamizki, bizning tanlovimiz genetik jihatdan o'zgartirilgan emas, balki organik sabzavotlar foydasiga bo'lishi kerak.

Afsuski, GMO mahsulotlariga nisbatan past axborot savodxonligi biz ko'pincha tanamiz uchun xavfli mahsulotlarni ajrata olmasligimizga ta'sir qiladi.

Bu korporatsiyalar tomonidan qo'llaniladi, ular mahsulotning gen tuzilishini o'zgartirib, darhol chiroyli meva va sabzavotlar niqobi ostida yana bir "ijod" etishtiradilar.

Ko'pgina mamlakatlar hukumatlari o'zlarini GMOlardan himoya qila boshladilar va tovarlarga maxsus yorliqlashni joriy qildilar.

Agar bu mahsulotlar juda zararli bo'lsa, unda nima uchun bu mahsulotlar yaratilgan? Gap shundaki, ular dastlab Afrikaning qashshoq mamlakatlarida och qolganlarni qutqarish uchun bunday ekinlarni etishtirishni rejalashtirishgan. Ammo bir necha yil oldin xuddi shu davlatlar ochlik hali ham sog'liq uchun xavfsizroq bo'lishiga ishonib, GMO'li mahsulotlarni import qilishni taqiqlagan.

Genetik jihatdan toza pomidorni qanday tanlash mumkin?

Boshlash uchun, do'kon javonlaridagi barcha mahsulotlarning 80 foizida u yoki bu tarzda GMO mavjudligini tushunishingiz kerak. Sizningcha, bozordagi vaziyat yaxshiroq - hech qanday holatda. Darhaqiqat, bozorlardagi barcha sotuvchilar o'z mahsulotlarini ixtisoslashtirilgan sabzavot ulgurji omborlarida sotib olishadi, shuning uchun u erdagi mahsulotlar do'konlardagi bilan bir xil.

Xo'sh, qanday qilib zaharli GMO sabzavot va mevalarni sotib olishdan qochish kerak? Buni bilishingiz kerak:

1. Tashqi ko'rinishdagi farq

GM oziq-ovqatlarini tabiiy ovqatlardan ajratish juda oson: ular uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi, hasharotlar ularga qo'nmaydi va bu mahsulotlar ko'pincha ideal shaklga ega.

Katta yaltiroq yumaloq pomidorlarni ko'rsangiz, ulardan qochishingiz kerak. Sabzavot va mevalarning tabiiyligining eng yaxshi ko'rsatkichi ularning ozgina buzilishi bo'ladi. Bundan tashqari, GM sabzavot va mevalar kesilganda umuman shaklini yo'qotmaydi va sharbat chiqarmaydi.

2. Yorliq va markalash

Allaqachon ko‘plab mamlakatlarda GMO meva va sabzavotlar to‘rt xonali kod bilan, organik meva va sabzavotlar, jumladan pomidorlar esa besh xonali kod bilan etiketlanadi.

Aynan:

Organik sabzavot va mevalar har doim 9 raqami bilan boshlanadigan besh xonali kodga ega. Genetik jihatdan o'zgartirilgan meva va sabzavotlar har doim 8 raqamidan boshlanadigan to'rt xonali kodga ega.

Ko'pgina Evropa mamlakatlari allaqachon GMO oziq-ovqatlarni taqiqlagan. Ularga Fransiya, Germaniya, Lyuksemburg, Gretsiya, Vengriya va Avstriya kirdi.

Bu sizni qiziqtiradi:

Global brendlar "tabiiy", "sabzavot" yoki "organik" yorliqlari bilan qanday taxmin qilishadi

4 ta xavfsiz organik dezodorant - haftaning tanlovi

Afsuski, genetiklar hali o'zgartirishni o'rganmagan yagona mahsulot - bu grechka, shuning uchun uni ishonch bilan sotib oling!

Mutaxassislarimizning alohida g'ururi - bu Kolorado kartoshka qo'ng'izlari o'lgan kartoshka. Ekologlar uchun u asosiy tirnash xususiyati beruvchi hisoblanadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, kalamushlarda transgen kartoshkani iste'mol qilganda qon tarkibi o'zgaradi, ichki organlar hajmi o'zgaradi va patologiyalar oddiy kartoshkani iste'mol qilgandan ko'ra ko'proq miqdorda paydo bo'ladi.

9 paxta chizig'i

Ulardan ommaviy ravishda etishtiriladi: soya, makkajo'xori, kolza va paxta.

Rossiya Federatsiyasining Rospotrebnadzor ma'lumotlariga ko'ra, 2004 yilda 2003 yilga nisbatan oziq-ovqat xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlaridan uch baravar ko'p (12 956 namuna) genetik modifikatsiyalangan manbalar (GM) mavjudligi tekshirildi. 2004 yilda mutlaq ko'rsatkichlarda GMI o'z ichiga olgan eng ko'p namunalar go'sht mahsulotlarida - 946 ta (2003 yilda - 272) va o'simlik oqsillari asosidagi "boshqa" mahsulotlarda - 466 ta (2003 yilda - 129) topilgan. Non va un maydalagich mahsulotlari (44 namuna), parranda va parrandachilik mahsulotlari (29 namuna), bolalar ovqatlari (13 namuna) va konservalarda (13 namuna) GMI oz miqdorda topilgan.

Umuman olganda, GMO o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni uch toifaga bo'lish mumkin:

1. GM tarkibiy qismlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar (asosan transgen makkajo'xori va soya). Ushbu qo'shimchalar oziq-ovqat mahsulotlariga tuzilish, tatlandırıcı, rang beruvchi moddalar, shuningdek, oqsil miqdorini oshiradigan moddalar sifatida kiritiladi.

2. Transgen xomashyo mahsulotlarini qayta ishlash (masalan, loviya tvorogi, soya suti, chiplar, makkajo'xori donalari, tomat pastasi).

3. Transgen sabzavot va mevalar, va tez orada, ehtimol, oziq-ovqat uchun bevosita ishlatiladigan hayvonlar.

Davlat reestriga ko'ra, Rossiyadagi mijozlariga GM xom ashyosini etkazib beradigan yoki o'zlari ishlab chiqaruvchilar bo'lgan ba'zi kompaniyalarning nomlarini eslab qolish ham foydalidir:

Markaziy soya oqsillari guruhi, Daniya;

OOO "BIOSTAR TRADE", Sankt-Peterburg;

"Universal" YoAJ, Nijniy Novgorod;

Monsanto Co., AQSH;

Protein Technologies International Moskva, Moskva;

Agenda MChJ, Moskva;

ZAO ADM-Oziq-ovqat mahsulotlari, Moskva;

"GALA" OAJ, Moskva;

"Belok" YoAJ, Moskva;

Dera Food Technology N.V., Moskva;

Herbalife International of America, AQSH;

OY FINNSOYPRO LTD, Finlyandiya;

Salon Sport-Service MChJ, Moskva;

Do'konda mahsulot sotib olayotganda, etiketkalar bilvosita mahsulotning GMO ga ega bo'lish ehtimolini aniqlashi mumkin. Agar yorliqda mahsulot AQShda ishlab chiqarilganligi va tarkibida soya, makkajo'xori, kolza yoki kartoshka bo'lsa, unda GM komponentlarini o'z ichiga olishi ehtimoli juda katta.

AQShda ishlab chiqarilmagan, ammo Rossiyadan tashqarida ishlab chiqarilgan soyaga asoslangan mahsulotlarning aksariyati transgen bo'lishi mumkin. Agar yorliqda "o'simlik oqsili" mag'rur yozuvi bo'lsa, u soya va transgen bo'lishi mumkin.

Ko'pincha GMOlar E indekslari orqasida yashirin bo'lishi mumkin, ammo bu barcha E qo'shimchalarida GMO mavjud yoki transgenik ekanligini anglatmaydi. Siz faqat qaysi E, asosan, GMO yoki ularning hosilalarini o'z ichiga olishi mumkinligini bilishingiz kerak.

Bu, birinchi navbatda, soya lesitini yoki E 322 lesitini: suv va yog'ni bir-biriga bog'laydi va sut formulasida yog 'elementi sifatida ishlatiladi, pechene, shokolad, riboflavin (B2), aks holda E 101 va E 101A sifatida tanilgan, GM mikroorganizmlaridan ishlab chiqarilishi mumkin. U don, alkogolsiz ichimliklar, bolalar ovqatlari va vazn yo'qotish mahsulotlariga qo'shiladi. Karamel (E 150) va ksantan (E 415) ham GM donidan ishlab chiqarilishi mumkin.

GM komponentlarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan boshqa qo'shimchalar: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E6, E6, E 572, E, 633, E624, E625, E951.

Ba'zan teglarda qo'shimchalarning nomlari faqat so'zlar bilan ko'rsatilgan, ular ham harakat qilishlari kerak. Keling, eng keng tarqalgan komponentlarni ko'rib chiqaylik.

Soya yog'i: qo'shimcha lazzat va sifatni qo'shish uchun soslar, spreylar, tortlar va yaxshi tayyorlangan ovqatlarda yog 'shaklida ishlatiladi. O'simlik yog'i yoki o'simlik yog'lari: ko'pincha pechene, chiplar kabi qattiq qovurilgan ovqatlarda mavjud. Maltodekstrin: bolalar ovqatlari, kukunli sho'rvalar va kukunli shirinliklarda ishlatiladigan "master agent" sifatida ishlaydigan kraxmal turi.

Glyukoza yoki glyukoza siropi: makkajo'xori kraxmalidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shakar tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Ichimliklar, shirinliklar va tez ovqatlarda topilgan.

Dekstroz: glyukoza singari, uni makkajo'xori kraxmalidan tayyorlash mumkin. Jigarrang rangga erishish uchun tortlar, chiplar va pechenelarda ishlatiladi. Bundan tashqari, yuqori energiyali sport ichimliklarida tatlandırıcı sifatida ishlatiladi.

Aspartam, aspasvit, aspamiks: GM bakteriyasi yordamida ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan tatlandırıcı bir necha mamlakatlarda cheklangan va Qo'shma Shtatlardagi iste'molchilardan asosan hushidan ketish sindromi bilan bog'liq ko'plab shikoyatlar olgani xabar qilingan. Aspartam gazlangan suvda, parhez gazlangan suvlarda, saqichlarda, ketchuplarda va boshqalarda mavjud.

Ko'pchilik mahsulotdagi "o'zgartirilgan kraxmal" yorlig'i mahsulotda GMO borligini anglatadi, deb o'ylaydi. Bu hatto 2002 yilda Perm viloyati Qonunchilik assambleyasi o'z yig'ilishida o'zgartirilgan kraxmalli yogurtlarni mintaqada noqonuniy ravishda tarqatilgan GM mahsulotlari ro'yxatiga kiritganiga olib keldi. Aslida, modifikatsiyalangan kraxmal genetik muhandislikdan foydalanmasdan kimyoviy usulda olinadi. Ammo kraxmalning o'zi, agar u GM makkajo'xori, GM kartoshkasidan olingan bo'lsa, genetik jihatdan ishlab chiqilgan kelib chiqishi mumkin.

Sinov davomida GM soyasining eng yuqori foizi Cherkizovskiy zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan Veal An'anaviy qaynatilgan kolbasada topildi. GMI ko'pincha bir ishlab chiqaruvchining mahsulotlarida, shuningdek D.E.C. V.S. kompaniyasining mahsulotlarida ("Rollton" savdo belgisi) topilgan.

Mahsulotlarida GMO mavjud bo'lgan ishlab chiqaruvchilar orasida quyidagilar ham bor edi:

"Dariya - yarim tayyor mahsulotlar" MChJ;

OOO Go'shtni qayta ishlash zavodi Klinskiy;

MPZ "Taganskiy";

MPZ "Kampomos";

"Vichunai" YoAJ;

MChJ "MLM-RA";

Tolsto-products MChJ;

Ostankino MPK;

"Bogatyr" kolbasa zavodi" MChJ;

MChJ Rose Marie Ltf;

ML "Mikanovskiy";

"Tsaritsino" OAJ;

"Lianozovskiy kolbasa zavodi" OAJ

Bizning sevimli chuchvaralarimiz ham genetik jihatdan o'zgartirilgan bo'lib chiqdi, xususan: "Shoshilinchsiz, cho'chqa go'shti va mol go'shti", "Daria klassik köfte", "Vkusnye" mol go'shti bifteklarida GMO topildi.

GMO - genetik modifikatsiyalangan oziq-ovqatlar:

Genetika o'zgartirilgan mahsulotlar ro'yxati:

Genetika o‘zgartirilgan organizmlar (GMO) biologik qurol, aholi o‘sishini cheklash vositasi va xalqlarning oziq-ovqat xavfsizligiga putur yetkazuvchi vosita sifatida ishlab chiqilmoqda.

Shunday qilib, ro'yxatda birinchi:

Lipton choyi

"Nescafe" qahvasi

Modifikatsiyalangan qahva endi Nescafe tomonidan faol ravishda yetishtirilmoqda. Hozirgacha bunday qahvaning keng plantatsiyalari faqat Vetnamda etishtiriladi.

GMOlar ro'yxati:

Unilever ishlab chiqaruvchi kompaniya

Bruk Bond (choy)

Suhbat (choy)

Buzoq (mayonez, ketchup)

Rama (yog ')

Pishka (margarin)

Delmi (mayonez, yogurt, margarin)

Algida (muzqaymoq)

Norr (ziravorlar)

Nestle ishlab chiqaruvchi kompaniya

Nescafe (qahva va sut)

Maggi (sho'rvalar, bulyonlar, mayonez, ziravorlar, kartoshka pyuresi)

Nestle (shokolad)

Nesquik (kakao)

Kellogning ishlab chiqaruvchi kompaniyasi

Makkajo'xori donalari (yoraklar)

Muzli bo'laklar (bo'laklar)

Rays Krispies (don)

Makkajo'xori (don)

Smaks (don)

Ildiz ilmoqlari (rangli bo'laklar)

Apple Jacks (olma aromali donli halqalar)

To'liq kepakli olma dolchini/ Blueberry

Shokolad chiplari (shokolad chiplari)

Pop tortlar (to'ldirilgan pechene, barcha lazzatlar)

Nutri-don (to'ldirilgan tost, barcha turdagi)

Crispix (cookie)

Smart Start (bo'laklar)

To'liq kepak (don)

Faqat to'g'ri meva va yong'oq (don)

Honey Crunch makkajo'xori donalari (bo'laklar)

Mayiz kepagi (don)

Cracklin' jo'xori kepagi (don)

Hershey ishlab chiqaruvchi kompaniya

Toblerone (shokolad, barcha turdagi)

Mini o'pish (konfet)

Kit-Kat (shokoladli bar)

O'pish (konfet)

Yarim shirin pishirish chiplari (pechene)

Sutli shokolad chiplari (pechene)

Reese's eman yog'i stakanlari (yeryong'oq moyi)

Maxsus quyuq (qora shokolad)

Sutli shokolad (sutli shokolad)

Shokolad siropi (shokolad siropi)

Maxsus quyuq shokolad siropi (shokolad siropi)

Qulupnay siropi (qulupnay siropi)

Mars ishlab chiqaruvchi kompaniya

Crunch (shokoladli guruchli don)

Nestle sutli shokolad (shokolad)

Nesquik (shokoladli ichimlik)

Cadbury (Cadbury/Hersey's)

Heinz ishlab chiqaruvchi kompaniya

Ketchup (oddiy va tuzsiz) (ketchup)

Chili sousi (chili sousi)

Heinz 57 biftek sousi (go'shtli sous)

Hellmanning ishlab chiqaruvchi kompaniyasi

Haqiqiy mayonez (mayonez)

Engil mayonez (mayonez)

Kam yog'li mayonez (mayonez)

Coca-Cola ishlab chiqaruvchi kompaniya

Daqiqa xizmatkori apelsin

Minute Maid Grape

PepsiCo ishlab chiqaruvchi kompaniya

Frito-Lay/ PepsiCo (GM komponentlari moy va boshqa ingredientlarda bo'lishi mumkin)

Kartoshka chiplari (barchasi) (chips)

Cheetos (barchasi) (chips)

Cadbury/Schweppes ishlab chiqaruvchi kompaniya

Pringles Manufacturing Company (Procter & Gamble)

Pringles (original, kam yog'li, pitsa-licious, qaymoq va piyoz, tuz va sirka, cheezeums xushbo'y chiplari)

Asalni genetik jihatdan o'zgartirilgan o'simliklardan yig'ib olish mumkin.

Asalarilar genetik jihatdan o'zgartirilgan grechkani changlata olmasligi haqida yuqori chastotali ma'lumotlar mavjud. Demak, bittasi bor.

Guruch. Umuman olganda, o'simlik mahsulotlarining anonim navlarini emas, balki o'ziga xos narsalarni sotib olish yaxshiroqdir. Masalan, Basmati guruch. Bu holda mahsulot GMO bo'lmasligi ehtimoli yuqori.

Anonim guruch, shuningdek, Xitoy yoki Tayvan kabi, transgenikdir.

Rossiya Xitoydan ushbu mahsulotning asosiy importchilaridan biridir. Biroq, ekologlarning fikricha, xitoyliklar GM guruchini norasmiy ravishda ishlab chiqarmoqda va ikki yildan beri eksport qilmoqda.

Xitoyda geni o‘zgartirilgan guruch noqonuniy yetishtirilayotgani aprel oyida ekologlar tomonidan ma’lum qilingan edi. "2005 yilning bahorida Greenpeace Germaniyaning Genescan laboratoriyasida genetik tekshiruv uchun xitoylik etkazib beruvchilar, fermerlar va tegirmonchilardan olingan guruch namunalarini oldi", dedi Greenpeace Rossiya vakili Maya Kolikova NIga. - Namunalarning 2/3 qismidan ko'prog'i (25 tadan 19 tasi) genetik jihatdan o'zgartirilganligi ma'lum bo'ldi.

Xitoylik fermerlar va don yetkazib beruvchilar bilan suhbat o‘tkazar ekanmiz, biz ikki yildan ortiq vaqt davomida transgen guruch noqonuniy ravishda yetishtirilib, ham ichki, ham xorijda faol sotilayotganini aniqladik”.

Vaziyat, ekologlarning fikricha, Xitoy hukumati GM guruchining sanoat ishlab chiqarishini qonuniylashtirish imkoniyatini ko'rib chiqayotgani bilan yanada og'irlashmoqda. Yashillar fikricha, Xitoy rasmiylarining harakatlaridan ruslar eng ko‘p jabr ko‘radi - bu mamlakatdan mahsulot yetkazib berish bizning barcha guruch importining 60% dan ortig‘ini tashkil qiladi.

Biroq, bu holda nafaqat minuslar, balki ortiqcha narsalar ham mavjud. Darhaqiqat, shu paytgacha Rossiyaga etkazib berilgan guruch rasmiy ravishda o'zgartirilmagan deb hisoblangan va undagi GMI tarkibiga hech qanday tekshiruv o'tkazilmagan. Shuning uchun, biz allaqachon qancha transgenni iste'mol qilganimizni va yana yeyishimizni hech kim ayta olmaydi. Agar iste'molchi guruch qayerdan kelgani haqida ma'lumotga ega bo'lsa, u bu mahsulotni sotib olish yoki olmaslik haqida o'zi qaror qilishi mumkin.

Biroq, ekologlar muammoni chindan ham tark etilishi mumkin bo'lgan donning o'zida emas, balki guruch uni qo'shilgan mahsulotlarni, shu jumladan ko'plab bolalar mahsulotlari - sutli formulalar va don, noodle, yarim tayyor mahsulotlarni tarqatishda ko'rishadi. Ishlab chiqaruvchilar, qoida tariqasida, ingredientlar kelgan mamlakatni ko'rsatmaydi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, guruch paketlarida uchraydigan "Indica" atamasi hech qanday navning asl nomi emas. Bu shunchaki uzun donli guruchni anglatadi. Bu Xitoydan ham bo'lishi mumkin.

Diqqat! Transgen meva va sabzavotlarning belgilari.

O'zgartirilgan meva va sabzavotlarni tabiiydan ajratish mumkinmi?

Juda toza, bir-biridan ozgina farq qiladigan kartoshka ildizlari yoki mukammal shakldagi pomidorlar - o'ylash uchun sabab. Axir, tabiiy tabiiy mahsulotlarning ishonchli belgisi - bu hasharotlar va chirigan namunalar tomonidan "yegan" ning umumiy massasida mavjudligi. GM oziq-ovqatlari hech qachon hasharotlar tomonidan iste'mol qilinmaydi! Agar siz tabiiy pomidor yoki qulupnayni kesib qo'ysangiz, ular darhol sharbat beradilar, g'ayritabiiylar o'z shakllarini saqlab qoladilar.

GM ingredientlarini o'z ichiga olgan eng mashhur mahsulotlar:

(Grinpisga ko'ra)

1. Snickers shokolad barlari

3. Maggi ziravorlari

4 Pringles

Sabzavot peshtaxtalari turkchaga o'xshash egizaklar kabi "Volgograd" pomidorlari bilan to'ldirilgan. Ma'lum bo'lishicha, Volgogradda bir necha yillardan beri faqat import qilinadigan ta'mi va hidi bo'lmagan "plastmassa" navlari ommaviy miqyosda etishtiriladi.

Agar ular GMO bo'lib chiqsa, men hayron bo'lmayman. Men bu navlarning pomidorlarini sotib olishni to'xtatdim va oldin ularni kamdan-kam sotib oldim.

E.Yakushevaning “Transgen mahsulotlar nima?” maqolasidan:

Hozirgi vaqtda transgen oziq-ovqat eksportining 90 foizi makkajo'xori va soya hisoblanadi. Ko‘cha-ko‘yda hamma joyda sotiladigan popkorn 100% GM makkajo‘xoridan tayyorlanadi va hali ham shunga yarasha etiketlanmagan. Shimoliy Amerika yoki Argentinadan olingan soya mahsulotlari 80% GM mahsulotidir.

GM oziq-ovqatlari chakana sotuvchilar uchun jozibador. Masalan, genetik jihatdan o‘zgartirilgan sabzavotlar va mevalar tabiiy o‘xshashlaridan 4-5 barobar arzon.

Liniza Juvanovna Jalpanova kitobidan:

"Sizni o'ldiradigan ovqatlar":

Transgen mahsulotlar Rossiya tomonidan boshqa mamlakatlarda Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash va ijtimoiy rivojlanish vazirligining ruxsati bilan sotib olinadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, import qilinadigan mahsulotlarning qariyb 70 foizi genetik modifikatsiyalangan xomashyodan tayyorlanadi. Bunday mahsulotlarga quyidagilar kiradi: soya mahsulotlari, un, shokolad, shokolad barlari, vino, bolalar ovqatlari, sut kukuni, sut, kefir, yogurt, tvorog, gazlangan ichimliklar, makkajo'xori va pomidor konservalari, makkajo'xori yog'i, pechene, kraxmal, soya oqsili, soya yog'i, soya sousi, lesitin, paxta moyi, nonushta, kofe va nonushta, kofe va nonushta. reallar va boshqalar.

Import qilingan pivoning bir qismi, shuningdek, o'zgartirilgan xamirturushdan pivo tomonidan olingan genetik jihatdan o'zgartirilgan molekulalarni o'z ichiga oladi.

Genetik xavfsizlik milliy assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, Rossiya bozoridagi barcha mahsulotlarning taxminan 1/3 qismi genetik jihatdan o'zgartirilgan komponentlarni o'z ichiga oladi.

Greenpeace qo'llanmasi "Geni o'zgartirilgan ingredientlar (GM mahsulotlari) bo'lgan mahsulotlardan qanday qochish kerak?"

Ma'lumotnomada mahsulotlarda GM komponentlari mavjudligi mezoniga ko'ra uchta toifaga (yashil, to'q sariq va qizil ro'yxatlar) bo'lingan oziq-ovqat korxonalari ro'yxati mavjud.

Yangi yil menyusida ko'pincha do'konda sotib olingan sabzavotlar konservalari mavjud. Lekin konservalangan makkajo'xori va yashil no'xat juda istalmagan. Ular GMO.

Bir yarim oylik tadqiqotga ko'ra, bizning oziq-ovqatimiz genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar bilan to'ldirilgan. Bundan tashqari, bizning hududimizda eng mashhur taom - kolbasa, chuchvara, quruq sho'rvalar, konservalangan sabzavotlar, shokoladlar.

Ekologlar (Grinpis va ButunUkraina Ekologik Ligasi) ushbu ro'yxatga eng mashhur brendlar - Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Norr, Lipton, Bonduel mahsulotlarini kiritadilar. Mahsulotlarida GM tarkibiy qismlari bo'lishi mumkinligini tasdiqlagan yoki ulardan foydalanishni rad etmagan kompaniyalarning to'liq ro'yxati uchun www.ecoleague.net ga qarang.

“Tadqiqot natijalari tasodifiy tanlab olingan 42 ta oziq-ovqat mahsulotidan 18 tasida genetik modifikatsiyalangan soyaning tarkibi 3 foizdan oshganini ko‘rsatdi”, — dedi “Ukrmetrteststandart” bosh direktori Mixail Muxarovskiy. "Ulardan to'qqiztasi soya oqsili mavjudligini umuman sanab o'tmagan."

Shunday qilib, Bonduel qora ro'yxatga kiritilgan!

Men ro'yxatga kiritilgan narsalarning to'g'riligiga kafolat berilmasligini tushunaman, chunki ma'lumot manbalari shubhali bo'lishi mumkin. Ammo aks holda, menda bunday ro'yxatni saqlashning deyarli imkoni yo'q.

Orchard, Rich pyuresi - genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlar.

Aytgancha, bozorda birinchi genetik modifikatsiyalangan mahsulot oziq-ovqat bananlari va har qanday mahsulotdir (hosildorlikni oshirish uchun u, taxminan, takrorlangan xromosomalar to'plamiga ega).

Agar banan haqida bo'lsa: sun'iy ravishda qo'zg'atilgan poliploidiya ham genetik modifikatsiyaning bir shakli (chunki xromosomalar to'plami asl organizmga nisbatan kattaroq bo'ladi), eng muhimi, arzon va g'azablangan. Ammo jurnalistlar u bilan odamlarni qanday qo'rqitishni hali o'rganmagan.

Mistral kompaniyasi, ehtimol, qadoqlarda qadoqlangan don va dukkakli ekinlar o'sadigan mamlakatni ataylab belgilamaydi. Gap shundaki, u, ehtimol, genetik jihatdan o'zgartirilgan Amerika ekinlarini sotishda "yoqildi". "Basmati guruch" deb ham belgilanmagan. Afsuski, men bugun bilib olganimdek, u yuqori ehtimollik bilan transgen bo'lishi mumkin. Uilyam F. Engdalning "Voyqot urug'lari: Genetik manipulyatsiyaning yashirin foni" kitobidan:

Texasdagi RiceTech biotexnologik kompaniyasi ming yillar davomida Hindiston, Pokiston va Osiyoda kundalik asosiy mahsulot bo'lib kelgan Basmati guruchiga patent to'lovlarini olishga qaror qildi. 1998 yilda RiceTech genetik jihatdan o'zgartirilgan Basmati guruchini patentladi va genetik mahsulotlarni markalashga qarshi AQSh qonunlari tufayli, RiceTech uni oddiy Basmati guruch deb belgilab, qonuniy ravishda sotishga muvaffaq bo'ldi. RiceTech qimmatbaho Basmati urug'larini shubhali yo'llar bilan egallab olgani aniqlandi, u Rokfeller jamg'armasining Filippindagi Xalqaro guruch tadqiqot institutiga (IRRI) topshirilgan. (10)

"Xavfsizlik" nomi bilan NIIR Filippindan guruch urug'larining bebaho to'plamini ko'paytirdi va uni Kolorado shtatining Fort Kollinz shahridagi urug'lik bankida saqladi, bu urug'lar guruch fermerlari uchun xavfsiz urug'lik zaxirasi sifatida saqlanadi degan juda shubhali va'da bilan. IRRI fermerlarni guruch urug'laridagi bebaho topilmalarini IRRIga taqdim etish uchun o'z xavfsizligiga xizmat qilishiga ishontirdi.

Filippindan uzoqda joylashgan Koloradoda MNIIR qimmatli urug'larni (ularsiz RiceTech patentlangan genetik modifikatsiyalarini amalga oshirmagan bo'lishi mumkin) RiceTech tadqiqotchilariga sovg'a qildi, ular darhol mumkin bo'lgan hamma narsani patentladilar. Ular buni juda noqonuniy ekanligini bilishgan: hatto Texasda ham guruch tadqiqotchilari Basmati sholi odatda Texasning Krouford atrofidagi changli tekisliklarda o'smasligini bilishadi. (o'n bir)

RiceTek, MNIIR bilan til biriktirib, patenti uchun urug'larni o'g'irladi. Bundan tashqari, Rokfeller jamg'armasining IRRI tomonidan o'rnatilgan puxta ishlab chiqilgan qoidalarga ko'ra, genbank urug'larini patentlash mumkin bo'lmasa-da, ularga asoslangan har qanday texnogen takomillashtirilgan variatsiya patentlanishi mumkin.

"Yasemin" navi ham GM modifikatsiyasiga ega.

"Transgenik katta pomidor va qo'y Dolli..." maqolasidan:

Siz allaqachon yig'ib olingan mevalarni maxsus sharoitlarga joylashtirish orqali pishishini kechiktirishingiz mumkin. Karbonat angidrid yordamida mevalar tomonidan chiqarilgan etilenning ta'siri bloklanadi. Bu xususiyatlar banan, tsitrus mevalari va sabzavotlarni, xususan, pomidorni olib yuradigan savdogarlar tomonidan boshqariladi. Ular yashil hosil qilinadi va yo'lda ular etilen bilan ishlov beriladi, bu esa sun'iy kamolotga olib keladi. Bunday meva va sabzavotlar o'z ta'mini yo'qotadi, notekis pishadi. Va buni tekshirish oson. Masalan, bozordan sotib olgan pomidorimiz tashqi tomoni qizil, ichi oq rangda. Pishib yetishning kechikishi biz sotayotgan pomidorlarning asosan Turkiyadan olib kelingani va ularning barchasi transgen ekanligi bilan ham bog‘liq. Hatto ular qadoqlangan qutilarda ham shunday yozilgan: TRANSGEN.

Mixail Efremov kitobidan parchalar: “Diqqat! Zararli mahsulotlar!

GI komponentlarini o'z ichiga olishi ehtimoli yuqori bo'lgan qo'shimchalar:

E-153 - Sabzavotli uglerod (sabzavotli ko'mir);

E-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (annatto, bixin, norbixin);

E-308 - Sintetik Gamma-tokoferol (sintetik y-tokoferol);

E-309 - Sintetik Delta-tokoferol (sintetik d-tokoferol);

E-471 - Yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlari (yog'li kislotalarning mono- va diglitseridlari);

E-472a - Yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlarining sirka kislotasi efirlari (sirka yog' kislotalarining mono- va diglitseridlari efirlari);

E-473 - Yog 'kislotalarining saxaroza efirlari (saxaroza va yog' kislotalarining efirlari);

E-475 - Yog 'kislotalarining poligliserin efirlari (poliglitseridlar va yog' kislotalarining esterlari);

E-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (poligliserin poligliserinoleatlar);

E-477 - Yog 'kislotalarining propan-1, 2-diol efirlari (yog'li kislotalarning propan-1, 2-diol efirlari);

E-479b - Termik oksidlangan soya fasulyesi yog'li kislotalarning mono- va diglitseridlari bilan o'zaro ta'sir qiladi.

E-570 - Yog 'kislotalari (yog'li kislotalar);

E-951 - Aspartam (aspartam yoki nutrosvit).

GM komponentlariga asoslangan qo'shimchalar:

GM mikroorganizmlaridan tayyorlangan, aks holda E 101 va E 101A deb nomlanuvchi Riboflavin (B2) bir qator mamlakatlarda sotuvga ruxsat etilgan. U don, alkogolsiz ichimliklar, bolalar ovqatlari va vazn yo'qotish mahsulotlariga qo'shiladi. Karamel (E 150) va ksantan (E 415) dondan tayyorlanishi mumkin.

Lesitin (E 322) genetik jihatdan o'zgartirilishi mumkin bo'lgan soyadan ishlab chiqariladi. Bunday soya, xususan, Neslte tomonidan shokolad, bolalar ovqatlari va boshqa mahsulotlarda qo'llaniladi. GM ingredientlarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan boshqa qo'shimchalar: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 572, E 6, E 572, E, E 633, E 624, E 625.

Men har qanday maqsadda (texnologik, iste'molchi sifatini "yaxshilash" uchun) oziq-ovqat qo'shimchalarini ham xun takviyelariga kiritish mumkinligini ta'kidlayman. Shuning uchun oziq-ovqat qo'shimchalaridan qaysi biri taqiqlangan yoki xavfli ekanligini bilish muhimdir.

Men sut ishlab chiqarish qanday ishlashini ko'rdim. Faqat undan keyin sut ichish juda istalmagan.

Va faqat xom sigir sutini iste'mol qilish mumkin. Siz do'kondan yogurt tayyorlashingiz mumkin, lekin hech kimdan emas, balki tabiiy (to'liq) sigir sutidan (yog 'miqdori odatda 3,4-6%) qilinganligi haqida yozilganidan afzalroq. Bunday sutni sof shaklda ichish bunga loyiq emas, chunki u pasterizatsiyalangan va agar siz uni muntazam ravishda ichsangiz, bir muncha vaqt o'tgach, bo'g'inlaringiz og'riy boshlaydi - ehtimol ular pasterizatsiya paytida paydo bo'ladigan noorganik kaltsiyning cho'kishi tufayli (organik bog'langan shakldan noorganik shaklga o'tadi). Ammo siz undan yogurt qilishingiz mumkin - bu juda yaxshi chiqadi va muammo tug'dirmaydi.

Ammo yog 'miqdori uchun normallashtirilgan har qanday sut haqiqiy zahardir. Va hatto bunday sutdan yogurt ham ahamiyatsiz bo'lib chiqadi, bundan tashqari yog' miqdori 1% dan ko'p bo'lmagan sutdan - laktobakteriyalar, hech bo'lmaganda, o'zgartirilgan sut yog'ining bunday konsentratsiyasini engishadi.

GMO - ishlab chiqaruvchi kompaniya:

Somon yo'li

Bans amaki

Coca Cola

Parmalat (cookie)

Similak (bolalar ovqati)

Kartoshka (AQSh Monsantdan)

GMOS ISHLAB CHIQARISH BO'LGAN XALQARO ISHLAB CHIQARISH RO'YXATI:

''Greenpeace'' o'z mahsulotlarida GMO ishlatadigan kompaniyalar ro'yxatini e'lon qildi. Qizig'i shundaki, turli mamlakatlarda bu kompaniyalar ma'lum bir mamlakat qonunchiligiga qarab o'zlarini boshqacha tutishadi.

Umuman olganda, ixtiyoriy ro'yxatga olish va chet eldan olib kelingan mahsulotlarning maxsus reestri ma'lumotlariga ko'ra, Rossiyada GMO'li mahsulotlarning 120 dan ortiq nomlari (brendlari) ro'yxatga olingan. Mahsulotlarida GMO mavjud bo'lgan ishlab chiqaruvchilar orasida:

"Dariya - yarim tayyor mahsulotlar" MChJ, "Klinskiy go'sht kombinati" MChJ, MPZ "Taganskiy"', MPZ "KampoMos"', "Vichiunai" YoAJ, "MLM-RA" MChJ, "Talostoprodukty" MChJ "Talostoprodukty" MChJ, "Salostoprodukty" MChJ "ROS Mari Ltf".

Unilever ishlab chiqaruvchi kompaniyasi: Lipton (choy), Brooke Bond (choy), ''Conversation'' (choy), Calve (mayonez, ketchup), Rama (sariyog'), ''Pyshka'' (margarin), ''Delmi'' (mayonez, yogurt, margarin), ''(qaymoqranglar), ''(qaymoqranglar), Nestle ishlab chiqaruvchi kompaniya: Nescafe (qahva va sut), Maggi (sho'rvalar, bulyonlar, mayonez, Nestle (shokolad), Nestea (choy), Neseiulk (kakao);

Kelloglar: makkajo'xori donalari (qo'ziqorinlar), muzli yormalar (bo'laklar), guruchli donalar (yormalar), makkajo'xori (bo'laklar), shlaklar (bo'laklar), ildiz qovuzloqlari (rangli bo'laklar), olma jaklari (olma aromali yormalar), afr kepagi (olma yormasi/ko'k go'shti bilan), shokolad chiplari), Pop Tar ts (to'ldirilgan pechene, barcha atirlar), Nulri donasi (to'ldirilgan tushdi, barcha turdagi), Crispix (pechene), All-Bran (don), Just Right Fruit & Nut (don), Honey Crunch Corn Flakes (don), Raisin Bran Crunch (cereal), Crunch (cerealcereal);

Hershey's ishlab chiqaruvchi kompaniyasi: Toblerone (shokolad, barcha turdagi), Mini Kisses (konfet), Kit-Kat (shokolad bar), Kisses (konfet), yarim shirin pishirish chiplari (pechene), sutli shokolad chiplari (pechene), Reese's eman yog'i stakanlari (yeryong'oqli sutli shokolad), maxsus shokoladli shokolad), shokolad siropi), maxsus quyuq shokolad siropi (shokolad siropi), Setoawberry siropi (qulupnay siropi);

Mars Manufacturing Company: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (shokoladli guruchli don), sutli shokoladli Nestle (shokolad), Nesquik (shokoladli ichimlik), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit

Heinz ishlab chiqaruvchi kompaniya: ketchup (oddiy tuzsiz) (ketchup), chili sousi (chili sousi), Heinz 57 biftek sousi (go'sht uchun sous);

Coca-Cola ishlab chiqaruvchi kompaniya: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

PepsiCo ishlab chiqaruvchi kompaniya: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito-Lay / PepsiCo: (GM komponentlari moy va boshqa ingredientlarda bo'lishi mumkin), Lays Kartoshka chiplari (barchasi), Cheetos (barchasi);

Cadbury / Schweppes ishlab chiqaruvchi kompaniya: 7-Up, Dr. qalapmir;

Pringles Procter&Gamble: Pringles (original, kam yog'li, pizzali, qaymoq va piyoz, tuz va sirka, Cheezeums xushbo'y chiplari).

1 Hershey's Cadbury Fruit & Nut shokolad mahsulotlari

6 Cadbury shokoladi, kakao

8 Nestle shokoladi ''Nestle'', ''Rossiya''

9 Nestle Nesquik shokoladli ichimligi

10 alkogolsiz ichimlik Sosa-Cola ''Coca-Cola'' Sosa-Cola

11 ''Sprite'', ''Fanta'', tonik ''Kinley'', ''Fruittime''

12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Tog'dagi shudring''

14 Kelloggning nonushta yormasi

15 Kempbell sho'rvalari

16 Rays amaki Bens Mars

17 Soslar Knorr

18 Lipton choyi

19 Parmalat kukilari

20 ziravorlar, mayonezlar, Hellman soslari

21 Ziravorlar, mayonezlar, Heinz soslari

22 Nestle bolalar ovqatlari

24 Abbot Labs Similac

25 Yogurt, kefir, pishloq, bolalar ovqatlari Danon

26 McDonald's (McDonald's) tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i

27 shokolad, chips, kofe, bolalar ovqatlari Kraft (Kraft)

28 ketchup, soslar. Heinz taomlari

29 ta bolalar ovqatlari, "Delmi" mahsulotlari Unilever (Unilever)

Tayyorlash texnologiyasida GMO qo'llaniladigan mahsulotlar:

AOOT ''Nijniy Novgorod yog'-moy zavodi'' (mayonezlar ''Ryaba'', ''Kelajak uchun'' va boshqalar).

"Bonduelle" (Vengriya) mahsulotlari - loviya, makkajo'xori, yashil no'xat.

"Baltimor-Neva" YoAJ (Sankt-Peterburg) - ketchuplar.

"Mikanovskiy go'sht-qadoqlash zavodi" YoAJ (Moskva) - pastalar, qiyma go'sht.

ZAO YUROP FOODS GB'' (Nijniy Novgorod viloyati) - sho'rvalar ''Galina Blanca''.

"Oq okean" konserni (Moskva) - "Rossiya kartoshkasi" chiplari.

"Lianozovskiy sut zavodi" OAJ (Moskva) - yogurtlar, '' Mo''jizaviy sut'', '' Mo''jizaviy shokolad''.

"Cherkizovskiy MPZ" OAJ (Moskva) - muzlatilgan qiyma go'sht.

"Campina" MChJ (Moskva viloyati) - yogurtlar, bolalar ovqatlari.

MChJ "MK Gurman" (Novosibirsk) - pastalar.

"Frito" MChJ (Moskva viloyati) - "Layz" chiplari.

OOO ''Ermann'' (Moskva viloyati) - yogurtlar.

OOO ''Unilever CIS'' (Tula) - mayonez ''Buzoq''.

"Bolshevik" zavodi (Moskva) - "Yubiley" kukilari.

- ''Nestle'' (Shveytsariya, Finlyandiya) - quruq sut aralashmasi ''Nestogen'', kartoshka pyuresi ''Sabzavotli mol go'shti''.

Bolalar uchun mahsulotlar qanchalik ehtiyotkorlik bilan tekshirilayotganiga e'tibor bering - hamma joyda GMO bor, u erda emas, va agar bolangiz yogurt iste'mol qilmasa, u Nesquik yoki don yoki kartoshka pyuresini iste'mol qiladi. Va u yoki bu tarzda, lekin GMO oladi

uning tanasiga. Supermarketlarda hozir vaziyat shunday: mutlaqo barcha mahsulotlarga ''GMO'siz'' yorlig'i qo'yilgan. Biz yorliqdagi kompozitsiyani o'qiymiz: o'zgartirilgan soya, o'zgartirilgan kraxmal va boshqalar.

Reklama qilinmagan kimyoviy qo'shimchalarning keng tarqalganligi, GM xom ashyosi va boshqa yomon narsalardan foydalanish bilan siz oziq-ovqat do'konlarida sotib olgan narsalarga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Maqolada sog'lom ovqatlarni tanlash bo'yicha ba'zi tavsiyalar keltirilgan.

GMO - GMO emasmi? Qanday ajratish mumkin?

Birinchidan, shuni aytishim kerakki, laboratoriyada mahsulotda GMO borligini aniqlash juda qiyin. Katta xato bor.

Va ikkitasi - bu aniqlash usulining o'zi mukammallikdan uzoqdir. DNKning ma'lum bir qismiga gen kiritiladi. Va agar, masalan, gen ushbu tayinlangan havolaga emas, balki noto'g'ri kiritilgan bo'lsa, u aniqlanmaydi. Xuddi ular boshqa turdagi GM organizmlarining o'rnatilgan genini topa olmaganidek - chunki bu boshqa gen va boshqa bog'lanishga o'rnatilgan. Va ular ma'lum bir moslikni qidirmoqdalar.

Xo'sh, masalan. Keling, kartoshka olaylik. Chayon geniga ega GM kartoshkalari. Laboratoriyada bo'lganida, ular tekshiradigan birinchi narsa - Rossiya Federatsiyasi hududida sotuvga ruxsat etilgan GM kartoshkalarining qancha turlari ro'yxatga olinganligi. Misol uchun, 3. Biri - zanjirning bir qismiga qor bo'lagi geni, ikkinchisi - timsoh geni butunlay boshqa joyga, uchinchisi esa DNKning boshqa bo'limiga qo'yilgan Kolorado kartoshka qo'ng'izi geni bilan. Shunday qilib, sizning kartoshkangiz aniq GMO bo'lsa ham, lekin bu turdagi GMO sertifikatlanmagan bo'lsa ham, chayon geni hech qachon aniqlanmaydi. Butun DNK zanjiri bo'ylab o'tish va uni BARCHA MUMKIN invariant qo'shimchalar uchun sinchkovlik bilan tekshirish deyarli imkonsiz vazifadir! Qanday bo'lmasin, bu juda qimmat va ko'p vaqt talab qiladigan, bu haqiqatga to'g'ri kelmaydi.

Va endi - diqqat. Rossiyada ro'yxatga olingan va sotishga ruxsat berilgan GM mahsulotlarining juda kam turlari mavjud.

LEKIN BU ROSSIYADA GMO OZ EMAS. BU FAQAT BIZNING LABORATORIYALARIMIZDA UNING AMALDA MUMKIN EMASligini bildiradi.

Shuning uchun etiketka haqida unutmang. Biz boshqa yo'ldan boramiz.

Boshlash uchun shuni tushunish kerakki, Rossiya Federatsiyasi hududida GM mahsulotlarini o'stirish taqiqlangan, ammo uni jamoatchilikka sotishga ruxsat berilgan. Tabiiyki, ular, haromlar, bizning yerlarimizga muhtoj va biz o'zimiz ular qutulmoqchi bo'lgan balastmiz.

Shuning uchun, Rossiya Federatsiyasining davlat fermalarida etishtirilgan mahsulotlar, ehtimol, GM mahsulotlari emas. Agar davlat xo'jaliklari urug'larni ishonchli manbadan sotib olsalar yoki o'zlarining urug'lik zaxiralaridan foydalansalar, bu, albatta, sof tur.

Biroq muammo shundaki, bugungi kunda deyarli birorta sovxoz qolmagan. Barcha erlar xorijiy qishloq xo'jalik xo'jaliklari tomonidan sotib olingan yoki ijaraga olingan (tabiiyki, rus amakisi Vasyaga ro'yxatdan o'tgan). Xullas, mazkur qishloq xo‘jaligi xo‘jaliklari yurtimizda chigit ekish va ekish ishlarini olib bormoqda. Va bir xil shilimshiq bilan mo'l-ko'l seping.

Ayniqsa, ijaraga olingan taqdirda. Ular 5 yil davomida erni egallab olishadi va shu vaqt ichida o'ldirishadi. Barcha turdagi GMOlar, o'g'itlar, o'sish gormonlari va roundups.

Asosan, bu mahsulotlar qayta ishlangan - chiplar, masalan, konserva, sho'rvalar va tez ovqatlanish, briketlar ... va hokazo. Chunki ilgari odamlar bunday sabzavot va mevalarni olishmagan. Hozirgacha ular normal edi va odamlar solishtirishlari va tanlashlari mumkin edi.

Shuning uchun, iloji boricha kamroq yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishga harakat qiling - chuchvara, chuchvara, krep, pizza va boshqalar. Ushbu mahsulotlar, qoida tariqasida, shunchaki transgenlar bilan to'ldirilgan.

Biroq, endi sifatli sabzavotlar deyarli qolmadi. Xususiy fermerlar faqat bor, bu kamroq va kamroq bo'ladi. Shunga qaramay, ular qanchalik vijdonli va qanday urug'larni sotib olishadi?.. Asosan, har bir kishi allaqachon GMO zaharini o'rgatgan va har holda, ular VILOYATDA yomon narsalarni sotishmaydi. Agar u jirkanch bo'lib qolgan bo'lsa, ular uydan uzoqroqqa sotishga ketishadi.

Darvoqe, mamlakatimizda hali ham yetarli miqdorda chinakam sifatli, elita mahsulot yetishtirilmoqda. Hammasi eksport uchun. Bizga esa evaziga GMO import qilinadi.

Endi maxsus mahsulotlar haqida.

Ishonchim komilki, gipermarketlarda asosan zahar sotiladi. Qanday bo'lmasin, bizning gipernetlarimizga tushadigan import mahsulotlari yirik oziq-ovqat korporatsiyalarining mahsulotlari hisoblanadi. Ularning taomlari tabiiy bo'lishi mumkin deb o'ylash nodonlikdir. Oddiy rus fermerlari gipermarket peshtaxtasiga tushmaydi. Masalan, CROSSROADS sizning molingizni olib ketishi uchun siz bir necha o'n minglab dollar pora to'lashingiz kerak. Xuddi shu narsa boshqa tarmoqlar uchun ham amal qiladi.
Biroq, ko'pincha bizning an'anaviy donli mahsulotlarimiz GMO bo'lmagan. Oziq-ovqat no'xat va loviya, shu jumladan. Xayr. (Men yashil no'xat haqida gapirmayapman). Amerika GMOlari allaqachon bug'doy sotib olishni boshladilar va ular eksport uchun o'zlarining sifatini oshirmoqdalar.

Asosan, bug‘doyimiz hali ham yaxshi. Un va makaron kabi. Guruch. Savol. Krasnodar tabiiy ko'rinadi. Guruchning qimmatbaho navlari, taniqli navlari ham haqiqiydir. Masalan, Basmati. U erda bug'langan va sayqallangan har qanday narsa juda shubhali.

Karabuğday. Ideal don. U va xom oziq-ovqat iste'molchisining yormalari - grechka bir kechada suv yoki kefir bilan quyilishi mumkin va u shishiradi, bo'tqa bo'ladi. Bu bo'tqani xom holda iste'mol qilish mumkin. Bu eng foydali! Haddan tashqari holatlarda siz qaynatishingiz mumkin. Va grechka ham qimmatlidir, chunki uning genetik modifikatsiyasi hech qanday tarzda ishlamaydi. :))) Bir so'z bilan aytganda - yaxshi ovqat.

Xuddi shu narsa oq karam uchun ham amal qiladi. Bu GMO emas. Bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, jasorat bilan ovqatlaning. Stew, qaynatish, salatlar qilish, nordon qilish, pishirish, barglarni kemirish ... Bu juda foydali! Ayniqsa, bizning mintaqamiz uchun.

Boshqa barcha madaniyatlar genetik jihatdan o'zgartirilgan.

Xo'sh, ularni qanday qilib aniqlaysiz?

Keling, mevalardan boshlaylik.

Sobiq SSSR mamlakatlarining mevali daraxtlari, albatta, GMO emas. Shuning uchun siz rus olmalarini, abxaziya mandarinlarini va o'zbek anorlarini va uzumlarini olishingiz mumkin ... rus giloslari, rezavorlar ... bularning barchasi bizniki, mahalliy va tabiiydir.

Ammo Afrika, Osiyo, Yaqin Sharq, Isroil, Hindiston, Xitoy, Lotin Amerikasi, Argentina, AQSh, Kanada, Evropa mamlakatlari bilan bu unchalik qizg'in emas. U yerda uzoq vaqtdan beri transgenlar yetishtirilgan. Transgen bananlar, apelsinlar, kivilar, uzumlar va yana ro'yxatda ... Makkajo'xori, pomidor va yashil no'xat bilan yakunlanadi. Shuning uchun men sizga tavakkal qilishni maslahat bermayman. Ha, hozirgacha haqiqiy bo'lib ko'rinadigan avokadolar - ular yaxshi hid va aniq ta'mga ega, .. va yaxshi ananaslar bor ... lekin uchib ketishadi ...

Import qilingan qulupnay, albatta, bizga tabiiy kelmaydi. Siz o'zingiz bilasiz, u qanday hidlaydi va bog'dan qancha qulupnay yotadi. Yoki buvisining savatidan. Bu ular qulupnay deb ataydigan va do'konlarda sotiladigan narsalarga aloqasi yo'q.

Aytgancha, bu asosiy qoidalardan biri: tabiiy mahsulot hidlaydi. Nektar kabi hid. U xushbo'y. GMO yoki hidlamaydi, yoki "qandaydir noto'g'ri" hidlaydi, yoqimsiz. Masalan, bananning hidini yoqtirasizmi? men yo'q. Men Misrda uzoq vaqt yashadim va HAQIQIY bananlarning hidini bilaman. Bu ta'mi bilan bir xil. Tabiiy mahsulot mazali. U ovqatlanmoqchi. GMO - ta'mi bor, jirkanch narsa.

Ushbu qoidani eslang. Agar siz mahsulot sotib olgan bo'lsangiz-u, lekin uning ta'mi sizga jirkanch, yoqimsiz, ta'msiz bo'lib tuyulsa - uni yemang. Bu zaharning aniq belgisidir. Bu sizga salomatlik keltirmaydi.

Xitoy haqida bir necha so'z.

Men Xitoy taomlarini umuman sotib olmagan bo'lardim. Quritilgan dengiz o'tlaridan tashqari. Qolganlarning hammasi shubhali. Hatto GMO choyi ham. Albatta, GM Xitoy noklari. Bu nok o'sadigan davlatda barcha asalarilar nobud bo'lgan. Va ular armutlarini qo'lda changlatishadi. Tamaki, Xitoy ko'p yillar oldin GMO tamaki bilan transgenizatsiyani boshlagan.

Ha, bu erda yana bir muhim jihat bor. GM mahsulotlari samarasiz. Va uning o'sish sur'ati kam yoki umuman yo'q. Ya'ni, agar siz mandarin iste'mol qilsangiz va undagi suyak allaqachon yashil tirik embrionni o'z ichiga olsa, bu haqiqiy mandarin. Va u hayotga to'la. Ushbu qoida barcha mahsulotlar uchun amal qiladi. Kartoshka, agar u o'ssa, allaqachon yaxshi ko'rsatkichdir. Bu, ehtimol, GMO bo'lmagan. Va, albatta, radiatsiya bilan davolanmaydi. Ha, ha, endi kartoshka hosilini saqlash uchun u sanoatda radiatsiya bilan nurlanadi. O'smaslik uchun. Keyin bahorda bizga sotadilar.

Pishloq va sut mahsulotlariga kelsak. Asosan, endi GM starter madaniyatlari pishloqlarga qo'shildi. Aytgancha, Oltermani ham shubha ostida. Chunki mikrobiologik starter qayerda yozilsa, biz GM bakteriyalari haqida gapiramiz.

Deyarli barcha smetanalarda GM xamirturush. Eng yaxshi variant - krem ​​(smetana) xususiy qo'ziqorindan. "BIO" belgisi bilan barcha sut mahsulotlari aniq o'zgartirildi. biokefirlar, bioyogurtlar va boshqalar. Men sertifikatlarga qaradim. Bular GM komponentlari.

To'liq o'zgartirilgan soya. Sizga yaxshi narsa sotilayotganiga ishonmang. Xuddi sut kukuni, krem ​​kukuni kabi. Ular deyarli har doim soya suti bilan suyultiriladi.Soya shirinliklar va konfetlarda ham mavjud. Qandolat mahsulotlari - sabzavotli kremli keklar - bu soya GM kremi.

Badyazhat bir xil tvorog. Ingredientlarni diqqat bilan o'qing. Tatib ko'ring. Yaxshisini toping va unga rioya qiling. Yoki xususiy sotuvchidan sotib oling.

Sog'lom mahsulotlarning eng ishonchli manbalaridan biri bu bizning slavyan bobo va buvilarimizdir (migrantlar bilan adashtirmaslik kerak, bu erda asosan bir xil sifatsiz import qilinadigan mahsulotlar olib kelinadi).

Uzoq vaqt davomida yangi bo‘lib qoladigan non tarkibida GMO bo‘lishi aniq. Coca-Cola, Pepsi, Mars, Kettberry, Snickers kabi kompaniyalarning mahsulotlari Greenpeace tomonidan transgenlardan foydalanganlikda ayblangan. Nestlé, Danone, Similac mahsulotlarini mutlaqo sotib olmang. Aynan shu erda genotsid quroli bor. Ular ko'p nuqtalarda chalkashib ketishdi. GMO esa birinchilar qatorida. Umuman olganda, importni qabul qilmaslik yaxshiroqdir ... Garchi. Hozir deyarli barcha rus korxonalari bir xil xorijiy kompaniyalar tomonidan sotib olingan. Va ular u erda rus brendlari ostida xuddi shunday bema'nilik qilishadi ...

Belarusiyada GMO ekilmaydi. Ulardan yashil no'xat va boshqa konservalarni sotib olishingiz mumkin. Shuning uchun ularning suti yuqori sifatga ega. Ta'mi biznikidan juda farq qiladi. Rossiyada ham o'zini GMOdan ozod deb e'lon qilgan zonalar mavjud. Masalan, Belgorod viloyati. Bemalol ularning mahsulotlarini xarid qiling. Kartoshkadan sutli shakarli shakargacha.

Hozir juda ko'p GMO dorilar. Ulardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. GM interferondan… GM insulingacha… GM oziqaviy qo‘shimchalar…

VA UMUMAN YOSHINGIZ MUMKIN. Avvaliga bu qiyin, lekin keyin siz navigatsiya qilishni o'rganishingiz mumkin. Asosiy qoidalarga rioya qiling, tanangizga ishoning. Ko'proq uy qurilishi, tabiiy ovqatlaning, keyin kimyoga nisbatan sezgirligingiz keskin oshadi.

Xo'sh, endi erga. O'zingizning bog'ingizdan kartoshka, smorodina, qulupnay, olcha va olma .... - bu juda ajoyib !!!

Sizga salomatlik. Va farovonlik.

Har bir soniya "GMOsiz" yozuvini o'ziga xos signal sifatida qabul qiladi - "qabul qilish kerak". Ammo, so'rov shuni ko'rsatadiki, GMO qisqartmasi nimani anglatishini tushunadiganlar ulushi juda oz. "GMO bo'lmagan" yorlig'i orqasida nima yashiringanini, qanday mahsulotlarda bu yorliq bo'lishi mumkinligini, yorliqning yo'qligi mahsulotda aynan shu GMOni o'z ichiga oladimi yoki undan qo'rqish kerakmi yoki yo'qligini kamroq odamlar tushunadilar.

GMO nima

Sabzavotlarni supermarketda yoki bozorda qanday sotib olganingizni eslang. Ko'pchiligimiz, tanlashda, eng silliq va eng katta ildizlarni qidiramiz. Agar - keyin eng qizil. Agar - keyin kattaroq tana go'shti. Yaxshi barg, bizning fikrimizcha, albatta yorqin yashil rangga ega bo'lishi kerak va agar siz sotib olsangiz, hatto eng tajribali dehqonni ham hayratda qoldiradigan o'lchamdagi barcha vositalar bilan.

Biz tushlik yoki kechki ovqat uchun tanlangan mahsulotlarning to'liq savati bilan uyga qaytamiz va biz uchun eng jozibali ko'rinadigan mevalar ko'pincha genetik jihatdan o'zgartirilganligini hatto anglamaymiz.

GMO (genetik jihatdan o'zgartirilgan organizm) - bu genlari odamlar tomonidan ataylab o'zgartirilgan organizm. GMO mahsulotlari nima ekanligini tushunishni osonlashtirish uchun biz eslaymizki, inson organizmlari va hayvonlar va o'simliklardagi barcha irsiy ma'lumotlar DNKda saqlanadi.

Genni o'zgartirish jarayonida DNKda o'zgarishlar sun'iy ravishda amalga oshiriladi. Ko'pincha bu boshqa organizmlarning genlari hisobiga amalga oshiriladi, ya'ni asl genomga boshqa organizmlarning genlari qo'shiladi. Natijada, agar butunlay yangi narsa bo'lmasa, unda "manba" dan farq qiladigan xususiyatlar paydo bo'ladi. Aytgancha, tanlovda aynan shu texnikadan foydalaniladi. Bizning zamonamizdagi gen modifikatsiyalari uchta usulda ishlab chiqarilishi mumkin:

• organizmda mavjud bo'lgan genlarning faolligini o'zgartirish orqali;
• mavjud genlarni nusxalash va nusxasini tanaga kiritish;
• bir organizmda ikki xil turdagi genlarni aralashtirish (transgen tomonidan yaratilgan).

Tamaki genetik modifikatsiyadan o'tgan birinchi o'simlik edi. Pomidor esa sotiladigan birinchi modifikatsiyalangan organizm edi. Bu 1994 yilda sodir bo'lgan. Ikkala holatda ham genotipga aralashuv mahsulotning tashish paytida chidamliligini oshirish, shuningdek, o'simlikning o'sishini tezlashtirish edi.

Bugungi kunda olimlar o'zgartirilgan o'simliklar iqlim omillariga ko'proq chidamliligini, yaxshi moslashishini va yomon tuproqda ham tezroq o'sishini tan olishadi. Bundan tashqari, bunday mahsulotlar yaxshiroq ko'rinadi: ular kattaroq, yorqinroq va uzoqroq saqlash muddatiga ega. Ba'zi tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, GMO oziq-ovqatlar dunyoda ochlik muammosini hal qilishi mumkin. Biroq, BMT tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dunyodagi ochlik oziq-ovqat etishmasligining natijasi emas, balki sayyoramiz bo'ylab oziq-ovqatning noto'g'ri taqsimlanishi oqibatidir.

Qishloq xo'jaligida GMO

Genlar bilan har qanday manipulyatsiyaning maqsadi, birinchi navbatda, mahsulotning xususiyatlarini tuzatishdir: yaxshilash yoki yangilarini qo'shish. Agar iste'molchilarning aksariyati genetik muhandislik mahsulotlariga ishonchsiz bo'lsa, GMO ba'zan fermerlar uchun haqiqiy najot bo'lishi mumkin. Masalan, fermerlar hosilni tezroq va tez-tez yig‘ib olish uchun lavlagi an’anaviy dehqonchilik sanalaridan erta ekishni orzu qilgan. Biroq, bu raqam oddiy sabzavot bilan ishlamaydi, chunki lavlagi ko'chatlari bahorgi sovuqdan omon qolmasligi mumkin. Ammo bu muammoni genetika hal qildi. Ular sabzavotga shimoliy baliq genini kiritdilar va shu tariqa 6 daraja sovuqqa ham chidamli transgen lavlagi oldilar. Olimlar bir xil genni pomidorning ayrim navlariga kiritdilar va. Zararkunandalar makkajo'xori yeyishining oldini olish uchun unga zaharli ilonlarning genlari kiritiladi. Va mollar tezroq massaga ega bo'lishi uchun ular o'sish gormoni bilan to'ldiriladi.

Bundan tashqari, modifikatsiyalangan ekinlar gerbitsidlarga yuqori qarshilik ko'rsatadi. Bu afzallik odatda soya yetishtirishda ishlatiladi. GMOli o'simliklar zararkunandalarga, jumladan, turli infektsiyalar, viruslar, zamburug'lar va bakteriyalarga nisbatan kamroq og'riqli ta'sir ko'rsatadi. Aytgancha, aynan shu sababli tamaki, oddiy va kartoshka ko'pincha genetik modifikatsiyaga duchor bo'ladi. GMOlar o'simlikning ob-havo sharoitidagi o'zgarishlarga chidamliligini oshiradi. Masalan, sovuqqa, qurg'oqchilikka va tuproqning sho'rlanishiga qarshilik paydo bo'ladi. Masalan, genetik aralashuvdan so'ng u nafaqat tabiiy sharoitlarga chidamli bo'lib qoladi, balki og'ir metallarni tuproqdan o'zlashtirish qobiliyatiga ham ega bo'ladi. Bir tomondan, bunday o'simlik atrof-muhitning "hamshirasi" sifatida foydalidir, biroq boshqa tomondan, bunday mahsulotni iste'mol qilish mutlaqo mumkin emas.

Genetiklarning aralashuvidan so'ng, ko'plab meva va sabzavotlar o'zlarining yangiligini tabiatdan ko'ra uzoqroq saqlaydi.

Ko'pincha bunday o'zgarish pomidor, qulupnay va genetik kodda amalga oshiriladi. Genetik modifikatsiya yordamida sabzavot, mevalar va hatto donli donlarning hajmini oshirishga erishish mumkin.

GMO oziq-ovqatlarning potentsial foydalari

Ba'zilar genetik muhandislikni himoya qilishda turli bemorlarning ehtiyojlari uchun yaratilgan GMO mahsulotlariga misollar keltiradilar. Masalan, genetik muhandislik yordamida oziq-ovqat tarkibidagi fitoestrogenlar miqdorini sozlash mumkin. Bular inson gormoni estrogeniga o'xshash kimyoviy birikmalardir. O'simlik ovqatlarida mavjud bo'lgan fitoestrogenlar ateroskleroz, osteoporoz, ko'krak saratoni xavfini kamaytiradi, shuningdek, ayollarda menopauza belgilarini engillashtiradi. Shunday qilib, genetiklar o'simlik ovqatlarida bu moddalar darajasini sun'iy ravishda oshirishni o'rgandilar.

Ba'zi odamlar uchun o'zgartirilgani maqbulroq bo'lishi mumkin. Xususan, biz gipertenziya haqida gapiramiz. Ma'lumki, ularni mutlaqo suiiste'mol qilish mumkin emas. Shuning uchun genetiklar oddiy qahvaga qaraganda 70% kamroq kofein o'z ichiga olgan qahvani "sehrlab" yaratdilar.

Nima uchun "GMO bo'lmagan" yaxshiroq

Ammo shunga qaramay, dunyo aholisining katta qismi genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat mahsulotlariga ishonmaydi. GMO oziq-ovqatga qarshi asosiy dalil transgenik oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddat iste'mol qilish bizning sog'lig'imiz va avlodlarimizga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan tadqiqot dalillaridir.

Sichqonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'zgartirilgan makkajo'xori qabul qiluvchi hayvonlar 3-4 avlodda unumdorlikni pasaytira boshlaydi. Hammasi yaxshi bo'lar edi, lekin amaliyot shuni ko'rsatadiki, 90% hollarda sichqonlarga xos natijalar odamlarda ham tasdiqlangan. Ya'ni, GMO oziq-ovqat iste'mol qiladigan odamlar nazariy jihatdan tajriba sichqonlari bilan bir xil taqdirni kutishadi.

GMO mahsulotlari yuqori alerjenik potentsialni ko'rsatadi va ular odatda tabiiy oziq-ovqatlarga qaraganda kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ko'plab o'simlik turlari oz miqdorda zaharlarni o'z ichiga oladi. Tabiiy mahsulotlarda toksinlar miqdori ahamiyatsiz va odamlar uchun xavfsizdir. Genetik jihatdan o'zgartirilgan o'simliklarda zaharli moddalar miqdori ortib, ularni iste'mol qilish xavfli qiladi. Genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish turli xil kasalliklarga, jumladan antibiotiklarga qarshilik ko'rsatishga olib kelishi mumkin, deb ishoniladi.

Bu taom yangi ixtiro. GMO ning uzoq muddatda inson salomatligiga aniq ta'sirini tushunish uchun uzoq vaqt bo'lmadi. Bunday oziq-ovqatdan doimiy foydalanish oqibatlari hech kimga ma'lum emas, shuning uchun ko'p odamlar GMO'dan qochishni afzal ko'radilar. GMO oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bilan bog'liq eng ko'p qayd etilgan sog'liq uchun xavflar: immunitetning pasayishi, antibiotiklarga qarshilik, tug'ilishning pasayishi, metabolik kasalliklar, saraton xavfining oshishi.

GMO bo'lmagan yorliq nima deydi?

GMO bo'lmagan yorliq iste'molchiga oziq-ovqatning kelib chiqishi haqida ma'lumot olish imkonini beradi. Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonun "GMO bo'lmagan" yorlig'ini faqat genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar bo'lmagan mahsulotlarga qo'yishni nazarda tutadi. Tarkibida GMO boʻlmagan import qilingan oziq-ovqat mahsulotlari Organik, GMO boʻlmagan, GMO (chiziqdan oʻtkazilgan soʻz) yozuvlari orqali tan olinishi mumkin. Mahalliy - "GMO-free", "Tarkibida GMO yo'q" yoki "GOST R 57022-2016" yorlig'iga ko'ra. Ikkinchisi, shuningdek, mahsulotning tabiiy kelib chiqishini ham ko'rsatadi.

Shuni tushunish kerakki, "GMO bo'lmagan" yozuvi mahsulotdagi o'zgartirilgan komponentlarning to'liq yo'qligi kafolati emas.

Hatto bu yorliq mahsulotda GMO mavjudligini ko'rsatadi, lekin 1% dan ko'p emas. Ba'zi mahsulotlarda genetik muhandislik "izlari" oziq-ovqat qo'shimchalari E orqasida yashiringan bo'lishi mumkin va Amerika kelib chiqishi oziq-ovqat mahsulotlarida birinchi raqam 8 bo'lgan maxsus kod GMO mavjudligi haqida xabar berishi mumkin.Ammo agar ko'plab mahsulotlarda "GMO bo'lmagan" matn yoki grafik belgisini ko'rish mumkin bo'lsa, bugungi kunda GMO oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlash uchun maxsus yorliq mavjud emas. Ya'ni, hozircha hech kim ishlab chiqaruvchini mahsulot yorlig'ida GMO borligini ko'rsatishga majbur qila olmaydi. To'g'ri, qonunga ko'ra, Rossiyada GMO bilan oziq-ovqat ishlab chiqarish va sotish taqiqlangan. Ammo oziq-ovqat bozorida import qilinadigan tovarlar mavjudligini e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydi, bu genetik olimlarning ishining natijasi bo'lishi mumkin.

Shunga qaramay, mutaxassislar GMO tarkibi bo'yicha potentsial xavfli mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Bu:

• ranglangan, shirinlangan va o'z ichiga olgan;
• popkorn, chiplar, krakerlar;
• soya va pishloq;
• meva va sabzavotlar (ayniqsa, olma, pomidor);
• quritilgan mevalar (ko'pincha o'zgartirilgan moy bilan ishlov beriladi);
• go'shtli yarim tayyor mahsulotlar.

GMOli va GMOsiz oziq-ovqatlarni qanday aniqlash mumkin

Agar mahsulotda GMO bo'lmasa, ishlab chiqaruvchi, qoida tariqasida, yorliqda buni ko'rsatishi kerak. Yana bir narsa - o'zgartirilgan mahsulotlar, ayniqsa markali qadoqsiz sabzavot va mevalar. Ular, albatta, "GMO" yoki "GMO bo'lmagan" shtamplarini qo'ymaydilar. Ammo tajribali fermerlar "shubhali" o'simliklarni taniy oladilar.

Misol uchun, oddiy kartoshka, tozalash yoki maydalashdan keyin odatda 30 daqiqa ichida qorayadi. Uning GMO singlisi ko'proq narsani o'z ichiga oladi, ba'zida hatto bir necha soat davomida qorayib ketmaydi. Agar supermarketning javonidagi pomidorlarning barchasi tanlovga o'xshasa: deyarli bir xil shakl, o'lcham va rang, ular ham g'ayritabiiylikdan shubhalanishi mumkin. Agar siz odatdagidan ko'ra yumshoqroq va tiniqroq, urug'siz uzum yoki shubhali shirin ta'mli qulupnayni uchratsangiz, genetika ularni "shamanizatsiya qilgan"ligiga amin bo'lishingiz mumkin. Va agar siz sariq guruchni afzal ko'rsangiz, ikkita narsaga amin bo'lishingiz mumkin. Birinchidan, bunday mahsulot odatdagidan ko'proq narsani o'z ichiga oladi. Ikkinchidan, olimlar ham u ustida ishlashga muvaffaq bo'lishdi, ular narcissus genlari va Erwina uredovoora bakteriyasini donga kiritdilar. Bu turdagi don tarkibida oddiy guruchga qaraganda deyarli 20 barobar ko'proq A vitamini mavjud.

Sariq guruch rivojlanayotgan mamlakatlar aholisi uchun maxsus yaratilgan bo'lib, u erda bolalar ko'pincha beriberi tufayli ko'rlikdan aziyat chekishadi.

Tabiiy meva va sabzavotlarni tabiiy soyalari va xushbo'yligi bilan "sun'iy"lardan ajratish mumkin. Bundan tashqari, tabiiy meva mukammal ko'rinishi shart emas. GMOlar, aksincha, benuqson ko'rinishga ega va ko'pincha g'ayritabiiy rang va hidga ega (yoki uning to'liq yo'qligi).

Eng mashhur GMO ovqatlar

Pomidorlar. Birinchi GMO pomidor o'z hamkasblaridan farqi shundaki, u tashishni yaxshi ko'rardi va uzoqroq yangi bo'lib qoladi. Olimlar bunga pomidorning pishishi va yumshatilishi jarayoniga mas’ul bo‘lgan gen faolligini kamaytirish orqali erishgan. Zamonaviy "laboratoriya" pomidorlari bu xususiyatlarda yanada yaxshilandi.

Soya. O'zgartirilgan soya fasulyesi begona o'tlarni nazorat qilish uchun ishlatiladigan gerbitsid bo'lgan glifosatga chidamli. Bundan tashqari, transgen soya o'simliklari zararkunandalarga juda chidamli.

Kartoshka. Genetika injeneriyasi tufayli bu sabzavot gerbitsidlar va viruslarga chidamliroq bo'lib, kuchli poya va uzoqroq saqlash muddatiga ega. Bundan tashqari, xom GMO kartoshkada glikoalkaloidlar kamroq bo'lib, ular odamlar uchun xavfli hisoblanadi.

Qulupnay. GMO tufayli berry shirinroq bo'ldi, sekinroq buziladi va sovuqdan qo'rqmaydi.

Qand lavlagi. Genetika uni gerbitsidlar va zararkunandalarga chidamli qildi, shuningdek, tarkibini yo'qotmasdan uzoqroq saqlash muddati bilan taqdirladi.

Bananlar. GMO mevalari zamburug'lar va viruslarga chidamli bo'lib, bu sizga mahsulotni yo'qotmasdan tashish imkonini beradi.

Uzum. Ko'pchilik tomonidan sevilgan rezavorlarning urug'siz navlari ham genetik olimlarning ishining natijasidir.

Sut. Genetik muhandislar GMO sutining rivojlanishini sabab bo'lmaydigan mahsulotni yaratish istagi bilan oqlaydilar. Buning uchun olimlar sigir sutini inson genlari bilan “yaxshilashdi”.

Zamonaviy dunyoda GMO

Xalqaro biotexnologik ekinlarni ko‘paytirish instituti (ISAAA) hisobotida aytilishicha, 2007 yilda genetik modifikatsiyalangan o‘simliklar yetishtiriladigan maydonlar qariyb 114,3 gektarni tashkil etgan, bu 2005 yilga nisbatan qariyb 12 foizga ko‘pdir. 2015 yilda esa bu maydon 200 million gektarga ko'paydi va o'sishda davom etmoqda. GMO oʻsimliklar yetishtirish boʻyicha yetakchi davlatlar AQSH, Argentina, Kanada, Braziliya, Xitoy va Janubiy Afrika hisoblanadi. Rossiya hududida GMO faqat laboratoriya tadqiqotlarida qo'llanilishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarida modifikatsiyalangan moddalarning mavjudligi taqiqlanadi.

Genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlarning afzalliklari va kamchiliklari mavjud. Genetika muhandisligi usullari ham o'simliklar, ham hayvonlar uchun qo'llaniladi. Organizmlarning genomlariga ta'sir ko'rsatib, olimlar turli maqsadlarni ko'zlaydilar. Boshqa narsalar qatorida - gerbitsidlar, zararkunandalar va virusli infektsiyalarga qarshilikni oshirish. Fermerlar uchun bu ideal yechim bo'lishi mumkin. Savol shundaki, GMO sog'lig'imizga qanday ta'sir qiladi. Shu sababli, u yoki bu o'zgartirilgan organizmning xavfsizligini tasdiqlovchi ishonchli ma'lumotlar mavjud bo'lmasa-da, GMOsiz tabiiy mahsulotga ustunlik berishga asos bor.