تحديد الكائنات المعدلة وراثيا في المنتجات الغذائية. هل الأطعمة المعدلة وراثيا آمنة؟ لماذا تعتبر الأطعمة المعدلة وراثيا خطيرة؟

موضوع تناول الأطعمة المعدلة وراثيا وثيق الصلة بالموضوع. يعتبر بعض الناس أن الهندسة الوراثية هي عنف ضد الطبيعة، بينما يخشى البعض الآخر على صحتهم وآثارها الجانبية. على الرغم من وجود جدل في جميع أنحاء العالم حول فوائدها، إلا أن الكثير من الناس يشترونها ويأكلونها دون أن يعرفوا ذلك.

ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟

في المجتمع الحديث، هناك اتجاه نحو التغذية السليمة، وكل شيء جديد وطبيعي يصل إلى الطاولة. يحاول الناس تجنب كل ما يتم الحصول عليه من الكائنات المعدلة وراثيا، والتي تم تغيير دستورها بشكل جذري باستخدام الهندسة الوراثية. لا يمكنك تقليل استهلاكها إلا إذا كانت لديك فكرة عن الكائنات المعدلة وراثيًا الموجودة في الطعام.

اليوم، تبيع محلات السوبر ماركت ما يصل إلى 40٪ من المنتجات المعدلة وراثيا: الخضروات والفواكه والشاي والقهوة والشوكولاتة والصلصات والعصائر والمياه الغازية، حتى. لا يتطلب الأمر سوى مكون واحد معدّل وراثيًا حتى يتم تصنيف الطعام على أنه كائن معدّل وراثيًا. في القائمة:

• الفواكه والخضراوات المعدلة وراثيا وربما الحيوانات الغذائية؛
• المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا (على سبيل المثال، الذرة المعدلة وراثيًا)؛
• معالجة المواد الخام المعدلة وراثيا (على سبيل المثال، رقائق الذرة المعدلة وراثيا).

كيفية التمييز بين المنتجات المعدلة وراثيا؟

يتم إنتاج الأغذية المعدلة وراثيا عندما يتم إدخال جين من كائن حي، تم تربيته في المختبر، في خلية كائن آخر. تمنح الكائنات المعدلة وراثيا النبات عددا من الصفات: مقاومة الآفات والفيروسات والمواد الكيميائية والمؤثرات الخارجية، ولكن إذا ظهرت المنتجات المعدلة وراثيا بانتظام على الرفوف، فكيف يمكن تمييزها عن المنتجات الطبيعية؟ تحتاج إلى إلقاء نظرة على التكوين والمظهر:

1. يتم تخزين المنتجات المعدلة وراثيا (GMP) لفترة طويلة ولا تفسد. من الناحية المثالية، تكون الخضروات والفواكه ناعمة وغير عطرية - ومن المؤكد تقريبًا أنها كائنات معدلة وراثيًا. الأمر نفسه ينطبق على المخبوزات التي تبقى طازجة لفترة طويلة.
2. المنتجات شبه المصنعة المجمدة - الزلابية، شرحات، الزلابية، الفطائر، الآيس كريم - محشوة بالجينات المحورة.
3. المنتجات من الولايات المتحدة الأمريكية وآسيا التي تحتوي على نشا البطاطس ودقيق الصويا والذرة تحتوي على 90% من الكائنات المعدلة وراثيًا. إذا كان المنتج يحتوي على بروتين نباتي على الملصق، فهو فول الصويا المعدل.
4. تحتوي النقانق الرخيصة عادةً على مركز الصويا، وهو أحد المكونات المعدلة وراثيًا.
5. يمكن الإشارة إلى وجود المضافات الغذائية E 322 (ليسيثين الصويا)، E 101 و E 102 A (الريبوفلافين)، E415 (الزانثان)، E 150 (الكراميل) وغيرها.

المنتجات المعدلة وراثيا - إيجابيات وسلبيات

هناك الكثير من الجدل حول مثل هذا الطعام. ويشعر الناس بالقلق إزاء المخاطر البيئية الناجمة عن زراعتها: فالأشكال المتحولة وراثيا يمكن أن ينتهي بها الأمر في البرية وتؤدي إلى تغيرات عالمية في النظم البيئية. يشعر المستهلكون بالقلق إزاء المخاطر الغذائية: الحساسية المحتملة والتسمم والأمراض. السؤال الذي يطرح نفسه: هل هناك حاجة إلى المنتجات المعدلة وراثيا في السوق العالمية؟ ليس من الممكن بعد التخلي عنهم بالكامل. فهي لا تؤدي إلى تفاقم مذاق الطعام، كما أن تكلفة الخيارات المعدلة وراثيا أقل بكثير من الخيارات الطبيعية. هناك معارضون ومؤيدون لبرنامج الرصد العالمي.

ضرر الكائنات المعدلة وراثيا

لا توجد دراسة واحدة مثبتة بنسبة 100% تشير إلى أن الأطعمة المعدلة ضارة بالجسم. ومع ذلك، فإن معارضي الكائنات المعدلة وراثيا يستشهدون بالعديد من الحقائق التي لا يمكن دحضها:

1. يمكن أن يكون للهندسة الوراثية آثار جانبية خطيرة وغير متوقعة.
2. ضار بالبيئة بسبب زيادة استخدام مبيدات الأعشاب.
3. ويمكن أن تخرج عن نطاق السيطرة وتنتشر، مما يؤدي إلى تلويث مجموعة الجينات.
4. تزعم بعض الدراسات أن الأطعمة المعدلة وراثيا ضارة كسبب للأمراض المزمنة.

فوائد الكائنات المعدلة وراثيا

الأطعمة المعدلة وراثيا لها مزاياها. أما بالنسبة للنباتات، فإن النباتات المعدلة وراثيا تتراكم فيها مواد كيميائية أقل من نظيراتها الطبيعية. الأصناف ذات الدستور المعدل مقاومة لمختلف الفيروسات والأمراض والطقس، وتنضج بشكل أسرع بكثير، ويتم تخزينها لفترة أطول، وتحارب الآفات بشكل مستقل. وبمساعدة التدخل المعدل وراثيا، يتم تقليل وقت الاختيار بشكل كبير. هذه هي المزايا التي لا شك فيها للكائنات المعدلة وراثيا؛ وعلاوة على ذلك، يزعم المدافعون عن الهندسة الوراثية أن تناول الكائنات المعدلة وراثيا هو السبيل الوحيد لإنقاذ البشرية من الجوع.

لماذا تعتبر الأطعمة المعدلة وراثيا خطيرة؟

على الرغم من كل المحاولات الرامية إلى تحقيق فوائد من إدخال العلوم الحديثة والهندسة الوراثية، فإن المنتجات الغذائية المعدلة وراثيا غالبا ما يتم ذكرها بطريقة سلبية. إنهم يشكلون ثلاثة تهديدات:

1. البيئة (ظهور الحشائش المقاومة، البكتيريا، انخفاض أنواع أو أعداد النباتات والحيوانات، التلوث الكيميائي).
2. جسم الإنسان (الحساسية والأمراض الأخرى، واضطرابات التمثيل الغذائي، والتغيرات في البكتيريا، وتأثير الطفرات).
3. المخاطر العالمية (الأمن الاقتصادي، تفعيل الفيروسات).

بيئة الحياة: نعلم جميعًا مدى أهمية الخضروات لصحتنا، ونعلم جميعًا أن خيارنا يجب أن يكون الخضروات العضوية بدلاً من الخضروات المعدلة وراثيًا. لسوء الحظ، فإن ضعف المعرفة المعلوماتية فيما يتعلق بالمنتجات المعدلة وراثيًا يعني أننا غالبًا لا نستطيع التمييز بين المنتجات التي تشكل خطراً على أجسامنا.

نعلم جميعًا مدى أهمية الخضروات بالنسبة لناصحة ونحن نعلم جميعا أن اختيارنا يجب أن يكون الخضروات العضوية بدلا من تلك المعدلة وراثيا.

لسوء الحظ، فإن ضعف المعرفة المعلوماتية فيما يتعلق بالمنتجات المعدلة وراثيًا يعني أننا غالبًا لا نستطيع التمييز بين المنتجات التي تشكل خطراً على أجسامنا.

وتستفيد الشركات من هذا، وببساطة عن طريق تغيير البنية الجينية للمنتج، فإنها تنمو بسرعة "مخلوق" آخر تحت ستار الفواكه والخضروات الجميلة.

بدأت حكومات العديد من البلدان في حماية نفسها من الكائنات المعدلة وراثيًا وأدخلت علامات خاصة على المنتجات.

إذا كانت هذه المنتجات ضارة جدًا، فلماذا تم إنشاء هذه المنتجات بالذات؟ والحقيقة هي أنهم خططوا في البداية لزراعة مثل هذه المحاصيل لإنقاذ الجائعين في البلدان الأفريقية الفقيرة. ولكن منذ عدة سنوات، حظرت هذه البلدان استيراد المنتجات المعدلة وراثيا، معتقدة على ما يبدو أن الجوع سيظل أكثر أمانا للصحة.

كيفية اختيار الطماطم النقية وراثيا؟

أولاً، يجب أن تفهم أن 80% من جميع المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا بطريقة أو بأخرى. تعتقد أن الوضع في السوق أفضل - ليس على الإطلاق. في الواقع، يقوم جميع البائعين في الأسواق بشراء بضائعهم من مستودعات بيع الخضار بالجملة المتخصصة، وبالتالي فإن المنتجات هناك مطابقة لتلك الموجودة في المتاجر.

إذًا كيف يمكنك تجنب شراء الخضروات والفواكه السامة المعدلة وراثيًا؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته:

1. الاختلاف في السمات الخارجية

من السهل جدًا التمييز بين المنتجات المعدلة وراثيًا والمنتجات الطبيعية: فهي تظل طازجة لفترة طويلة، ولا تهبط عليها الحشرات، وغالبًا ما يكون لهذه المنتجات شكل مثالي.

إذا رأيت طماطم كبيرة مستديرة لامعة، فيجب عليك تجنبها. أفضل مؤشر على طبيعة الخضار والفواكه هو تلفها الطفيف. كما أن الخضروات والفواكه المعدلة وراثيًا عند تقطيعها لا تفقد شكلها على الإطلاق ولا تفرز العصير.

2. التسمية ووضع العلامات

في العديد من البلدان، يتم تصنيف الفواكه والخضروات المعدلة وراثيًا برمز مكون من أربعة أرقام، في حين يتم تصنيف الفواكه والخضروات العضوية، بما في ذلك الطماطم، برمز مكون من خمسة أرقام.

يسمى:

تحتوي الخضروات والفواكه العضوية على رمز مكون من خمسة أرقام يبدأ دائمًا بالرقم 9. تحتوي الفواكه والخضروات المعدلة وراثيًا على رمز مكون من أربعة أرقام يبدأ دائمًا بالرقم 8.

لقد حظرت العديد من الدول الأوروبية بالفعل المنتجات المعدلة وراثيًا. وهي: فرنسا وألمانيا ولوكسمبورغ واليونان والمجر والنمسا.

قد يهمك هذا:

كيف تعلن العلامات التجارية العالمية بكلمات "طبيعي" أو "نباتي" أو "عضوي"

4 مزيلات عرق عضوية آمنة - اختيار الأسبوع

لسوء الحظ، فإن المنتج الوحيد الذي لم يتعلم علماء الوراثة بعد تعديله هو الحنطة السوداء، لذا اشتريه بثقة!

يفخر المتخصصون لدينا بشكل خاص بالبطاطس التي تنتجها، والتي تقتل خنافس البطاطس في كولورادو. بالنسبة لعلماء البيئة، فهو أيضًا مصدر الإزعاج الرئيسي. يقول الخبراء أنه عندما تأكل الفئران البطاطس المعدلة وراثيا، يحدث تغيير في تكوين الدم، وتغيير في حجم الأعضاء الداخلية، وتظهر الأمراض بكميات أكبر بكثير مما هي عليه عند تناول البطاطس العادية.

9 خطوط قطن

وتزرع على نطاق واسع ما يلي: فول الصويا والذرة وبذور اللفت والقطن.

وفقًا لـ Rospotrebnadzor من الاتحاد الروسي، في عام 2004، مقارنة بعام 2003، تم فحص عينات أكثر بثلاثة أضعاف (12956 عينة) من المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية بحثًا عن وجود مصادر معدلة وراثيًا (GMI). تم اكتشاف أكبر عدد من العينات التي تحتوي على GMI بالقيم المطلقة في عام 2004 في منتجات اللحوم - 946 (في عام 2003 - 272) والمنتجات "الأخرى" القائمة على البروتينات النباتية - 466 (في عام 2003 - 129). تم العثور على مؤشرات GMI بكميات صغيرة في منتجات المخابز والدقيق والحبوب (44 عينة)، والدواجن ومنتجات الدواجن (29 عينة)، ومنتجات أغذية الأطفال (13 عينة)، والأغذية المعلبة (13 عينة).

بشكل عام، يمكن تقسيم الأطعمة التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا إلى ثلاث فئات:

1. المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا (أساسا الذرة وفول الصويا المعدلة وراثيا). تضاف هذه المضافات إلى المنتجات الغذائية كعوامل هيكلة وتحلية وتلوين وأيضًا كمواد تزيد من محتوى البروتين.

2. منتجات معالجة المواد الخام المعدلة وراثيا (على سبيل المثال، خثارة الصويا، حليب الصويا، رقائق البطاطس، رقائق الذرة، معجون الطماطم).

3. الخضار والفواكه المعدلة وراثيا، وقريبا، ربما، الحيوانات تستهلك مباشرة كغذاء.

من المفيد أيضًا أن نتذكر أسماء بعض الشركات التي، وفقًا لسجل الدولة، تزود عملائها في روسيا بالمواد الخام المعدلة وراثيًا أو هي الشركات المنتجة نفسها:

المجموعة المركزية لبروتين الصويا، الدنمارك؛

شركة "بيوستار تريد" المحدودة، سانت بطرسبرغ؛

CJSC "يونيفرسال"، نيجني نوفغورود؛

شركة مونسانتو، الولايات المتحدة الأمريكية؛

"تكنولوجيا البروتين الدولية موسكو"، موسكو؛

جمعية ذات مسؤولية محدودة "أجندة"، موسكو؛

الشركة المساهمة "ADM-Food Products"، موسكو؛

الشركة المساهمة "GALA"، موسكو؛

وزاو بيلوك، موسكو؛

وديرا فود تكنولوجي إن.في، موسكو؛

شركة هيربالايف الدولية الأمريكية، الولايات المتحدة الأمريكية؛

أوي فينسويبرو المحدودة، فنلندا؛

شركة ذات مسؤولية محدودة "صالون سبورت سيرفيس"، موسكو؛

عند شراء المنتجات من أحد المتاجر، يمكن للملصقات أن تحدد بشكل غير مباشر احتمالية وجود محتوى معدل وراثيًا في المنتج. إذا كان الملصق يشير إلى أن المنتج مصنوع في الولايات المتحدة الأمريكية ويحتوي على فول الصويا أو الذرة أو الكانولا أو البطاطس، فهناك احتمال كبير جدًا أنه يحتوي على مكونات معدلة وراثيًا.

يمكن أيضًا أن تكون معظم المنتجات المعتمدة على الصويا المنتجة خارج روسيا وليس في الولايات المتحدة معدلة وراثيًا. إذا كان الملصق يقول بفخر "بروتين نباتي"، فهو على الأرجح فول الصويا ومن المحتمل جدًا أنه معدل وراثيًا.

غالبًا ما يمكن إخفاء الكائنات المعدلة وراثيًا خلف فهارس E. ومع ذلك، هذا لا يعني أن جميع مكملات E تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو أنها معدلة وراثيًا. كل ما تحتاجه هو معرفة أي نوع E يمكن، من حيث المبدأ، أن يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو مشتقاتها.

هذا هو في المقام الأول ليسيثين الصويا أو الليسيثين E 322: يربط الماء والدهون معًا ويستخدم كعنصر دهني في تركيبات الحليب والكعك والشوكولاتة والريبوفلافين (B2) المعروف أيضًا باسم E 101 وE 101A، ويمكن إنتاجه من الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا. . يتم إضافته إلى الحبوب والمشروبات الغازية وأغذية الأطفال ومنتجات إنقاص الوزن. ويمكن أيضًا إنتاج الكراميل (E 150) والزانثان (E 415) من الحبوب المعدلة وراثيًا.

إضافات أخرى قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا: E 153، E 160d، E 161c، E 308-9، E-471، E 472a، E 473، E 475، E 476b، E 477، E479a، E 570، E 572، E. 573، ه 620، ه 621، ه 622، ه 633، ه 624، ه 625، ه 951.

في بعض الأحيان تتم الإشارة إلى أسماء المواد المضافة على الملصقات بالكلمات فقط، ويجب أيضًا أن تكون قادرًا على التنقل بينها. دعونا نلقي نظرة على المكونات الأكثر شيوعا.

زيت فول الصويا: يستخدم في الصلصات والكعك والأطعمة المقلية في شكل دهون لإضافة نكهة وجودة إضافية. الزيوت النباتية أو الدهون النباتية: توجد غالبًا في ملفات تعريف الارتباط والأطعمة المقلية مثل رقائق البطاطس. مالتوديكسترين: نوع من النشا يعمل بمثابة "عامل تحضير" يستخدم في أغذية الأطفال والحساء المجفف والحلويات المجففة.

الجلوكوز أو شراب الجلوكوز: يستخدم السكر الذي يمكن تصنيعه من نشا الذرة كمحلي. يوجد في المشروبات والحلويات والوجبات السريعة.

الدكستروز: مثل الجلوكوز، يمكن إنتاجه من نشا الذرة. يستخدم في الكعك ورقائق البطاطس والبسكويت للحصول على اللون البني. يستخدم أيضًا كمحلي في المشروبات الرياضية عالية الطاقة.

الأسبارتام، والأسبفيت، والأسباميكس: المُحلي، الذي يمكن إنتاجه باستخدام بكتيريا معدلة وراثيًا، مقيد الاستخدام في عدد من البلدان، وقد ورد أنه يحتوي على العديد من الشكاوى، المتعلقة بشكل أساسي بمتلازمة فقدان الوعي، من المستهلكين في الولايات المتحدة. يوجد الأسبارتام في المياه الغازية، والمشروبات الغازية الخاصة بالحمية، والعلكة، والكاتشب، وما إلى ذلك.

يعتقد الكثير من الناس أن الملصق "النشا المعدل" الموجود على المنتج يعني أن المنتج يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. حتى أن هذا أدى إلى حقيقة أنه في عام 2002، أدرجت الجمعية التشريعية لمنطقة بيرم في اجتماعها الزبادي مع النشا المعدل في قائمة المنتجات المعدلة وراثيا الموزعة بشكل غير قانوني في المنطقة. في الواقع، يتم إنتاج النشا المعدل كيميائيا دون استخدام الهندسة الوراثية. لكن النشا نفسه قد يكون من أصل معدل وراثيا إذا تم الحصول عليه من الذرة المعدلة وراثيا أو البطاطس المعدلة وراثيا.

أثناء التفتيش، تم العثور على أعلى نسبة من فول الصويا المعدل وراثيًا في سجق لحم العجل المسلوق "التقليدي" الذي ينتجه مصنع تشيركيزوفسكي. غالبًا ما توجد مؤشرات GMI في منتجات نفس الشركة المصنعة، وكذلك في منتجات شركة "DHV S" (العلامة التجارية "Rollton").

ومن بين الشركات المصنعة التي تحتوي منتجاتها على كائنات معدلة وراثيًا أيضًا:

شركة ذات مسؤولية محدودة "داريا - منتجات نصف منتهية"؛

شركة ذات مسؤولية محدودة "مصنع معالجة اللحوم "كلينسكي""؛

MPZ "تاجانسكي" ؛

MPZ "كامبوموس" ؛

الشركة المساهمة المشتركة "فيتشوناي"؛

الامتيازات والرهون البحرية ذ.م.م.

تولستو-بروداكتس ذ.م.م.

أوستانكينو إم بي كيه؛

شركة ذات مسؤولية محدودة "مصنع السجق "بوجاتير""؛

شركة روز ماري المحدودة ذ.م.م؛

مل "ميكويانوفسكي" ؛

OJSC "تساريتسينو" ؛

مصنع النقانق OJSC Lianozovo.

وتبين أيضًا أن الزلابية المفضلة لدينا معدلة وراثيًا، وعلى وجه التحديد: "الزلابية بدون تسرع ولحم الخنزير ولحم البقر"، "زلابية داريا الكلاسيكية"، تم العثور على كائنات معدلة وراثيًا في "شرائح اللحم البقري اللذيذة".

الكائنات المعدلة وراثيا - المنتجات المعدلة وراثيا:

قائمة المنتجات المعدلة وراثيا:

يجري تطوير الكائنات المعدلة وراثيا كأسلحة بيولوجية، ووسيلة للحد من النمو السكاني ووسيلة لتقويض الأمن الغذائي للبلدان.

لذلك، أولا في القائمة:

شاي ليبتون

قهوة "نسكافيه"

يتم الآن زراعة القهوة المعدلة بشكل نشط بواسطة شركة Nescafe. حتى الآن، تزرع المزارع الكبيرة لهذا النوع من القهوة فقط في فيتنام.

قائمة الكائنات المعدلة وراثيا:

شركة التصنيع يونيليفر

بروك بوند (شاي)

محادثة (شاي)

عجل (مايونيز، كاتشب)

راما (زيت)

بيشكا (السمن)

دلمي (مايونيز، زبادي، سمن)

ألجيدا (آيس كريم)

كنور (توابل)

شركة التصنيع نستله

نسكافيه (قهوة وحليب)

ماجي (شوربة، مرق، مايونيز، توابل، بطاطس مهروسة)

نستلة (شوكولاتة)

نسكويك (كاكاو)

شركة التصنيع كيلوج

رقائق الذرة

رقائق متجمدة (الحبوب)

رايس كريسبيس (الحبوب)

كورن بوبس (حبوب)

سماكس (الحبوب)

حلقات فروت (رقائق حلقية ملونة)

أبل جاكس (حبوب بنكهة التفاح)

جميع نخالة التفاح والقرفة / التوت (التفاح والقرفة والنخالة بنكهة التوت)

رقائق الشوكولاتة (رقائق الشوكولاتة)

البوب ​​تارت (الكوكيز المحشوة، جميع النكهات)

الحبوب الغذائية (خبز محمص مع الحشو، جميع الأنواع)

كريسبيكس (ملفات تعريف الارتباط)

البداية الذكية (الحبوب)

جميع النخالة (الحبوب)

فقط الحق في الفاكهة والجوز (الحبوب)

رقائق الذرة المقرمشة بالعسل

زبيب نخالة كرانش (الحبوب)

"كراكلين" نخالة الشوفان (رقائق)

شركة تصنيع هيرشي

توبليرون (الشوكولاتة بجميع أنواعها)

القبلات الصغيرة (الحلوى)

كيت كات (لوح الشوكولاتة)

القبلات (الحلوى)

رقائق الخبز شبه الحلوة (البسكويت)

رقائق الشوكولاتة بالحليب (البسكويت)

أكواب زبدة الفول السوداني من ريس (زبدة الفول السوداني)

دارك خاص (شوكولاتة داكنة)

شوكولاتة الحليب (شوكولاتة الحليب)

شراب الشوكولاتة (شراب الشوكولاتة)

شراب الشوكولاتة الداكنة الخاص (شراب الشوكولاتة)

شراب الفراولة (شراب الفراولة)

شركة التصنيع مارس

أزمة (حبوب الأرز الشوكولاته)

شوكولاتة الحليب نستله (الشوكولاتة)

نسكويك (مشروب الشوكولاتة)

كادبوري (كادبوري/هيرشيز)

شركة التصنيع هاينز

كاتشب (عادي وبدون ملح)

صلصة الفلفل الحار

هاينز 57 صلصة ستيك

شركة تصنيع هيلمان

مايونيز حقيقي (مايونيز)

مايونيز لايت (مايونيز)

مايونيز قليل الدسم (مايونيز)

شركة تصنيع كوكا كولا

دقيقة خادمة البرتقال

دقيقة خادمة العنب

شركة التصنيع بيبسيكو

الشركة المصنعة Frito-Lay/PepsiCo (قد تكون المكونات المعدلة وراثيًا موجودة في الزيت والمكونات الأخرى)

ليز رقائق البطاطس (الكل)

شيتوس (الكل) (رقائق البطاطس)

شركة التصنيع كادبوري/شويبس

شركة تصنيع برينجلز (بروكتر أند غامبل)

برينجلز (رقائق البطاطس بنكهات أصلية، قليلة الدسم، بيتزا لذيذة، كريمة حامضة وبصل، ملح وخل، نكهات الجبن)

يمكن جمع العسل من النباتات المعدلة وراثيا.

هناك تواتر كبير للمعلومات التي تفيد بأن النحل لا يستطيع تلقيح الحنطة السوداء المعدلة وراثيا. لذلك هناك واحد.

أرز. بشكل عام، من الأفضل شراء أنواع غير معروفة من المنتجات النباتية، ولكن أنواع محددة تمامًا. على سبيل المثال، الأرز البسمتي. هناك احتمال كبير أن المنتج في هذه الحالة لن يكون معدّلًا وراثيًا.

من المرجح أن يكون الأرز المجهول، وكذلك الأرز الصيني أو التايواني، معدلًا وراثيًا.

تعد روسيا أحد المستوردين الرئيسيين لهذا المنتج من الصين. ومع ذلك، وفقا لعلماء البيئة، فإن الصينيين ينتجون الأرز المعدل وراثيا بشكل غير رسمي منذ عامين ويقومون بتصديره.

أفاد علماء البيئة أن الأرز المعدل وراثيا كان يُزرع بشكل غير قانوني في الصين في أبريل الماضي. "في ربيع عام 2005، أخذت منظمة السلام الأخضر عينات من الأرز تم الحصول عليها من شركات التوريد والمزارعين والمطاحن من الصين لإجراء الاختبارات الجينية في مختبر جينيسكان الألماني"، قالت مايا كوليكوفا، السكرتيرة الصحفية لمنظمة السلام الأخضر في روسيا لـ NI. – تبين أن أكثر من ثلثي العينات (19 من أصل 25) تبين أنها معدلة وراثيا.

عند إجراء مقابلات مع المزارعين وموردي الحبوب من الصين، اكتشفنا أنه لأكثر من عامين، يتم زراعة الأرز المعدل وراثيا بشكل غير قانوني ويتم بيعه بشكل نشط داخل البلاد وخارجها.

ويتفاقم الوضع، وفقا لعلماء البيئة، بسبب حقيقة أن الحكومة الصينية تدرس إمكانية تقنين الإنتاج الصناعي للأرز المعدل وراثيا. يعتقد الخُضر أن الروس سيعانون أكثر من غيرهم من تصرفات السلطات الصينية - حيث تمثل إمدادات المنتجات من هذا البلد أكثر من 60٪ من إجمالي وارداتنا من الأرز.

ومع ذلك، في هذه المسألة ليست هناك عيوب فحسب، بل أيضا مزايا. بعد كل شيء، حتى الآن، تم اعتبار الأرز المقدم إلى روسيا رسميًا غير معدل، ولم يتم إجراء أي فحص لمحتوى GMI فيه. لذلك، لا يمكن لأحد أن يقول عدد الجينات المحورة التي أكلناها بالفعل وما زلنا نأكلها. إذا كان لدى المستهلك معلومات حول مصدر الأرز، فسيكون قادرًا على أن يقرر بنفسه ما إذا كان سيشتري هذا المنتج أم لا.

ومع ذلك، يرى أنصار البيئة أن المشكلة لا تكمن في الحبوب نفسها، والتي يمكن التخلي عنها حقًا، ولكن في توزيع المنتجات مع إضافة دقيق الأرز، بما في ذلك العديد من المنتجات المخصصة للأطفال - تركيبة الحليب والحبوب والمعكرونة والمنتجات نصف المصنعة. منتجات. الشركات المصنعة، كقاعدة عامة، لا تشير إلى البلد الذي تأتي منه المكونات.

أود أن أشير إلى أن "إنديكا"، وهو المصطلح الذي يمكن العثور عليه على عبوات الأرز، ليس الاسم الأصلي لأي سلالة. يعني فقط الأرز طويل الحبة. ويمكن أيضا أن يكون من الصين.

انتباه! خصائص الخضار والفواكه المعدلة وراثيا.

هل يمكن تمييز الفواكه والخضروات المعدلة عن الطبيعية؟

إن درنات البطاطس النظيفة بشكل مفرط والتي لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض أو الطماطم ذات الشكل المثالي هي سبب للتفكير. بعد كل شيء، علامة أكيدة على المنتجات الطبيعية هي وجود "تأكل" من قبل الحشرات والعينات الفاسدة في الكتلة الإجمالية. الحشرات لا تأكل المنتجات المعدلة وراثيا أبدا! إذا قطعت طماطم أو فراولة طبيعية، فسوف تعطي عصيرًا على الفور، بينما تحتفظ الطماطم غير الطبيعية بشكلها.

أشهر المنتجات التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا:

(بحسب منظمة السلام الأخضر)

1. ألواح شوكولاتة سنيكرز

3. بهارات ماجي

4. رقائق برينجلز

وتمتلئ مناضد الخضار بطماطم «فولجوجراد» مثل التوائم الشبيهة بالطماطم التركية. اتضح أنه في فولغوغراد منذ عدة سنوات، تم زراعة الأصناف "البلاستيكية" المستوردة فقط بدون طعم ورائحة على نطاق واسع.

لن أتفاجأ على الإطلاق إذا تبين أنها كائنات معدلة وراثيًا. توقفت عن شراء الطماطم من هذه الأصناف، ونادراً ما اشتريتها من قبل.

من مقالة E. Yakusheva "ما هي المنتجات المعدلة وراثيا؟":

حاليًا، 90% من صادرات الأغذية المعدلة وراثيًا هي الذرة وفول الصويا. الفشار، الذي يُباع في الشوارع في كل مكان، مصنوع بنسبة 100% من الذرة المعدلة وراثيًا، ولا يوجد حتى الآن أي ملصق مطابق عليه. منتجات الصويا من أمريكا الشمالية أو الأرجنتين هي منتجات معدلة وراثيًا بنسبة 80%.

الأطعمة المعدلة وراثيا جذابة لتجار التجزئة. على سبيل المثال، تعتبر الخضروات والفواكه المعدلة وراثيا أرخص بـ 4-5 مرات من نظيراتها الطبيعية.

من كتاب لينيزا جوفانوفنا زالبانوفا:

"أطعمة تقتلك":

تقوم روسيا بشراء المنتجات المعدلة وراثيا من بلدان أخرى بإذن من وزارة الصحة والتنمية الاجتماعية في الاتحاد الروسي. وبحسب الإحصائيات فإن حوالي 70% من المنتجات المستوردة مصنوعة من مواد أولية معدلة وراثيا. تشمل هذه المنتجات: منتجات الصويا، الدقيق، الشوكولاتة، ألواح الشوكولاتة، النبيذ، أغذية الأطفال، الحليب المجفف، الحليب، الكفير، الزبادي، الجبن، المشروبات الغازية، الذرة والطماطم المعلبة، زيت الذرة، البسكويت، النشا، بروتين الصويا، فول الصويا. الزيت، صلصة الصويا، الليسيثين، زيت بذرة القطن، الشراب، صلصة الطماطم، القهوة ومشروبات القهوة، الفشار، حبوب الإفطار، إلخ.

من المفترض أن بعض أنواع البيرة المستوردة تحتوي أيضًا على جزيئات معدلة وراثيًا مأخوذة من المشروب من الخميرة المعدلة.

وفقا للرابطة الوطنية للسلامة الوراثية، فإن حوالي ثلث جميع المنتجات في السوق الروسية تحتوي على مكونات معدلة وراثيا.

دليل منظمة السلام الأخضر "كيفية تجنب استخدام المنتجات ذات المكونات المعدلة وراثيا (المنتجات المعدلة وراثيا)؟"

يحتوي الدليل على قوائم المنشآت الغذائية مقسمة إلى ثلاث فئات (القوائم الخضراء والبرتقالية والحمراء) حسب معيار وجود المكونات المعدلة وراثيا في المنتجات.

غالبًا ما تتضمن قائمة العام الجديد الخضروات المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر. لكن الذرة المعلبة والبازلاء الخضراء غير مرغوب فيها للغاية. إنها كائنات معدلة وراثيًا.

وفقا لدراسة استمرت لمدة شهر ونصف، فإن طعامنا مليء بالكائنات المعدلة وراثيا. علاوة على ذلك، فإن الطعام الأكثر شعبية في منطقتنا هو النقانق والزلابية والحساء الجاف والخضروات المعلبة والشوكولاتة.

يدرج أنصار حماية البيئة (منظمة السلام الأخضر ورابطة البيئة الأوكرانية) بشكل قاطع في هذه القائمة منتجات العلامات التجارية الأكثر شهرة - كوكا كولا، بيبسي، نستله، غالينا بلانكا، كنور، ليبتون، بوندويل. يمكن العثور على القائمة الكاملة للشركات التي أكدت أن منتجاتها قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أو لم تنكر استخدامها على الموقع www.ecoleague.net.

وقال ميخائيل موخاروفسكي، المدير العام لشركة Ukrmetrteststandart: "أظهرت نتائج الدراسة أنه في 18 من أصل 42 منتجًا غذائيًا تم اختيارها عشوائيًا، تجاوز محتوى فول الصويا المعدل وراثيًا 3 بالمائة". "ومع ذلك، فإن تركيبة تسعة منها لا تشير إلى وجود بروتين الصويا على الإطلاق".

لذلك تم إدراج بونويل في القائمة السوداء!

أدرك أن موثوقية ما هو مدرج في القائمة ليست مضمونة، لأن مصادر المعلومات قد تكون مشكوك فيها. لكن بخلاف ذلك ليس لدي أي طريقة للاحتفاظ بمثل هذه القائمة على الإطلاق.

بستان، هريس غني - منتجات معدلة وراثيا.

بالمناسبة، أول منتج معدل وراثيا في السوق هو الموز الغذائي، أي موزة (لزيادة الإنتاجية، لديها، تقريبا، مجموعة مكررة من الكروموسومات).

إذا تحدثنا عن الموز: فإن تعدد الصبغيات المستحث بشكل مصطنع هو أيضًا شكل من أشكال التعديل الوراثي (لأن مجموعة الكروموسوم تصبح أكبر مقارنة بالكائن الأصلي)، والأهم من ذلك أنها رخيصة ومبهجة. لكن الصحفيين لم يتعلموا بعد كيف يخيفون الناس به.

من المحتمل أن شركة ميسترال لا تضع علامة على العبوات عمداً بلد منشأ الحبوب والبقوليات المعبأة فيها. والحقيقة أنها ظهرت في بيع المحاصيل الأمريكية، والتي على الأرجح أنها معدلة وراثيا. كما أن "الأرز البسمتي" لم يتم وضع علامة عليه. لسوء الحظ، كما اكتشفت اليوم فقط، فمن المحتمل جدًا أن يكون معدلًا وراثيًا. من كتاب بذور الدمار: السر وراء التلاعب الجيني، بقلم ويليام ف. إنغدال:

قررت شركة التكنولوجيا الحيوية في تكساس، رايس تيك، أنها ستتلقى مدفوعات براءات الاختراع على الأرز البسمتي، وهو نوع كان عنصرًا أساسيًا يوميًا في الهند وباكستان وآسيا منذ آلاف السنين. في عام 1998، حصلت شركة RiceTech على براءة اختراع للأرز البسمتي المعدل وراثيًا، وبفضل القوانين الأمريكية التي تحظر وضع العلامات على المنتجات الجينية، تمكنت RiceTech من بيعه بشكل قانوني، ووصفته بأنه أرز بسمتي عادي. اتضح أن شركة RiceTech، من خلال وسائل مشبوهة، حصلت على بذور البسمتي الثمينة، والتي تم إيداعها في المعهد الدولي لأبحاث الأرز التابع لمؤسسة روكفلر في الفلبين (RIRIP). (10)

وباسم "الأمن"، قامت شركة MRRI بنسخ مجموعة لا تقدر بثمن من بذور الأرز التي تم جمعها في الفلبين وتخزينها في بنك البذور في فورت كولينز، كولورادو، مما أعطى وعدًا مشكوكًا فيه للغاية بأن البذور سيتم تخزينها كمصدر آمن للبذور المزارعين في مناطق الأرز. أقنعت MRID المزارعين بأن مشاركة اكتشافاتهم القيمة في أصناف بذور الأرز MRID من شأنه أن يخدم سلامتهم.

وفي كولورادو، بعيداً عن الفلبين، نقلت شركة MNIIR بذوراً قيمة (والتي لولاها لما قامت شركة RiceTek بإجراء تعديلاتها الجينية الحاصلة على براءة اختراع) إلى باحثي شركة RiceTek، الذين سجلوا على الفور براءة اختراع كل شيء ممكن. كانوا يعلمون أن ذلك غير قانوني إلى حد كبير: حتى في تكساس، يعرف باحثو الأرز أن الأرز البسمتي لا ينمو عادة في السهول المتربة حول كروفورد، تكساس. (أحد عشر)

قامت شركة RiceTek، بالتواطؤ مع شركة MNIIR، بسرقة البذور للحصول على براءة اختراعها. فضلاً عن ذلك، ووفقاً لقواعد وضعتها مؤسسة روكفلر بعناية، فرغم أن البذور التي يتم الحصول عليها من بنك الجينات لا يمكن تسجيلها ببراءة اختراع، فإن أي تنوع محسن من صنع الإنسان استناداً إليها من الممكن أن يحصل على براءة اختراع.

مجموعة "الياسمين" تحتوي أيضًا على تعديل GM.

من مقال ""الطماطم الكبيرة" المعدلة وراثيا والنعجة دوللي...":":

يمكنك تأخير نضج الثمار التي تم جمعها بالفعل عن طريق وضعها في ظروف خاصة. وباستخدام ثاني أكسيد الكربون، يتم حجب تأثير الإيثيلين الذي تطلقه الفاكهة. ويتم التلاعب بهذه الخصائص من قبل التجار الذين ينقلون الموز والحمضيات وكذلك الخضار - الطماطم على وجه الخصوص. يتم حصادها باللون الأخضر ومعالجتها بالإيثيلين على طول الطريق، مما يتسبب في نضجها الاصطناعي. تفقد هذه الفواكه والخضروات مذاقها وتنضج بشكل غير متساو. ومن السهل التحقق من ذلك. على سبيل المثال، الطماطم التي نشتريها من السوق تكون حمراء من الخارج ولكنها بيضاء من الداخل. التأخير في النضج يرجع أيضًا إلى أن معظم الطماطم التي نبيعها مستوردة من تركيا، وجميعها معدلة وراثيًا. حتى على الصناديق التي تم تعبئتها فيها مكتوب: TRANSGEN.

مقتطفات من كتاب ميخائيل إفريموف: "الحذر! منتجات ضارة!

إضافات ذات درجة عالية من احتمال احتواء مكونات الجهاز الهضمي:

E-153 – الكربون النباتي (الفحم النباتي)؛

E-160d - أناتو، بيكسين، نوربيكسين (أناتو، بيكسين، نوربيكسين)؛

E-308 – جاما توكوفيرول الاصطناعية (ي توكوفيرول الاصطناعية)؛

E-309 - دلتا توكوفيرول اصطناعي (د توكوفيرول اصطناعي) ؛

E-471 – أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية (أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية)؛

E-472a – استرات حمض الأسيتيك للأحماض الدهنية الأحادية والثنائية (استرات الجلسريدات الأحادية والثنائية للأحماض الدهنية الأسيتيك)؛

E-473 – استرات السكروز للأحماض الدهنية (استرات السكروز والأحماض الدهنية)؛

E-475 – استرات البولي جليسرين للأحماض الدهنية (استرات البولي جليسريد والأحماض الدهنية)؛

E-476 – بولي جليسيرول بوليريسينوليت (أوليات بولي جليسيرول)؛

E-477 – استرات البروبان-1، 2-ديول للأحماض الدهنية (استرات البروبان-1، 2-ديول للأحماض الدهنية)؛

E-479b - فول الصويا المؤكسد حراريًا المتفاعل مع أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية (فول الصويا وزيت الفول المؤكسد حراريًا مع أحادي وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية)؛

E-570 - الأحماض الدهنية (الأحماض الدهنية)؛

E-951 – الأسبارتام (الأسبارتام، أو نوتروسفيت).

الإضافات على أساس المكونات المعدلة وراثيا:

الريبوفلافين (B2) والمعروف أيضًا باسم E 101 وE 101A، المصنوع من الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيًا، تمت الموافقة على بيعه في عدد من البلدان. يتم إضافته إلى الحبوب والمشروبات الغازية وأغذية الأطفال ومنتجات إنقاص الوزن. يمكن إنتاج الكراميل (E 150) والزانثان (E 415) من الحبوب.

يتم إنتاج الليسيثين (E 322) من فول الصويا، والذي يمكن تعديله وراثيا. يتم استخدام فول الصويا هذا، على وجه الخصوص، من قبل شركة Neslte في الشوكولاتة وأغذية الأطفال وغيرها من المنتجات. إضافات أخرى قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيًا: E 153، E 160 d، E 161 c، E 308-9، E-471، E 472a، E 473، E 475، E 476 b، E 477، E479 a، E 570، ه 572، ه 573، ه 620، ه 621، ه 622، ه 633، ه 624، ه 625.

أود التأكيد على أنه يمكن أيضًا تضمين المضافات الغذائية لأي غرض (تكنولوجيًا، "لتحسين" صفات المستهلك) في المكملات الغذائية. ولذلك، من المهم معرفة أي المضافات الغذائية محظورة أو خطرة.

رأيت كيف يعمل إنتاج الألبان. أنا فقط لا أريد حقًا أن أشرب الحليب بعد ذلك.

ويمكن استهلاك حليب البقر الخام فقط. يمكنك صنع الزبادي من الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، وليس من أي نوع، ولكن يفضل من النوع الذي يقول أنه مصنوع من حليب البقر الطبيعي (الكامل) (يُشار عادةً إلى محتواه الدهني بنسبة 3.4-6٪). لا يستحق شرب مثل هذا الحليب بشكله النقي لأنه مبستر وإذا تم تناوله بانتظام بعد فترة ستبدأ المفاصل بألم - على الأرجح بسبب ترسب الكالسيوم غير العضوي فيها والذي يظهر أثناء البسترة ( التحويلات من شكل مرتبط عضويا إلى شكل غير عضوي). لكن يمكنك صنع اللبن الرائب منه - فهو جيد جدًا ولا يسبب أي مشاكل.

لكن أي حليب تم تطبيعه بمحتوى الدهون هو سم حقيقي. وحتى الحليب الرائب من هذا الحليب ليس جيدًا جدًا، باستثناء الحليب الذي لا يزيد محتوى الدهون فيه عن 1٪ - فالعصيات اللبنية يمكنها على الأقل التعامل مع مثل هذه التركيزات من دهون الحليب المعدلة.

GMO - الشركة المصنعة:

درب التبانة

عم بانز

كوكا كولا

بارمالات (ملفات تعريف الارتباط)

سيميلاك (أغذية الأطفال)

البطاطس (من شركة مونسانت الأمريكية)

قائمة المنتجين الدوليين الذين تمت ملاحظتهم باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا:

نشرت منظمة السلام الأخضر قائمة بالشركات التي تستخدم الكائنات المعدلة وراثيًا في منتجاتها. ومن المثير للاهتمام أن هذه الشركات تتصرف بشكل مختلف في بلدان مختلفة، اعتمادا على تشريعات بلد معين.

في المجمل، يتم تسجيل أكثر من 120 اسمًا (علامة تجارية) للمنتجات المعدلة وراثيًا في روسيا، وفقًا لبيانات التسجيل التطوعية والسجل الخاص للمنتجات المستوردة من الخارج. ومن بين الشركات المصنعة التي تحتوي منتجاتها على كائنات معدلة وراثيًا:

شركة ذات مسؤولية محدودة ''داريا - منتجات نصف مصنعة''، شركة ذات مسؤولية محدودة ''مصنع معالجة اللحوم كلينسكي''، MPZ ''تاغانسكي''، MPZ ''CampoMos''، CJSC ''Vichyunay''، شركة ذات مسؤولية محدودة ''MLM-RA'' '، LLC '' Talostoproducts، LLC Bogatyr Sausage Plant، LLC ROS Mari Ltd.

الشركة المصنعة يونيليفر: ليبتون (شاي)، بروك بوند (شاي)، "كونفرسيشن" (شاي)، كالفي (مايونيز، كاتشب)، راما (زبدة)، "بيشكا" (مارجرين)، "ديلمي" (مايونيز، زبادي، سمن)، الجيدا (آيس كريم)، كنور (توابل)؛ شركة نستله المصنعة: نسكافيه (قهوة وحليب)، ماجي (شوربة، مرق، مايونيز، نستله (شوكولاتة)، نيستيا (شاي)، نيسيولك (كاكاو)؛

الشركة المصنعة لشركة Kellog: رقائق الذرة، رقائق فروستيد، رايس كريسبيس، كورن بوبس، سماكس، حلقات فروت، نكهة تفاح أبل جاك)، أفل نخالة التفاح بالقرفة / التوت (النخالة مع التفاح والقرفة ونكهة التوت الأزرق)، رقاقة الشوكولاتة (رقائق الشوكولاتة) ، بوب تارت (البسكويت مع الحشو، جميع النكهات)، حبوب نولري (الخبز المحمص مع الحشو، جميع الأنواع)، كريسبيكس (البسكويت)، أول بران (الحبوب)، جاست رايت فروت آند نوت (الحبوب)، رقائق الذرة المقرمشة بالعسل (الحبوب) ) ، Raisin Bran Crunch (الحبوب)، Cracklin'Oat Bran (الحبوب)؛

شركة هيرشي للتصنيع: توبليرون (شوكولاتة بجميع أنواعها)، ميني كيسز (حلوى)، كيت كات (لوح شوكولاتة)، كيسز (حلوى)، رقائق خبز نصف حلوة (كوكيز)، رقائق شوكولاتة الحليب (كوكيز)، ريس أكواب زبدة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني)، داكنة خاصة (شوكولاتة داكنة)، شوكولاتة حليب بالحليب)، شراب الشوكولاتة (شراب الشوكولاتة)، شراب الشوكولاتة الداكنة الخاصة (شراب الشوكولاتة)، شراب سيتوبيري (شراب الفراولة)؛

شركة مارس المصنعة: إم آند إمز، سنيكرز، ميلكي واي، تويكس، نستله، كرانش (حبوب الأرز بالشوكولاتة)، شوكولاتة الحليب نستله (الشوكولاتة)، نسكويك (مشروب الشوكولاتة)، كادبوري (كادبوري/هيرشي)، فواكه

شركة هاينز المصنعة: كاتشب (عادي وبدون ملح)، صلصة الفلفل الحار، صلصة هاينز 57 ستيك؛

شركة تصنيع كوكا كولا: كوكا كولا، سبرايت، تشيري كولا، مينيت ميد أورانج، مينيت ميد جريب؛

شركة التصنيع بيبسيكو: بيبسي، بيبسي تشيري، ماونتن ديو؛

الشركة المصنعة Frito-Lay / PepsiCo: (قد تكون المكونات المعدلة وراثيًا موجودة في الزيت والمكونات الأخرى)، Lays Potato Chips (الكل)، Cheetos (الكل)؛

شركة التصنيع كادبوري/شويبس: سفن أب، د. الفلفل؛

شركة تصنيع برينجلز Procter & Gamble: برينجلز (رقائق البطاطس بنكهات أصلية، قليلة الدسم، بيتزاليشس، كريمة حامضة وبصل، ملح وخل، جبنة).

1 منتجات شوكولاتة هيرشي كادبوري بالفواكه والجوز

6 شوكولاتة كادبوري، كاكاو

8 شوكولاتة نستله ''نستله''، ''روسيا''

9 مشروب شوكولاتة نستله نسكويك

10 مشروب غازي سوسا كولا ''كوكا كولا'' سوسا كولا

11 ''سبرايت''، ''فانتا''، ''كينلي'' منشط، ''فرويت تايم''

12 بيبسي-كو بيبسي 13 ''7-Up''، ''Fiesta''، ''Mountain Dew''

14 حبوب الإفطار من كيلوجز

15 حساء كامبل

16 عم بنس المريخ رايس

17 صوص كنور

18 شاي ليبتون

19 قطعة بسكويت بارمالات

20 توابل، مايونيز، صوص هيلمانز

21 توابل، مايونيز، صلصات هاينز

22 نستله أغذية الأطفال

24 أبوت لابز سيميلاك

25 زبادي، كفير، جبن، دانون طعام أطفال

26 سلسلة مطاعم ماكدونالدز (ماكدونالدز) للوجبات السريعة

27 شوكولاتة، شيبس، قهوة، أغذية أطفال كرافت (كرافت)

28 كاتشب، صوص. هاينز فودز

29 أغذية الأطفال منتجات دلمي يونيليفر (يونيليفر)

المنتجات التي تستخدم تقنية تحضيرها الكائنات المعدلة وراثيًا:

JSC "مصنع الزيوت والدهون في نيجني نوفغورود" (المايونيز "ريابا" و"فبروك" وما إلى ذلك).

منتجات بوندويل (هنغاريا) - الفاصوليا والذرة والبازلاء الخضراء.

CJSC "بالتيمور نيفا" (سانت بطرسبرغ) - الكاتشب.

CJSC ''مصنع ميكويانوفسكي لتصنيع اللحوم'' (موسكو) - فطائر اللحم المفروم.

CJSC EUROPE FOODS GB'' (منطقة نيجني نوفغورود) - حساء "جالينا بلانكا".

القلق "المحيط الأبيض" (موسكو) - رقائق البطاطس "البطاطس الروسية".

OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (موسكو) - الزبادي، "الحليب المعجزة"، "الشوكولاتة المعجزة".

JSC ''Cherkizovsky MPZ'' (موسكو) - لحم مفروم مجمد.

شركة ذات مسؤولية محدودة "كامبينا" (منطقة موسكو) - الزبادي وأغذية الأطفال.

شركة ذات مسؤولية محدودة ''MK Gurman'' (نوفوسيبيرسك) - باتس.

شركة ذات مسؤولية محدودة "فريتو" (منطقة موسكو) - رقائق "لايز".

شركة ذات مسؤولية محدودة "إيرمان" (منطقة موسكو) - الزبادي.

شركة ذات مسؤولية محدودة "يونيليفر رابطة الدول المستقلة" (تولا) - مايونيز "كالف".

مصنع "البلشفية" (موسكو) - ملفات تعريف الارتباط "يوبيلينو".

- ''نستله'' (سويسرا، فنلندا) - خليط الحليب الجاف "نيستوجين"، هريس "الخضار مع اللحم البقري".

انتبه إلى مدى دقة فحص المنتجات المخصصة للأطفال - فهناك كائنات معدلة وراثيًا في كل مكان، وليس هنا أو هناك، وإذا كان طفلك لا يأكل الزبادي، فإنه يأكل نسكويك أو الحبوب أو المهروس. وبطريقة أو بأخرى، ينتهي الأمر بالكائنات المعدلة وراثيًا

في جسده. هذا هو الوضع في محلات السوبر ماركت الآن: جميع المنتجات تحمل علامة "غير معدلة وراثيًا". نقرأ المكونات الموجودة على الملصق: فول الصويا المعدل، والنشا المعدل، وما إلى ذلك.

وبالنظر إلى انتشار المضافات الكيميائية غير المعلن عنها في كل مكان، واستخدام المواد الخام المعدلة وراثيا وغيرها من الأشياء السيئة، عليك أن تكون حذرا للغاية بشأن ما تشتريه في محلات البقالة. يقدم المقال بعض التوصيات لاختيار الأطعمة الصحية.

الكائنات المعدلة وراثيا - وليس الكائنات المعدلة وراثيا؟ كيفية التمييز؟

أولاً، سأبدأ بحقيقة أنه من الصعب جدًا تحديد وجود الكائنات المعدلة وراثيًا في المنتج في المختبر. هناك هامش كبير من الخطأ.

والثاني هو أن طريقة التحديد نفسها بعيدة عن الكمال. يتم إدخال الجين في قسم معين من الحمض النووي. وإذا، على سبيل المثال، تم إدخال الجين بشكل غير صحيح، وليس في هذا الرابط المحدد، فلن يتم اكتشافه. تمامًا كما أنهم لن يكتشفوا الجين المدمج لأي نوع آخر من الكائنات المعدلة وراثيًا - لأنه جين مختلف، ومدمج في رابط مختلف. وهم يبحثون عن مباراة محددة.

حسنا، على سبيل المثال. لنأخذ البطاطس. البطاطس المعدلة وراثيا مع جينة العقرب. عند دخول المختبر، أول شيء سيفعلونه هو التحقق من عدد الأنواع المسجلة من البطاطس المعدلة وراثيًا المسموح ببيعها في الاتحاد الروسي. على سبيل المثال، 3. واحد - مع جين قطرة الثلج مُدرج في جزء واحد من السلسلة، وآخر مع جين تمساح مُدرج في مكان مختلف تمامًا، وثالث مع جين خنفساء البطاطس في كولورادو مُدرج في قسم مختلف من الحمض النووي. وبالتالي، حتى لو كانت البطاطس الخاصة بك عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا بالتأكيد، ولكن لم يتم الحصول على شهادة لهذا النوع من الكائنات المعدلة وراثيًا، فلن يتم تحديد جين العقرب أبدًا. ببساطة لأن المرور عبر سلسلة الحمض النووي بأكملها والتحقق منها بدقة لجميع مواضع الإدخالات الثابتة يعد مهمة مستحيلة تقريبًا! على أية حال، فهو مكلف للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً لدرجة أنه غير واقعي.

والآن - الاهتمام. يوجد في روسيا عدد قليل جدًا من أنواع المنتجات المعدلة وراثيًا المسجلة والمعتمدة للبيع.

ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أن هناك عددًا قليلاً من الكائنات المعدلة وراثيًا في روسيا. وهذا يعني فقط أنه من المستحيل تقريبًا تحديد هويته في مختبراتنا.

لذلك، ننسى وضع العلامات. سوف نذهب بطريقة مختلفة.

بادئ ذي بدء، يجب أن يكون واضحا أن زراعة المنتجات المعدلة وراثيا محظور على أراضي الاتحاد الروسي، ولكن بيعها للجمهور مسموح به. بطبيعة الحال، هم، الأوغاد، بحاجة إلى أراضينا، ونحن أنفسنا الصابورة التي يحاولون التخلص منها.

ولذلك، فإن المنتجات المزروعة في مزارع الدولة في الاتحاد الروسي ليست على الأرجح منتجات معدلة وراثيا. إذا اشترت مزارع الدولة البذور من مصدر موثوق، أو استخدمت صندوق البذور الخاص بها، فهذا بالتأكيد نوع نقي.

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أنه لم تعد هناك مزارع حكومية تقريبًا اليوم. تم شراء أو استئجار جميع الأراضي من قبل الحيازات الزراعية الأجنبية (بالطبع، مسجلة تحت اسم العم الروسي فاسيا). لذا فإن هذه الحيازات الزراعية تزرع وتزرع أشياء مثيرة للاشمئزاز في بلادنا. ويرشونها بسخاء بنفس الأشياء السيئة.

وخاصة في حالة الإيجار. يأخذون الأرض لمدة 5 سنوات ويقتلونها تمامًا خلال هذا الوقت. جميع أنواع الكائنات المعدلة وراثيًا والأسمدة وهرمونات النمو والتقارير الصحفية.

في الأساس، تم استخدام هذه المنتجات للمعالجة - إلى رقائق البطاطس، على سبيل المثال، التعليب، والحساء والوجبات السريعة، والقوالب... إلخ. لأنه من قبل لم يأخذ الناس مثل هذه الفواكه والخضروات. وبينما كانت لا تزال هناك أشياء عادية، كان بإمكان الناس المقارنة والاختيار.

لذلك، حاول شراء أقل عدد ممكن من المنتجات شبه المصنعة - الزلابية، الزلابية، الفطائر، البيتزا، إلخ. عادة ما تكون هذه المنتجات محشوة ببساطة بالجينات المحورة.

ومع ذلك، لم يتبق الآن أي خضروات عالية الجودة تقريبًا. المزارعون الخاصون لديهم عدد أقل وأقل منهم. مرة أخرى، ما مدى ضميرهم وما هي البذور التي يشترونها؟.. في الأساس، لقد تعلم الجميع بالفعل عن سموم الكائنات المعدلة وراثيًا، وعلى أي حال، في منطقتهم لا يبيعون أشياء سيئة. إذا قاموا بزراعة شيء سيئ، يذهبون لبيعه بعيدًا عن المنزل.

بالمناسبة، في بلدنا ما زلنا ننمو كمية كافية من منتجات النخبة عالية الجودة حقا. يتم تصدير كل ذلك فقط. وفي المقابل يتم تزويدنا بالكائنات المعدلة وراثيًا.

الآن عن منتجات محددة.

أنا مقتنع بأن محلات السوبر ماركت تبيع السم بشكل أساسي. على أية حال، فإن المنتجات المستوردة التي تدخل في شبكاتنا الفائقة هي منتجات لشركات غذائية كبيرة. من الغباء الاعتقاد بأن طعامهم يمكن أن يكون طبيعيًا. لن ينتهي الأمر بالمزارعين الروس العاديين في متاجر الهايبر ماركت. من أجل، على سبيل المثال، أن يأخذ CROSSROAD البضائع الخاصة بك، تحتاج إلى دفع عدة عشرات الآلاف من الدولارات كرشاوى. وينطبق الشيء نفسه على الشبكات الأخرى.
ومع ذلك، في معظم الأحيان، تكون جميع الحبوب التقليدية لدينا غير معدلة وراثيًا. بما في ذلك البازلاء والفاصوليا الصالحة للأكل. الوداع. (أنا لا أتحدث عن البازلاء الخضراء). لقد بدأوا بالفعل في شراء القمح الأمريكي المعدل وراثيًا، ويقومون بتصدير القمح عالي الجودة الخاص بهم.

في الأساس، لا يزال قمحنا جيدًا. مثل الدقيق والمعكرونة. أرز. سؤال. يبدو أن كراسنودار طبيعية. أصناف الأرز باهظة الثمن، المشهورة، حقيقية أيضًا. البسمتي مثلا. أي شيء مطهو على البخار ومصقول هناك هو أمر مشكوك فيه للغاية.

الحنطة السوداء. الحبوب المثالية. إنها أيضًا حبوب غذائية خام - يمكن سكب الحنطة السوداء بالماء أو الكفير طوال الليل وسوف تنتفخ وتصبح عصيدة. يمكن أن تؤكل هذه العصيدة نيئة. هذا هو الأكثر فائدة!!! في الحالات القصوى، يمكنك غليها. والحنطة السوداء ذات قيمة أيضًا لأنه لا يمكن تعديلها وراثيًا. :))) في كلمة واحدة - طعام هناء.

الشيء نفسه ينطبق على الملفوف الأبيض. انها ليست الكائنات المعدلة وراثيا. لا يمكن. لذلك، تناول الطعام بثقة. يخنة، تغلي، تصنع السلطات، تخمر، تخبز، تقضم أوراق الشجر... إنها صحية للغاية! وخاصة بالنسبة لمنطقتنا.

جميع المحاصيل الأخرى معدلة وراثيا.

فكيف يمكننا تحديدهم؟

لنبدأ بالفواكه إذن.

من المؤكد أن أشجار الفاكهة من دول الاتحاد السوفييتي السابق ليست كائنات معدلة وراثيًا. لذلك، يمكنك أن تأخذ التفاح الروسي، واليوسفي الأبخازي، والرمان الأوزبكي، والعنب... الكرز الروسي، التوت... كل هذا ملكنا، أصلي وطبيعي.

لكن الوضع مع دول أفريقيا وآسيا والشرق الأوسط وإسرائيل والهند والصين وأمريكا اللاتينية والأرجنتين والولايات المتحدة وكندا وأوروبا ليس وردياً على الإطلاق. لقد تم زراعة الجينات المحورة هناك لفترة طويلة. الموز المعدل وراثيا، والبرتقال، والكيوي، والعنب، والقائمة تطول... وتنتهي بالذرة والطماطم والبازلاء الخضراء. لذلك لا أنصحك بالمخاطرة. نعم، يبدو أن الأفوكادو لا يزال حقيقيًا - رائحته طيبة، وله طعم مميز... وهناك أناناس جيد جدًا... لكن لا يمكن أن تواجه مشكلة...

الفراولة المستوردة لن تأتي إلينا بشكل طبيعي بالتأكيد. أنت تعرف بنفسك كيف رائحة الفراولة ومدة بقائها في الحديقة. أو من سلة الجدة. لا يوجد أي شيء مشترك بينها وبين ما يسمى بالفراولة والتي تباع في المتاجر.

بالمناسبة، هذه إحدى القواعد الأساسية: رائحة المنتج الطبيعي. رائحتها مثل الرحيق. رائحتها عطرة. إما أن الكائنات المعدلة وراثيًا ليس لها رائحة، أو أن رائحتها "خاطئة إلى حد ما"، أو كريهة. على سبيل المثال، هل تحب رائحة الموز؟ أنا لا. لقد عشت في مصر لفترة طويلة، وأعرف رائحة الموز الحقيقية. إنه نفس الشيء مع الذوق. المنتج الطبيعي لذيذ. اريد ان اكلها. الكائنات المعدلة وراثيًا - لها طعم مثير للاشمئزاز إلى حد ما.

تذكر هذه القاعدة. إذا اشتريت منتجًا، لكن طعمه يبدو منفرًا أو كريهًا أو لا طعم له، فلا تأكله. هذه علامة أكيدة على السم. لن يجلب لك الصحة.

بضع كلمات عن الصين.

لن أشتري المنتجات الصينية على الإطلاق. باستثناء الأعشاب البحرية المجففة. كل شيء آخر مشكوك فيه. حتى الشاي هو الكائنات المعدلة وراثيا. الكمثرى الصينية المعدلة وراثيا على الاطلاق. في الولاية التي يزرعون فيها هذه الكمثرى، مات كل النحل. ويقومون بتلقيح هذه الكمثرى باليد. التبغ، لقد بدأت الصين عملية تحويل الجينات باستخدام التبغ المعدل وراثيًا منذ سنوات عديدة.

نعم، وهنا نقطة أخرى مهمة. المنتجات المعدلة وراثيا معقمة. كما أن زخم نموها ضئيل أو معدوم. وهذا هو، إذا كنت تأكل اليوسفي، وكانت البذرة تحتوي بالفعل على جنين حي أخضر، فهو يوسفي حقيقي. وهو مليئ بالحيوية. تنطبق هذه القاعدة على جميع المنتجات. البطاطس، إذا نمت، هي بالفعل مؤشر جيد. على الأرجح أنه غير معدّل وراثيًا. وبالتأكيد لا يعالج بالإشعاع. نعم، نعم، الآن لتخزين محصول البطاطس، يتم تشعيعها صناعيا بالإشعاع. حتى لا تنبت. ثم يبيعونها لنا في الربيع.

بخصوص الجبن والحليب. في الأساس، بدأوا الآن في إضافة الخميرة المعدلة وراثيا إلى الجبن. بالمناسبة، أولترماني أيضا موضع شك. لأنه أينما كتبنا عن الميكروبيولوجية، فإننا نتحدث عن البكتيريا المعدلة وراثيا.

توجد الخميرة المعدلة وراثيًا في جميع أنواع القشدة الحامضة تقريبًا. الخيار الأفضل هو الكريمة (القشدة الحامضة) من خادمة الحليب الخاصة. تحمل جميع منتجات الألبان المعدلة بدقة علامة "BIO". البيوكيفير والزبادي الحيوي وما إلى ذلك. نظرت إلى الشهادات. هذه هي مكونات جنرال موتورز.

جميع فول الصويا المعدلة. لا تصدق أنهم يبيعون لك فكرة جيدة. تماما مثل الحليب الجاف، كريم جاف. يتم تخفيفها دائمًا تقريبًا بحليب الصويا، كما يوجد فول الصويا أيضًا في الحلوى وعلب الجوز. الحلويات - الكعك المصنوع من الكريمة النباتية - هذا هو كريم الصويا المعدل وراثيًا.

إنهم يصنعون نفس الجبن اقرأ التكوين بعناية. تذوقه. ابحث عن واحد جيد والتزم به. أو الشراء من بائع خاص.

أحد المصادر الأكثر موثوقية للمنتجات الصحية هو أجدادنا السلافيون (يجب عدم الخلط بينه وبين أكشاك المهاجرين، حيث يجلبون بشكل أساسي نفس المنتجات المستوردة منخفضة الجودة)

من المؤكد تقريبًا أن الخبز الذي يبقى طازجًا لفترة طويلة يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. كشفت منظمة السلام الأخضر أن منتجات شركات مثل كوكا كولا، وبيبسي، ومارس، وكاتبيري، وسنيكرز تستخدم الجينات المحورة. لا تشتري منتجات NESTLE، DANONE، Similac على الإطلاق. وهنا يكمن سلاح الإبادة الجماعية. لقد أخفقوا في العديد من التهم. والكائنات المعدلة وراثيًا هي من بين أولى الكائنات الحية. بشكل عام، من الأفضل عدم أخذ البضائع المستوردة... رغم ذلك. الآن تم شراء جميع الشركات الروسية تقريبًا من قبل نفس الشركات الأجنبية. وهم يبيعون نفس الهراء هناك تحت العلامات التجارية الروسية ...

لا يتم زراعة الكائنات المعدلة وراثيًا في بيلاروسيا. يمكنك شراء البازلاء الخضراء وغيرها من السلع المعلبة منها. ولهذا السبب فإن حليبهم ذو جودة عالية. طعمها مختلف تمامًا عن طعمنا. وفي روسيا أيضًا هناك مناطق أعلنت أنها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. على سبيل المثال، منطقة بيلغورود. لا تتردد في شراء منتجاتهم. من البطاطس إلى السكر المحبب والحليب.

هناك الكثير من الأدوية المعدلة وراثيًا الآن. ومن الأفضل تجنبها تمامًا. بدءاً من الإنترفيرون المعدل وراثياً... وانتهاءً بالأنسولين المعدل وراثياً... والمكملات الغذائية المعدلة وراثياً...

ولكن بشكل عام، يمكنك العيش. إنه أمر صعب في البداية، ولكن بعد ذلك يمكنك تعلم كيفية التنقل. اتبع القواعد الأساسية وثق بجسمك. تناول المزيد من الأطعمة الطبيعية محلية الصنع، ثم ستزداد حساسيتك للمواد الكيميائية بشكل حاد.

حسنا، الأرض بالفعل. احصل على البطاطس والكشمش والفراولة والكرز والتفاح من الحديقة الخاصة بك…. - هذا رائع جداً!!!

صحة جيدة لك. والازدهار.

يرى كل شخص ثانٍ أن النقش "غير معدّل وراثيًا" هو نوع من الإشارة - "يجب أن يأخذها". ولكن، كما يظهر الاستطلاع، فإن النسبة المئوية لأولئك الذين يفهمون بالفعل ما يعنيه اختصار GMO صغيرة جدًا. حتى أن عددًا أقل من الناس يفهمون ما هو مخفي وراء علامة "غير معدلة وراثيًا"، وما هي المنتجات التي يمكن أن تكون عليها هذه العلامة، وما إذا كان عدم وجود علامة يعني أن المنتج يحتوي بالضرورة على هذه الكائنات المعدلة وراثيًا وما إذا كان ينبغي عليهم الخوف منها.

ما هي الكائنات المعدلة وراثيا

تذكر كيف تشتري الخضار من السوبر ماركت أو السوق. يبحث معظمنا دائمًا عند الاختيار عن الدرنات الأكثر نعومة وأكبر. إذا كان الأمر كذلك، فالأكثر احمرارًا. إذا كان الأمر كذلك، ثم الذبيحة أكبر. في رأينا، يجب أن تكون الورقة الجيدة الورقية ذات لون أخضر ساطع، وإذا اشتريتها، فمن المؤكد أنها يجب أن تكون بحجم يفاجئ حتى المزارعين الأكثر خبرة.

نعود إلى المنزل بسلة كاملة من المنتجات المختارة لتناول طعام الغداء أو العشاء ولا ندرك حتى أن الفواكه التي تبدو أكثر جاذبية بالنسبة لنا غالبًا ما تكون معدلة وراثيًا.

الكائنات المعدلة وراثيا (GMO) هي كائنات تم تغيير جيناتها عمدا من قبل البشر. لتسهيل فهم ما هي المنتجات المعدلة وراثيا، دعونا نتذكر أن جميع المعلومات الوراثية، سواء في الكائنات البشرية أو في الحيوانات والنباتات، يتم تخزينها في الحمض النووي.

في عملية التعديل الوراثي، يتم إجراء تغييرات بشكل مصطنع على الحمض النووي. ويتم ذلك غالبًا على حساب جينات من كائنات حية أخرى، أي أن جينات من كائنات أخرى تضاف إلى الجينوم الأصلي. ونتيجة لذلك، إن لم يكن شيئًا جديدًا تمامًا، فسيظهر بخصائص مختلفة عن "المصدر". بالمناسبة، هذه هي التقنية المستخدمة في التربية. يمكن إجراء التعديلات الجينية في عصرنا بثلاث طرق:

• عن طريق تغيير نشاط الجينات الموجودة في الجسم؛
• نسخ الجينات الموجودة وإدخال نسخة منها في الجسم؛
• خلط جينات نوعين مختلفين في كائن حي واحد (تم إنشاؤه بواسطة الجينات المحورة).

أول نبات خضع للتعديل الوراثي هو التبغ. وكانت الطماطم أول كائن حي معدل يتم طرحه للبيع. حدث هذا في عام 1994. وفي كلتا الحالتين، كان التدخل في التركيب الوراثي لزيادة متانة المنتج أثناء النقل، وكذلك لتسريع نمو النبات.

اليوم، يدرك العلماء أن النباتات المعدلة وراثيا أكثر مقاومة للعوامل المناخية، وتتكيف بشكل أفضل وتنمو بشكل أسرع حتى في التربة الفقيرة. بالإضافة إلى ذلك، تبدو هذه المنتجات أفضل: فهي أكبر وأكثر إشراقا ولها عمر افتراضي أطول. يدعي بعض الباحثين أن الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن أن تحل مشكلة الجوع في العالم. ومع ذلك، تشير الأبحاث التي أجرتها الأمم المتحدة إلى أن الجوع في العالم ليس نتيجة لنقص الغذاء، بل نتيجة للتوزيع غير السليم للغذاء في جميع أنحاء الكوكب.

الكائنات المعدلة وراثيا في الزراعة

الغرض من أي معالجة بالجينات هو، أولاً وقبل كل شيء، تصحيح خصائص المنتج: تحسين أو إضافة خصائص جديدة. إذا كانت غالبية المستهلكين لا يثقون في المنتجات المعدلة وراثيا، فإن الكائنات المعدلة وراثيا يمكن أن تكون في بعض الأحيان خلاصا حقيقيا للمزارعين. على سبيل المثال، طالما حلم المزارعون بالقدرة على زراعة البنجر في وقت مبكر عن أوقات الزراعة التقليدية من أجل حصاد المحاصيل بشكل أسرع وفي كثير من الأحيان. ومع ذلك، فإن هذه الحيلة لا تعمل مع الخضار العادية، لأن شتلات البنجر قد لا تنجو من الصقيع الربيعي. لكن علماء الوراثة حلوا هذه المشكلة. لقد أدخلوا جين السمك الشمالي إلى الخضار وبالتالي حصلوا على بنجر معدل وراثيا يقاوم حتى 6 درجات من الصقيع. وقد أدخل العلماء نفس الجين في بعض أصناف الطماطم و. ولمنع الآفات من أكل الذرة، يتم إدخال جينات من الثعابين السامة فيها. ولجعل الماشية تكتسب الوزن بشكل أسرع، يتم تغذيتها بهرمون النمو.

وبالإضافة إلى ذلك، تظهر المحاصيل المعدلة مقاومة عالية لمبيدات الأعشاب. وعادة ما تستخدم هذه الميزة عند زراعة فول الصويا. تتفاعل النباتات التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا بشكل أقل إيلامًا مع الآفات، بما في ذلك الالتهابات المختلفة والفيروسات والفطريات والبكتيريا. بالمناسبة، ولهذا السبب غالبا ما يخضع التبغ والتبغ العادي والبطاطس للتعديل الوراثي. تزيد الكائنات المعدلة وراثيًا من قدرة النبات على تحمل التغيرات في الظروف الجوية. على سبيل المثال، تظهر مقاومة الصقيع والجفاف وملوحة التربة. على سبيل المثال، بعد التدخل الوراثي، لا تصبح أكثر مقاومة للظروف الطبيعية فحسب، بل تكتسب أيضًا القدرة على امتصاص المعادن الثقيلة من التربة. من ناحية، مثل هذا النبات مفيد باعتباره "ممرضة" للبيئة، ولكن من ناحية أخرى، يمنع منعا باتا تناول مثل هذا المنتج.

بعد تدخل علماء الوراثة، تحتفظ العديد من الفواكه والخضروات بنضارتها لفترة أطول بكثير مما تقصده الطبيعة.

غالبًا ما يتم إجراء هذا النوع من التغيير في الشفرة الوراثية للطماطم والفراولة وما إلى ذلك. بمساعدة التعديل الوراثي، من الممكن زيادة حجم الخضار والفواكه وحتى الحبوب.

الفوائد المحتملة للأغذية المعدلة وراثيا

يستشهد بعض الأشخاص، دفاعًا عن الهندسة الوراثية، بأمثلة على منتجات الكائنات المعدلة وراثيًا التي تم إنشاؤها لتناسب احتياجات المرضى المختلفين. على سبيل المثال، من خلال الهندسة الوراثية من الممكن تنظيم كمية الاستروجين النباتي في الغذاء. هذه مركبات كيميائية تشبه هرمون الاستروجين البشري. يمكن أن تقلل فيتويستروغنز الموجودة في الأطعمة النباتية من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وهشاشة العظام وسرطان الثدي، كما أنها تخفف من أعراض انقطاع الطمث لدى النساء. لذلك تعلم علماء الوراثة زيادة مستوى هذه المواد بشكل مصطنع في الأطعمة النباتية.

بالنسبة لبعض الأشخاص، قد تكون النسخة المعدلة أكثر قبولا. على وجه الخصوص، نحن نتحدث عن مرضى ارتفاع ضغط الدم. كما تعلمون، لا يمكن إساءة معاملتهم على الإطلاق. ولذلك "استحضر" علماء الوراثة وابتكروا قهوة تحتوي على كافيين أقل بنسبة 70% من القهوة العادية.

لماذا تعتبر المنتجات "غير المعدلة وراثيًا" أفضل؟

ولكن لا يزال هناك عدد كبير من سكان العالم لا يثقون في المنتجات المعدلة وراثيا. الحجة الرئيسية ضد الأغذية المعدلة وراثيا هي الأبحاث التي تظهر أن الاستهلاك طويل الأمد للأغذية المعدلة وراثيا يمكن أن يكون له تأثير ضار على صحتنا وصحة أحفادنا.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن الحيوانات التي تتغذى على الذرة المعدلة تبدأ في إظهار انخفاض الخصوبة في الجيل الثالث أو الرابع. سيكون كل شيء على ما يرام، ولكن، كما تظهر الممارسة، في 90٪ من الحالات يتم تأكيد النتائج المميزة للفئران لدى البشر. أي أن الأشخاص الذين يستهلكون الأطعمة المعدلة وراثيًا يواجهون نظريًا نفس مصير الفئران التجريبية.

تظهر الأطعمة المعدلة وراثيا إمكانية عالية للحساسية، كما أنها تحتوي عادة على مواد مغذية أقل من الأطعمة الطبيعية. علاوة على ذلك، تحتوي العديد من أنواع النباتات على كميات صغيرة من السموم. كمية السموم الموجودة في المنتجات الطبيعية ضئيلة وآمنة للبشر. قد تحتوي النباتات المعدلة وراثيًا على مستويات مرتفعة من المواد السامة، مما يجعلها غير آمنة للأكل. ويعتقد أن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيا يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك مقاومة المضادات الحيوية.

هذا الطعام هو اختراع جديد. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لفهم التأثير الدقيق للكائنات المعدلة وراثيًا على صحة الإنسان على المدى الطويل. إن عواقب الاستهلاك المستمر لمثل هذه الأطعمة ليست معروفة لأي شخص بشكل موثوق، لذلك يفضل الكثير من الناس تجنب الكائنات المعدلة وراثيًا. التهديدات الصحية الأكثر شيوعًا الناجمة عن استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيًا هي: ضعف المناعة، ومقاومة المضادات الحيوية، وانخفاض الخصوبة، واضطرابات التمثيل الغذائي، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

ماذا تعني التسمية "غير المعدلة وراثيا"؟

تسمح علامة "غير معدلة وراثيًا" للمشتري بالحصول على معلومات حول أصل المنتج الغذائي. ينص قانون حماية المستهلك على وضع علامة "غير معدلة وراثيا" فقط على المنتجات التي لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا. يمكن التعرف على الأغذية المستوردة التي لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا من خلال النقوش العضوية وغير المعدلة وراثيًا والكائنات المعدلة وراثيًا (الكلمة مشطوبة). محلي - وفقًا للملصق "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" أو "لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا" أو "GOST R 57022-2016". يشير الأخير أيضًا إلى الأصل الطبيعي للمنتج.

يجب أن تفهم أن الملصق "غير معدّل وراثيًا" لا يضمن غياب المكونات المعدلة تمامًا عن المنتج.

وحتى هذا التصنيف يشير إلى وجود كائنات معدلة وراثيًا في المنتج، ولكن ليس أكثر من 1%. في بعض المنتجات، قد تكون "آثار" الهندسة الوراثية مخفية خلف المضافات الغذائية E، وفي الأطعمة ذات المنشأ الأمريكي، يمكن أن يشير رمز خاص يتكون من الرقم الأول 8 إلى وجود كائنات معدلة وراثيا. ولكن إذا كان النص أو التسمية الرسومية "غير يمكن رؤية "الكائنات المعدلة وراثيًا" على العديد من المنتجات، إلا أنه لا توجد حاليًا ملصقات خاصة لتحديد الأطعمة المعدلة وراثيًا. أي أنه لا يمكن لأحد أن يلزم الشركة المصنعة بالإشارة على ملصق المنتج إلى أنه يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. صحيح، وفقًا للقانون، يُحظر في روسيا إنتاج وبيع الأطعمة التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا. ولكن لا يمكننا أن نتجاهل حقيقة وجود سلع مستوردة في سوق المواد الغذائية، وهو ما قد يكون نتيجة لعمل علماء الوراثة.

ومع ذلك، قام الخبراء بتجميع قائمة بالمنتجات التي يحتمل أن تكون خطرة من حيث محتوى الكائنات المعدلة وراثيًا. هذا:

• ملونة، محلاة وتحتوي على؛
• الفشار، ورقائق البطاطس، والمفرقعات؛
• الصويا والجبن.
• الفواكه والخضروات (وخاصة التفاح والطماطم)؛
• الفواكه المجففة (غالبًا ما يتم معالجتها بالزيت المعدل)؛
• منتجات اللحوم نصف المصنعة.

كيفية التعرف على المنتجات التي تحتوي على الكائنات المعدلة وراثيًا وبدونها

إذا كان المنتج لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا، فيجب على الشركة المصنعة، كقاعدة عامة، الإشارة إلى ذلك على الملصق. هناك أمر مختلف وهو المنتجات المعدلة، وخاصة الخضار والفواكه دون التعبئة والتغليف ذات العلامات التجارية. بالتأكيد لا أحد يضع عليها طوابع "كائنات معدلة وراثيًا" أو "غير معدلة وراثيًا". لكن المزارعين ذوي الخبرة يمكنهم التعرف على النباتات "المشبوهة".

على سبيل المثال، عادة ما تصبح البطاطس العادية بعد تقشيرها أو تقطيعها داكنة خلال 30 دقيقة. شقيقتها المعدلة وراثيا، والتي تحتوي على الكثير، لا تتحول إلى اللون الأسود في بعض الأحيان حتى لعدة ساعات. إذا كانت الطماطم الموجودة على رفوف السوبر ماركت متشابهة: تقريبًا نفس الشكل والحجم واللون، فيمكن أيضًا الاشتباه في أنها غير طبيعية. إذا صادفت عنبًا خاليًا من البذور وأكثر طراوة ومقرمشة من المعتاد، أو فراولة ذات مذاق حلو بشكل مثير للريبة، فيمكنك التأكد من أن علم الوراثة قد لعب أيضًا حيلًا عليها. وإذا كنت تفضل الأرز الأصفر، فيمكنك التأكد من شيئين. أولا، يحتوي هذا المنتج على أكثر من المعتاد. ثانيًا، تمكن العلماء أيضًا من العمل عليها، حيث قاموا بإدخال جينات النرجس وبكتيريا Erwina uredovoora في الحبوب. يحتوي هذا النوع من الحبوب على ما يقرب من 20 مرة أكثر من فيتامين أ الموجود في الأرز العادي.

تم إنشاء الأرز الأصفر خصيصًا لسكان البلدان النامية، حيث يعاني الأطفال غالبًا من العمى بسبب نقص الفيتامينات.

يمكن تمييز الفواكه والخضروات الطبيعية عن تلك "الاصطناعية" من خلال ظلالها ورائحتها الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري أن تبدو الفاكهة الطبيعية مثالية. على العكس من ذلك، تتمتع الكائنات المعدلة وراثيًا بمظهر لا تشوبه شائبة ولون ورائحة غير طبيعية في كثير من الأحيان (أو غيابها التام).

أشهر المنتجات المعدلة وراثيا

طماطم. اختلفت أول طماطم معدلة وراثيًا عن نظيراتها من حيث أنها تحملت النقل بشكل أفضل وبقيت طازجة لفترة أطول. وحقق العلماء ذلك من خلال تقليل نشاط الجين المسؤول عن عملية نضج الطماطم وتليينها. وقد أدت الطماطم "المختبرية" الحديثة إلى تحسين هذه الخصائص.

الصويا. فول الصويا المعدل مقاوم للغليفوسات، وهو مبيد أعشاب يستخدم للسيطرة على الأعشاب الضارة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن نباتات فول الصويا المعدلة وراثيا شديدة المقاومة للآفات.

البطاطس. وبفضل الهندسة الوراثية، أصبحت هذه الخضار أيضًا أكثر مقاومة لمبيدات الأعشاب والفيروسات، ولها سيقان أقوى وعمر افتراضي أطول. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس الخام المعدلة وراثيًا على عدد أقل من الجليكوالكالويدات، والتي تعتبر ضارة بالبشر.

الفراولة. بفضل الكائنات المعدلة وراثيا، أصبح التوت أكثر حلاوة، ويفسد ببطء أكثر ولا يخاف من الصقيع.

شمندر سكري. لقد جعلها علم الوراثة مقاومًا لمبيدات الأعشاب والآفات، كما منحها فترة صلاحية أطول دون فقدان محتواها.

موز. تتميز الفواكه المعدلة وراثيًا بأنها مقاومة للفطريات والفيروسات، مما يسمح بنقل المنتجات دون فقدان البضائع.

عنب. إن أصناف التوت الخالية من البذور والمحبوبة لدى الكثيرين هي أيضًا نتيجة عمل علماء الوراثة.

لبن. يبرر مهندسو الوراثة تطوير الحليب المعدل وراثيًا بالرغبة في إنشاء منتج لا يسبب السرطان. وللقيام بذلك، قام العلماء "بتحسين" حليب البقر بالجينات البشرية.

الكائنات المعدلة وراثيا في العالم الحديث

ويشير تقرير صادر عن المعهد الدولي لإرشاد محاصيل التكنولوجيا الحيوية (ISAAA) إلى أن المساحة المزروعة بالمحاصيل المعدلة وراثيا في عام 2007 بلغت حوالي 114.3 هكتارا، أي بزيادة قدرها حوالي 12٪ عن عام 2005. وفي عام 2015، زادت هذه المساحة إلى 200 مليون هكتار وهي مستمرة في النمو. الدول الرائدة في زراعة النباتات المعدلة وراثيًا هي الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وكندا والبرازيل والصين وجنوب إفريقيا. في روسيا، لا يمكن استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا إلا في الأبحاث المختبرية. يحظر وجود مواد معدلة في المنتجات الغذائية.

المنتجات المعدلة وراثيا لها مزاياها وعيوبها. تُستخدم تقنيات الهندسة الوراثية لكل من النباتات والحيوانات. من خلال التأثير على جينومات الكائنات الحية، يسعى العلماء لتحقيق أهداف مختلفة. من بين أمور أخرى، زيادة المقاومة لمبيدات الأعشاب والآفات والالتهابات الفيروسية. بالنسبة للمزارعين، قد يكون هذا هو الحل الأمثل. والسؤال هو كيف تؤثر الكائنات المعدلة وراثيا على صحتنا. لذلك، في حين لا توجد بيانات موثوقة تؤكد سلامة هذا أو ذاك من الكائنات المعدلة وراثيا، هناك سبب لإعطاء الأفضلية لمنتج طبيعي لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيا.